老實人覺得，每一個人的朋友圈裡，都不能少了一個潮汕人。
畢竟他們可愛善良、是開心的吃貨、愛喝茶、還很“四情”（有人情味）。
但大部分人對潮汕地區瞭解非常有限，常常是“牛肉火鍋”、“會做生意”、“美食多”，還有最重要的“說的是啥我聽不懂”。
其實，潮汕地區就是指潮汕語系的人文區域，主要包括潮州、汕頭、揭陽、汕尾四個城市。這次的“一天”欄目，土生土長的潮汕老實人要帶你走一走我的家鄉——潮州，瞭解小城背後的深厚的文化底蘊和生活方式。
潮州的2333文化代碼
近年來，因為各大美食節目的走紅，潮州這個小城給大家的記憶點都是和吃的有關。但這個城市的文化魅力遠不止大家熟知的美食文化，為了大家更好地記憶，老實人給大家總結了一個現代潮州的“2333”文化代碼。
此2333不同於彼2333，並不好笑，但挺讓人自豪的。
2代表的是潮州的人才文化。潮州作為府城曾經出過兩個狀元，還有無數的中榜人和朝廷重臣，從古時候就是一個人才輩出的地方。而現在，因為重視人才對潮州的貢獻，為這些出人頭地的“潮人”在太平路上建造的牌坊就形成了潮州古城的旅遊中心區——牌坊街。
而333代表的是潮州新城市品牌形象“三城三都三鄉”。
這次老實人的小城探店，就圍繞著其中之三來展開。
景德鎮不是很服氣的“中國瓷都”
說起中國的陶瓷，景德鎮青花瓷的名聲之響亮最是毋庸置疑的。
當然了，景德鎮自己也這麼認為。所以潮州“中國瓷都”之名，常常受到質疑。
潮州陶瓷的歷史其實一點也不比景德鎮遜色，早在新石器時代，潮州先民就能製造軟、硬質陶器，而在南北朝時期就已經出現“潮州瓷” ，在唐代宋代也因特殊的“青釉”而成為當時重要的瓷都之一。在這裡，瓷器的製造和發明一直在不斷地更新換代，從日用瓷的鍋碗瓢盆杯，到解決“人有三急”的衛生瓷，再到裝飾性的工藝瓷，應有盡有。
景德鎮的青花瓷確實是中國特色的代表，但潮州瓷正是因為陶瓷種類最多，出口量達全國陶瓷的三分之一（畢竟包攬了吃喝拉撒的人類剛需）。中國瓷都，也不是徒有虛名。
松發生活體驗館
潮州市牌坊街水平路與開元路交口處
松發陶瓷是潮州陶瓷的經典品牌之一，而這個陶瓷展覽館就在遊人如織的牌坊街中心地帶。
老實人進門發現，老牌也有了新設計，融合了年輕人喜歡的簡約風格，也有很多創新的旅行杯具和茶具。茶具對於潮汕人來說是生活必需品，因為我們每天都要喝“功夫茶”。喝了並不會讓你飛簷走壁的功夫茶，卻是潮汕人聊天、增進感情的利器和日常。
潮州老話說“茶薄人情厚”，說的就是這個道理。
這個陶瓷展覽館總共有三層，最頂層是松發咖啡廳。
寬敞明亮，採光很好，給人一種很舒服的感覺。夏天旅行最怕的就是炎熱的天氣，咖啡廳裡的冷氣特別足，還有一些很清爽的飲品，是一個歇腳充電的好去處。
仰中美術館
潮州市牌坊街278號
潮州的工藝瓷除了最著名的通花花瓶外，瓷板畫也算其一。在牌坊街上的仰中美術館就展示了潮州瓷板畫大師陳仰忠（筆名仰中）、陳堅、及其弟子的瓷板畫和陶瓷繪畫作品。
花鳥栩栩如生，顏色的暈染也做得恰到好處。店裡的小姐姐都很熱情，會為你介紹瓷板畫的歷史和繪畫過程，值得一看。
“中國食品名城”的魔力，不開玩笑
潮州的一天，吃當然是重頭戲。每當有外地的朋友來玩，他們總會陷入這樣的自我懷疑：
為什麼媽媽只給我一個胃？
“中國食品名城”的魔力，可不是開玩笑的。如果單純用飯館裡的潮州菜來定義這裡的美食，那是不完整的，潮州街邊的大排檔和小吃，其實才是日常美食的精髓所在。
春捲
潮汕的經典小吃之一，是用春捲皮包著特製的綠豆餡料炸制而成的，餡料都事先炒過，特別的香。
（沒錯，我站在包春捲的阿伯們旁邊很久。）
阿伯們告訴我春捲需要包兩層皮，一層裹住餡料，在炸的過程中防止餡料散開，另一層才是外皮。剛炸好的春捲入口酥香，脆脆的外皮配著香氣濃郁的綠豆餡，一口下去是幸福的味道。
鹹水粿
鹹水粿是一種非常特別的潮州小吃，米漿裝在特殊的小缽中蒸熟成小碗狀，一個個拿出來之後再在裡面裝上熬製了很久的蘿蔔乾碎粒。
米漿做成的mini小碗入口有一點自然的香甜，再加上油煎過的甜辣味的蘿蔔乾碎粒，很特別，很清爽。適合走走逛逛時候拿著做小零食吃。
潮州“雞仔餅”——腐乳餅
拍攝於厚記餅家
腐乳餅，顧名思義，這個餅的餡料裡腐乳是主要的調味。很多人說這個很像廣州的雞仔餅，因為裡面都是肉的餡料，但潮州的腐乳餅表皮稍薄，更加有韌性，更酥香一些。一口咬下，外酥裡嫩，甜中帶鹹，是不能錯過的潮州特產之一。
潮式“鹹鹹圈”——含心並
含心並是老實人小時候特別喜歡的一種街邊小吃，一般賣炸物的小攤都有。含心並這個奇怪的名字是音譯過來的，它的存在好像沒有辦法歸納在某一種糕點種類裡。
“含心並”的製作過程和甜甜圈特別相似，就是把和有五香粉的麵糰做成圈狀放進炸鍋裡，鹹鹹的，外表很酥脆，但內裡是軟嫩的、有韌性的。如果你在街邊看見這種可愛的潮式“鹹鹹圈”，不要忘了買一個嚐嚐鮮呀~
潮式“龜苓膏”——草粿
草粿像龜苓膏一樣，是草粿草的汁做成的解暑良品，一般夏天才有，還是老實人小時候運氣好的象徵。因為草粿一般都沒有固定攤檔，都是踩著單車的阿伯阿姨隨機出現售賣。
老實人有一個秘訣，就是豎起耳朵聽有沒有魔性的循環廣告語
“賣草粿誒~”沙茶粿
最後，隆重介紹老實人最愛的，百吃不厭的沙茶粿！
沙茶粿其實就是幹撈拌麵類型的一種小吃，從早餐到夜宵，哪一頓都可以當主食。粿條、青菜和新鮮肉片焯熟之後放在碗裡，淋上花生醬和芝麻醬，攪拌均勻一口吃下，唇齒留香。
一般都會配一碗牛肉丸湯或者是豬肉青菜湯，不多不少，剛好吃飽。潮州人講究吃的均衡，每餐都得有肉有菜有主食，所以一般乾麵會搭配湯，而各種麵湯裡都會有肉和青菜。
高配版豬肉菜湯+豬血
老實人覺得在小城市吃飯最開心的點莫過於自由，沒有什麼是既定的，全都可以為你定製。在這裡，你常常會在招牌上看見“豐儉由人”的廣告語，你想吃大碗小碗，多肉少肉，或者是加一些特有的小食，都可以在點單的時候跟煮麵的阿伯阿姨說一聲，很人性化，也有一種每一碗的吃食都為你而做的感覺。當你坐在小攤檔上，看著阿伯在迷霧般的骨湯蒸汽邊熱火朝天幫你煮麵，也不失為一種幸福。
“中國工藝美術之都”
麥稈藝術工作室
湘橋區中山路8號郡城義倉東3號鋪
上好色的麥稈薄片
麥稈畫是潮州民間工藝的一種，是用我們常見的麥稈作為原料去創作剪貼而成滴。麥稈畫使用的麥稈需要經過多次處理才能使用在貼畫上，處理好的麥稈薄片厚度不到1毫米。
麥稈文創周邊
這些看起來栩栩如生的金魚和花卉都需要匠人用準備好的各色麥稈片層層疊加而成，是特別費神費力的手藝活。
老實人推薦大家在吃吃逛逛的間隙，也可以到麥稈藝術工作室做一幅小的麥稈畫帶回家，相信是特別有意義、有成就感的DIY活動。
嵌瓷
在潮州有這樣的一句老話：“潮州大厝皇宮起”。意思是潮州的民居等建築重裝飾，華麗程度堪比皇宮。而這其中擔當華麗C位的就是工藝繁瑣的嵌瓷裝飾。
嵌瓷是潮汕特有的一種工藝，它的發明跟氣候有關。潮州是亞熱帶氣候，日照時間長、不僅炎熱，風雨也不少，所以手藝人們想發明一種顏色鮮豔、不怕風吹日曬的戶外裝飾。恰巧潮州的陶瓷業非常發達，他們也就以此為基礎，和瓷器生產打配合，最終找到了以低溫瓷碗彩以多色的原材料。瓷片燒製好後剪成小片，拼貼成浮雕或者是立體的小“雕塑”。
其實，不管是陶瓷、美食和工藝，都從各個方面展現了潮州人的生活態度，我們對生活品質的追求、對美的追求。也正是因為這些追求，孕育了“潮人”艱苦奮鬥，追求創新的精神。
帶著這種精神走出小城求學的老實人，感受了大城市的繁華後最懷念家鄉的莫過於小城的自由感。
吃飯的時候很自由，飯量多少，用料多少，口味鹹淡，都隨心，隨你。
聊天的時候很自由，只要來一泡功夫茶，配上小餅，就能聊上好久，也不擔心時間。
時間的安排很自由，去哪裡都不太遠，工作節奏也不快，只需要一個電話，想見的人，想吃的東西十幾分鍾就能找到。
總之，在小城裡住著，總覺得幸福可以來的很簡單。
潮州值得推薦的吃食和去處還有很多很多，鑑於文章篇幅只能按老實人的喜好挑選個別給大家介紹，還希望這次的“一天”不僅讓你發現潮州的有趣之處，更瞭解潮汕人的生活方式和文化。
期待有一天，在小城隨意漫步的老實人，能在街頭遇見來自遠方的你。
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