有人說，中國人對食物的留戀除了食物本身，
更多的是對食物注入了情感。
也許是人生中某個重要的轉折點，
剛好那道食物成為紀念那一天的里程碑；
也許是記憶中某個特別的情景裡，
剛好那道食物有特別的人相伴；
也許是那個決定離開故鄉奔向遠方的前夕，
剛好那道食物，
承載了家人對你的期望與不捨；
也許是那道食物濃厚的地方特色，
讓它成為一道別有風味的“鄉愁”。
早在多年以前，我國西部等省以及重慶地區的農村便流傳著一道歷史悠久的民間菜——刨豬湯。帶著闔家歡樂的美好願景，在深冬來臨之際，出現在各家各戶的餐桌上。為什麼說刨豬湯帶有闔家歡樂的蘊意呢？
跟小白來一探究竟——
刨豬湯，一般出現在臨近春節的時候，這是一年中最美味的團聚，也是一頓令人百感交集的宴席。
在農村，有一個習俗叫做“殺年豬”，將自己家裡用糧食餵養得白白胖胖的豬在春節之前殺掉，用來春節期間自家食用或是宴請客人。
“刨豬湯”的誕生便是從這個習俗開始。在殺豬的過程中，將豬身上各個部位的肉和內臟清洗乾淨，然後煮一大鍋，稱之“刨豬湯”，然後將豬身上的部位分別用不同的方法進行製作，並且一定要有所謂的“七大碗八大碟”，根據地方特色，對於“七大碗八大碟”也有不同的標準，叫上親朋好友歡聚一堂，吃喝玩樂，頗有豐收的喜悅之情。
今天，小白就要給大家推薦一家
“吃刨湯” “憶鄉愁”的好去處
——楊三刨豬湯
這是一傢俱有濃厚生活氣息的飯店
位於太慈村10社
服務員們熱情好客，一進入店內，便有帶著滿臉笑容的服務員上前迎接，介紹本店特色菜品，而本店的主打菜，便是“刨豬湯”啦。
這家店的“刨豬湯”製作歷史悠久，肉嫩鮮香，一口下去，全是記憶中的味道。
脆香的烤全羊
爆炒麻辣鱔魚
雙椒豬肝
蔥爆乾煸排骨
...
不僅如此，還有其他美味等待你的解鎖！
吃“刨豬湯”的意義在於和家人朋友相聚一起，一邊分享美食，一邊交流感情，共同感受節日的氣息，珍惜眼前擁有的生活。
春節臨近，你有沒有憶起關於“刨豬湯”的歲月呢？
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