小編家兒子是個十足的“食肉動物”,真的是頓頓離不了肉,一頓不吃肉,他就覺得這頓飯吃得不香,飯也就吃得少了,要是煮了他喜歡吃的肉肉,那吃起飯來不用愁,三加五除二就把一碗飯吃光光,別提多開心了。不知道其他的小朋友是不是也像他一樣。這肉鮮嫩香滑,兒子最愛吃,做法簡單一蒸就好,特別香,易消化。兒子最愛吃的這道菜就是粉蒸肉。粉蒸肉要用上好的五花肉來做才最好吃,肥瘦相間,裹上薄厚適宜的蒸粉,香而不膩,真的特別好吃。
粉蒸肉合集
By 蜀滋蜀味美食匯
配料:
五花肉 適量、牛肉 適量、排骨 適量、粉蒸肉調料 適量、紅薯 適量
烹飪步驟:
1.將五花肉洗淨切片,牛腱子肉切片,排骨切成小段(買肉的時候可以讓賣家切的),紅薯切塊
2.然後分別放入碗中,加入粉蒸肉包中的米粉包、調料汁包,攪拌均勻,可適當加入些許調和油醃製10分鐘左右
3.將紅薯塊放入蒸屜的底部(打底),然後均勻的碼上肉片即可
4.將蒸屜重疊放入鍋中(加水),蒸40分鐘左右,用筷子輕戳紅薯,若能戳透則已熟,就可以關火撒上蔥花即可食用
烹飪小貼士:
選購技巧1、看肥肉部分的分佈是否均勻:優質的五花肉層層肥瘦相間,肥瘦適當。油脂分佈在五花肉的位置要適當,最好一層一層。不好的五花肉,肥膩部位不均勻,容易造成口感過分油膩。2、用手輕輕按壓,好的五花肉質彈性佳,不會松跨。選購五花肉的時候,對於鬆軟無彈性,選購時一定要小心。3、看五花肉的顏色:看五花肉的顏色是否鮮紅,好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白,則這個五花肉不是優質的肉。4、用手指觸摸五花肉:用手摸下五花肉表面,表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來溼溼的都不是好的五花肉,避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細緻,不會過幹或過油。
你家孩子愛吃肉嗎?
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
閱讀更多 美食傑官方 的文章