根居地文玩姐
西紅柿🍅雞蛋🥚永遠吃不膩的美食
做面,還是打滷麵吧
準備兩顆西紅柿🍅🍅四到五顆雞蛋🥚🥚🥚🥚雞蛋打到碗裡順著一個方向攪拌均勻。
起鍋放油,炒雞蛋(多說一句哈[呲牙]大塊的雞蛋呢,要熱鍋熱油雞蛋下鍋,最底下一層呈餅狀再用筷子🥢攪,直到沒有蛋液。
碎雞蛋,比如餃子餡裡的,要熱鍋五成熱油雞蛋下鍋,一個方向不停攪拌,直到沒有蛋液)
雞蛋炒好盛出備用
西紅柿🍅切丁,再起鍋燒油(注意,油少放,或者不放,之前炒雞蛋鍋裡會留油)
下西紅柿炒,炒出湯,放雞蛋,攪兩下,放鹽
兩種情況:1,不喜歡湯的,盛出等開飯[捂臉]
2,喜歡有湯的,加一碗水,適量白糖,燒開,關火,等著開飯
下面煮麵吧 兩種方法1,水開下面,煮開加一次水,半碗就行;再煮開,加一次水,煮開關火,撈出吃飯。我們土話叫做打滾兒
2,前兩步一樣,第三步變化一下,不加水直接撈出過一遍涼水,下鍋接著煮,這種方法,面不容易糟。
半夜回答,沒有配圖哦
熊孩子成就獅吼媽
你好,西紅柿雞蛋麵營養又健康,是我喜歡的麵食之一,很高興回答你的問題!下面我就說說我家是怎麼做的。
首先把兩個雞蛋打成蛋液,倒少許的油,油溫不要太熱,雞蛋倒進去的時候先不要急著翻炒,小火慢慢的煎一會,這樣做是為了能吃到大塊一點的雞蛋。當把雞蛋煎到兩面金黃的時候再把雞蛋分成小塊再煎一下。
接下來就是倒開水,一定要開水,這樣衝出來的湯汁才能濃厚,同時開大火讓湯汁翻滾。這個時候開始調味,放點鹽和雞精就好。有的朋友說做雞蛋的時候不用放雞精,我試過,不放的話還是差一點味道。味道調好後我的習慣是放一勺豬油進去增香,然後蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘。當鍋蓋打開的時候你會發現湯汁濃厚香醇,這時放入切好的西紅柿繼續燉煮5分鐘,讓西紅柿的味道和湯汁充分融合,西紅柿我喜歡切小塊,這樣會讓西紅柿的味道更好的融入麵湯之中。
最後就是放入麵條了,麵條我建議用鹼水面,口感味道更好。如果想講究一下的朋友,可以再燒一鍋開水,把面在開水鍋裡鍋裡焯一下水,只是焯水,不是把面煮熟啊!這樣做是為了把麵條外面的麵粉味去除。然後再把麵條放入雞蛋湯裡同煮,出鍋的時候可以撒一點胡椒粉和搭配一些蔬菜。
一道營養豐富,湯汁濃郁的西紅柿雞蛋麵就做了,希望大家喜歡。
美食愛好者張偉
西紅柿雞蛋麵我是這樣做的。
1處理西紅柿。
西紅柿開水燙了去皮切片待用。
2炒蛋。
把幾顆雞蛋打碎加適量鹽,佐料放入鍋中炒成嫩黃成抉盛出碗中。
3炒西紅柿。
把油鍋燒熱,加蔥宗示爆香,放入西紅柿,放人了鹽佐料翻炒,最後加入炒好的蛋翻均勻盛出待用。
4.煮麵,
取適量的面在鍋裡煮成八成熟,再加上炒好的西紅木柿煮開2分鐘,西紅柿面就成功了!
鄉村木子姐
西紅柿雞蛋麵
材料:麵條,雞蛋,西紅柿,青菜,鹽,芝麻油,耗油
做法
1.燒開水 將西紅柿改十字花刀,放入開水中燙下,去皮
2.去皮的西紅柿切塊
3.鍋中燒油,將雞蛋打入鍋中翻炒,在倒入切好的西紅柿翻炒一下
4.加入水到鍋中,開水最好
5.煮開後,加入耗油,鹽,芝麻油調味
6.在加入麵條,開後煮兩三分鐘就,
7:把青菜放進去燙三十秒即可
西紅柿雞蛋蓋面
食材:西紅柿、雞蛋、麵條,蔥,蒜,鹽
做法
1、西紅柿放入熱水中焯一下,去皮切成丁
2: 雞蛋打入碗中打散備用
3: 蒜拍碎,蔥切成蔥花
4、水燒開後下入麵條,煮四五分鐘
5、快出鍋時放入適量鹽,煮好後倒入碗中備用
6、鍋中燒油,油熱後,倒入雞蛋液,略微成型後,劃散盛出備用
7、放入番茄和蒜瓣翻炒一下
8、然後把雞蛋倒進鍋裡和西紅柿一起翻炒均勻,等西紅柿炒出汁來撒少於鹽
9、將炒好的西紅柿雞蛋盛在麵條上,撒上蔥花即可
鄉村小夥s松哥
哈嘍大家好!
今天給大家帶來一個西紅柿雞蛋麵的做法,一起來看看吧。
首先準備原料:
西紅柿一個、雞蛋兩個、麵條一小把。
做法:
首先將西紅柿去皮口感更好,(去皮可以用熱火燙一下,這樣就非常容易撕掉)然後切成小丁。
起鍋燒油,鍋內放少許油,油熱將雞蛋液倒入鍋中炒成蛋花盛出。
另起鍋燒油,油熱爆香蔥花碎,將西紅柿倒入鍋中翻炒,炒至西紅柿有湯汁溢出,這時倒入炒好雞蛋炒一會。如果覺得西紅柿味太酸的話,可以加一點白糖,但是隻能加一點點哦!
然後鍋中加入高湯小火煮。大概煮上五分鐘左右吧,煮到西紅柿變得軟爛了,湯汁變紅了,開始調味,調入雞精 味精 鹽和少許胡椒粉。沿著順時針方向攪拌,直到湯汁變濃,勺子輕推時能感覺有阻力了就可以了,然後滴入幾滴香油盛出倒在麵碗裡備用。
最後另外起鍋燒水煮麵,面煮個五分鐘左右捏一捏不硬了就可以盛入裝有西紅柿湯的碗,再撒上香菜。這樣香噴噴的一碗西紅柿雞蛋麵就出鍋啦!
嘿嘿,是不是感覺很簡單呢?
其實我個人是比較喜歡這樣煮著吃的。味道很棒哦!
謝謝大家
郭先森975
1.食材準備:按兩人份的量,麵條半包(超市買的那種普通的就行),雞蛋兩個,西紅柿兩個,蔥薑蒜少許。
2.首先雞蛋破殼放入碗中,用筷子順時針快速攪拌均勻,然後在雞蛋中放入兩滴醋再攪拌均勻,放入醋的雞蛋液煎完後會更香更軟。
3.鍋中放油待油溫8成熱倒入雞蛋液待雞蛋煎至成型快速翻面再煎五秒鐘出鍋備用。
4.鍋內放少許油,待油溫6成熱將西紅柿倒入翻炒,將西紅柿炒至稍帶糊狀加少許開水再炒至粘稠,然後將煎好的雞蛋倒入快速翻炒,放入鹽和雞精,少許生抽調味,出鍋備用,注意一定不要放老抽,老抽太鹹並且會讓炒出來的西紅柿雞蛋發黑。
5.鍋內放入清水大火燒開,放入麵條,將麵條煮至膨脹即可,時間不能太久大概5分鐘,要不麵條會煮爛。
6.麵條煮好後再將做好的西紅柿雞蛋倒入麵條內煮1分鐘至均勻,出鍋前加入蔥花即可,這樣美味的西紅柿雞蛋麵就做好了
豆殼烤紅薯
1、準備西紅柿和雞蛋4個,先把西紅柿切丁,蛋打到碗裡攪散備用。
2、起鍋燒水下入西紅柿汆水,撈起備用
3、鍋燒熱下入油,油燒熱下入雞蛋炒散,下入西紅柿進行翻炒,下入鹽一勺,白糖。
4、起鍋前下入蔥花就完成了。
農家小廚房
西紅柿雞蛋麵很多人都喜歡吃,既喜歡吃雞蛋的香甜,又喜歡吃西紅柿的酸甜。但真正想做好西紅柿雞蛋麵卻並不容易。很多人不知道方法,煮熟就行。我以前也是一直做不好,後來請教別人,又加上自己的理解,終於把西紅柿雞蛋麵做的很好吃。
西紅柿和麵條我都是分開做:
第一步:先燒水,等水快要冒泡的時候,再放入麵條。水快開了的時候,又放入一點冷水。煮開。
第二步:把麵條撈出來,用冷水沖洗。這樣可以去掉麵條的澀味。
第三步:鍋裡放油,待油燒熱,打入雞蛋,翻炒。
第四步:加入切好的番茄,和雞蛋一起翻炒,加少許鹽。
第五步:加入冷水,煮開做汁。
第六步:把剛剛冷卻的麵條放入汁中再煮熱,即可。
這樣可以保證西紅柿雞蛋麵完全入味,每一塊雞蛋都有西紅柿的酸甜,每一塊西紅柿也有雞蛋的香甜。
很多人做不好,煮麵條這塊就沒過關。一個是因為沒有二次煮,二個是因為煮好後,沒有再用清水沖洗,遺留了麵條的澀味。
還有的人失敗在雞蛋炒番茄這裡,很多人油熱後,會先炒番茄,把番茄炒幾下,再把雞蛋打在番茄上面炒,這樣炒出來的番茄雞蛋容易黏糊糊的一團,也不好吃。
我做番茄雞蛋麵條時,最後會再加入一點胡椒粉和蔥花,會讓西紅柿雞蛋麵香味更濃烈,特別是晚上餓了時候,來一碗西紅柿雞蛋麵,那簡直就是幸福的人生,很滿足很滿足。
如果你不信,可以來嘗一嘗我做的西紅柿雞蛋麵,我的西紅柿雞蛋麵集眾家之所長,別具一番風味,你會很喜歡吃的。
湘菜羅哥
你好,我是小余,很高興回答這個問題!西紅柿雞蛋麵是一道家喻戶曉的美食,因為營養豐富,物美價廉並且簡單易操作受到大家的青睞!
1、營養吩咐
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素,具有獨特的抗氧化能力和抗癌能力;雞蛋含有蛋白質和蛋氨酸,能夠健腦益智保護肝臟,同時被營養學家稱為“理想的營養庫”;麵條含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,為我們提供足夠的能量並增強免疫力!
2、物美價廉
西紅柿在大量上市的季節一斤價格不到3元,即使在冬季蔬菜比較稀缺的時候也不會超市6-8元;雞蛋平均價格6元一斤,一枚雞蛋的價格通常不到一元,所以想要吃到一碗美味可口的番茄雞蛋麵,通常自己在家做只需要5元以內的成本!
3、這麼優秀的番茄雞蛋麵做法其實很簡單
以兩個人的食量為例,通常我們需要準備一個番茄,兩枚雞蛋和100克掛麵,配料只需要一根小蔥即可。首先將番茄表面打十字花刀用開水燙過去皮切小塊,鍋中放入油,將雞蛋打散後炒至金黃盛入碗中備用,鍋中再次放少量食用油加入番茄塊翻炒一分鐘,然後加入冷水燒開,水開後加入麵條,煮兩分鐘之後加入炒好的雞蛋,適量的鹽和生抽調味,撒上蔥花即可出鍋!
4、番茄雞蛋蓋面
如果不喜歡吃湯麵的朋友,我們還可以像圖六一樣做番茄雞蛋蓋面。首先,我們將雞蛋放入鍋中炒熟,然後加入番茄炒大約兩分鐘,直到番茄出汁以後,調味裝盤。另外起鍋燒水,水開後煮麵條,將麵條煮熟後撈出,然後將已經炒好的番茄雞蛋蓋在面上即可。
番茄雞蛋麵做法其實很簡單,如果嫌麻煩番茄也可以不用去皮,只需要將表皮洗乾淨即可!希望我的答案能幫到你
小余家飯桌
你好,我是春天美食說,這是我的回答,希望對你有幫助啊。
所需食材:
去皮西紅柿2個,龍鬚麵1小捆,鹽2克,蔥花適量,水適量,雞蛋1個
做法:
1.西紅柿去皮削成小塊,削的方法可以避免西紅柿汁流失。
2. 鍋中放適量油,油熱放入蔥花煸香,再放入西紅柿塊煸炒。
3. 加入2克鹽,煸炒,期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊,先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿儘快變軟出汁。
4.加入適量的水,燒開。
5. 加入龍鬚麵,煮兩分鐘直至面變軟變熟。
6.雞蛋打成蛋液,均勻撒在湯中形成蛋花,關火。