導語：年三十兒，做一道金玉滿堂菜，蒸一蒸就出鍋，好吃好看寓意還好
春節，作為一年之中最為重大的一個節日，我們需要非常重視，過年不只是要過春節，大年三十兒的年夜飯同樣重要，在這個時間裡，一大家子人都從遠方趕回來，只為可以團聚在餐桌旁吃一頓團圓飯，而年夜飯不僅是要有魚、肉，還需要有甜點小吃，豐富口感，這次要分享給大家的是一道用紅棗搭配糯米粉以及南瓜等製作而成的有著“金玉滿堂”好寓意的菜餚，而且這道菜簡單上鍋一蒸就能吃，顏值高口感好還有著好寓意的食物當然不能錯過學習，下面我便將做法詳細分享給大家，上桌後保證家人都會很喜歡，而且其做法也非常簡單，看完食譜便能學得會。
金玉滿堂的做法：
備用食材：紅棗1把，糯米粉適量，南瓜1塊；
製作過程：第一步，所有的食材都準備到位，老南瓜一塊，挖去瓤，削去南瓜的皮，清洗乾淨後，將南瓜切成稍微薄一點的片，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入南瓜開始蒸；
第二步，在蒸南瓜的過程中，紅棗一把放入溫水中浸泡一會，將紅棗的皮浸泡軟，待將南瓜片徹底蒸熟後盛出來放入一個碗中，用勺子將其壓成細膩的南瓜泥，然後放入適量的糯米粉；
第三步，用手將麵粉和南瓜泥充分融合，揉成一個光滑的麵糰，在盛有南瓜麵糰的容器上覆蓋一張保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘，這個時候紅棗皮也泡軟了，將其清洗乾淨，然後拿起一個紅棗；
第四步，從紅棗的一邊用刀切開，不要切斷了，將紅棗核去掉，每個都按照這個方法處理好，糯米麵團鬆弛好後，將其分成一個個大小適中的小面劑子，然後再整理成可以夾入在去核紅棗中的條狀；
第五步，依次將處理好的糯米麵團夾入在紅棗中，圍圈擺放在盤子中，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入處理好的南瓜糯米麵團，蒸制15分鐘的時間，蒸熟後關火燜3分鐘即可出鍋。
小編總結：糯米粉、南瓜和紅棗，便能做出一道美觀還美味的甜點，在大年三十兒年夜飯的時候給家人做這道菜，相信一上桌便能得到家人的一致好評，而且這道菜還是蒸制而成的，更加適合這個乾燥的季節，好吃不上火，這其中用到的每一種食材價值都非常高，尤其是對於女性朋友來說，適當吃紅棗和糯米粉這類型的食物，對身體會有很好的幫助，學會紅棗糯米的這個做法，年夜飯、宴客菜亦或是平常的零食小吃都是不錯的選擇，非常建議大家可以學習。
烹飪小技巧：
1、南瓜片最好切得薄一點，這樣更加容易被蒸熟，開水上鍋更能減少蒸制的時間，蒸熟的南瓜，可以用勺子壓成泥，亦可用個人比較喜歡的方法壓成泥，隨意操作即可；
2、揉糯米麵團的時候，不用另外加水，僅用南瓜泥中的水分便足夠了，如果喜歡稍微甜一點的，可以加上點白糖，個人不喜歡太甜，所以就沒加；
3、處理紅棗的時候，需要小心一點，不要將紅棗斷了，輕輕在紅棗的一邊開個口，便可輕易將核去掉，夾入糯米麵團的時候也需要謹慎一些。
1把紅棗1碗糯米粉，便可以輕鬆做出好吃好看還有好寓意的食物，金玉滿堂、紅紅火火，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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