蔥有好多種，用處各不同，雖然都屬於百合科蔥屬，但是它們營養特性和需肥特點是有區別的，當然施肥方法也是各不相同。
㈠分蔥
分蔥是百合科蔥屬的單子葉植物，葉色是濃綠的，蔥白部是白色，蔥葉辛辣味淡一點，分葉性比較強，在田間適宜的時候，每個分株是具有3～4張葉片，從基部的葉鞘發生分葉，一般情況下每株可以形成20～30個分葉。一般情況下是不抽薹的，不結子，分蔥只能採用分株來繁殖。分蔥具有越冬，越夏不休眠，地上部分不枯死的特性的。分蔥是四季都可以栽培的，但還是以春秋兩季為主，現在隨著保護地栽培技術的推進，夏季和冬季的栽培面積也是有擴大趨勢了。
①分蔥的營養特性與需肥特點
分蔥是性喜冷涼，耐寒性比較強，對於光照強度的要求不高，適宜生長的溫度是在12～23℃，在25℃以上的高溫和強光的條件下，它的老化速度會加快，產量比較低，品質也會下降。在-5℃以下的低溫條件下，生長是比較緩慢的。在春，秋兩季的植株的生長繁茂，分葉也是盛發。春蔥是在上年11月至第二年1月，2月移栽，在4月初至5月的中下旬來採收，為了提早上市是可以在移栽前進行鋪蓋地膜，進行地膜栽培。分蔥正常情況下是在5～6月份移栽，如果是越夏保種，用於秋季的種苗，每畝種苗在秋季可以栽3335～4002㎡。秋蔥一般情況下是在8月初至9月的中旬進行移栽，在10月的中下旬至第二年的1月初開始陸續的上市。由於冬季氣溫比較低，分蔥的生長是緩慢的，一般情況下都採用晚秋蔥延遲採收的辦法來供應節日的市場。
分蔥對土壤的適應性廣，在黏土和沙土中都可以正常的進行生長。分蔥的根系入土淺，它不耐旱和澇，所以要求土壤是溼潤的，灌和排的條件必須要好。分蔥又是比較喜歡鉀的植物，資料顯示每生產5000公斤，需要從土壤中吸收純氮是15公斤，氧化鉀是17.5公斤，五氧化二磷是3公斤，投入肥料必須要做到施足有機肥，進行重施氮肥，要增施鉀肥。
②分蔥的正確施肥方法
❣基肥
不管是播種育苗或者是移栽的地塊，都要進行精細整地和施足基肥。由於分蔥是無根毛，它的根系分佈比較淺，因此在基肥施用時是不宜過深的，一般情況下要施在深10～20釐米的土層之內，基肥的種類要以有機肥為主，建議每畝地要施用腐熟的，細碎的有機肥3000公斤，或者是膨化腐熟之後的雞糞1000公斤以上，在配合施用氮磷鉀複合肥的同時，還要增加氮肥和鉀肥的用量。這時每畝地要施用氯化鉀是12.5～15公斤，碳酸氫銨是20～25公斤，這樣可以方便又及時的供給植株生長所需要的養分的。
❣追肥
要根據分蔥的長勢以及土壤肥力的狀況，一般情況下要追肥是3～5次，第一次追肥是在移栽活棵之後，結合澆水來追施沼液肥或者是畝施尿素是5公斤，來作為促櫱肥，因為分蔥吸收肥水的能力比較弱，它不耐濃肥以及旱、澇，所以肥水必須是少施和勤施。第二次追肥是在開始分櫱時，要重施氮肥，要畝施尿素是20～25公斤，或者是碳酸氫銨40～50公斤，比如在基肥中，沒有施用鉀肥，這個時間段就要施用氯化鉀10～12.5公斤。在以後要每隔10～15天根據苗情來決定用量，一般情況下每畝地施用尿素是10～15公斤，或者是碳酸氫銨40～50公斤，同時還應該注意在高溫季節以尿素為主，在低溫季節以施用碳酸氫銨為主，來保證肥效和安全。對於水分的管理以保持土壤溼潤為主，不適宜進行大水漫灌。
③分蔥的錯誤施肥方法
❣化肥的施用量過於多，有機肥的施用量偏少
菜農在實際的生產過程中往往是偏施化肥而不重視有機肥的施用。雖然說有機肥料的肥料元素含量比較低，但是它所含有的肥料元素確是最全面的，並且是還含有大量的有機質。如果增施了有機肥料，不但可以滿足作物對於各種肥料元素的需求，而且是可以顯著的提高土壤的有機質的含量的。在追肥的時候也可以追施少量的速效化肥，但是不能夠過於頻繁的施用和盲目的增加施用量，避免造成土壤溶液的濃度過高，引起燒根傷苗，鹼化了土壤，以及肥料的流失，會引起增加生產的成本而造成了浪費。
❣鉀肥施用不足
分蔥是比較喜鉀的作物，從分蔥的生長初期到後期都是需要鉀的，鉀對於改善分蔥的品質，減少硝酸鹽的積累有顯著的效果。如果缺鉀會導致分蔥的減產，甚至嚴重的時候會造成品質的下降。有些人一直認為土壤本身富鉀，就很少施用鉀肥（特別是在北方地區），導致了土壤中速效鉀的含量會迅速下降，這樣不但是造成了分蔥產量的下降，品質也會下降，還會因為其他肥料的過量施用而增加了生產的成本，造成收入的減少。
㈡韭蔥
韭蔥又叫扁葉蔥，洋大蔥，洋蒜苗，海蒜，是百合科從中產生的肥嫩假莖的二年生草本植物，它不長蒜頭。韭蔥葉身是扁平似韭，假莖是潔白像蔥一樣，故叫韭蔥。韭蔥的嫩苗，假莖，和花是可以炒食，做湯，還可以做調料。經過了軟化的假莖，類似蔥白，它的風味是尤其的獨特。韭蔥富含維生素A，維生素C，鈣，磷以及揮發油，它是既有營養，又能夠殺菌和預防多種疾病的。韭蔥對於環境的適應性是比較強的，對於冷熱是不太敏感的，病蟲害發生少，如果水肥條件適宜的話，它的植株會健壯，產量也高，一般情況下畝產可以達到4000～6000公斤。
①韭蔥的營養特性和需肥特點
韭蔥的適應性比較強，它是既抗寒又耐熱。適宜溫度是12～25℃，但還是可以忍受38℃左右的高溫和-10℃的低溫。韭蔥是喜歡清涼溼潤的氣候，耐旱和耐澇性差。對於光照的要求是長日照和長的光週期，但是在綠葉生長期還是屬於比較耐陰的作物。韭蔥對於土壤的適應性是很廣的，在沙土和黏土上都是可以栽培的，主要還是以透氣性好，有機質含量高的，保水和保肥能力強的，pH值7.7的微鹼性土壤是最適合韭蔥的生長。韭蔥是全年都可以進行栽培的，主要是以春秋兩季種植為主，韭蔥在生長期間要求比較高的土壤溼度和比較低的空氣溼度，對於肥料的要求種類也是比較全的，適合以農家肥為主再兼施化肥，在除了保證氮磷鉀的供應以外，同時還必須注意鈣，鎂，硫，硼，錳，鋅等一些中微量元素的補充，韭蔥在生長前期需要氮，到了中後期是需要磷肥和鉀肥比較多些。
②韭蔥的正確施肥方法
韭蔥播種育苗的時間北方一般情況下是在3月的上旬播種，秋播是在7月份進行的，在播種之前要進行精細整地，每畝地苗床要施入優質腐熟有機肥是4000公斤，在整平後再撒播種子，然後覆蓋1㎝厚的細潮土，再踩實並澆透水，等到水滲下去後要覆蓋地膜來保溼增溫，也可以提前進行澆水造墒，播種以後覆蓋地膜。出苗之前要保持土壤溼潤，在播種後7～9天就可以出苗了。當幼苗有3～4片真葉的時候建議每畝地追施尿素是30公斤，以促進幼苗生長。韭蔥的苗期是2～3個月，在苗高有20釐米時，莖粗是1.5釐米㎝的時候就可以開始移栽。
韭蔥的定植時間是6月份，秋季播種是在10月間進行的，要選擇土層深厚肥沃，排灌比較方便的田塊，並施足基肥，建議每畝地施入充分腐熟的圈肥是5000公斤，磷酸二銨是40公斤。注意在定植以後要澆水來促進幼苗的成活，並促進新根的生長。到了7～8月份，高溫乾旱季節，應該在傍晚進行澆水，以防止高溫期澆水時引起低溫的驟變而傷了根。注意在雨後必須及時排水，和防澇，在澆水時需要掌握見幹見溼的原則。到了發棵期，對於肥水的需要必須增加，要結合灌水進行第一次追肥，每畝地要施入有機肥是1000～1500公斤，追施尿素10～15公斤，並配合施入三元素複合肥是20公斤，要把肥撒在溝脊上，並結合中耕把土肥充分混合再鋤於溝內。
第二次追肥在假莖的生長盛期。每畝地施入尿素10公斤或者是沼液500～1000公斤，並且還要適量的追加速效的氮肥，要結合澆水來進行。在這一個時期內，進行灌水的時候要掌握少澆水，勤澆水的原則，要經常的保持土壤的溼潤，來滿足假莖的生長的需要。要注意在韭蔥的生長後期，還要根據具體情況來追加一定數量的尿素或者是葉面肥。
③韭蔥的錯誤施肥方法
❣在栽種韭蔥的上直接施用了沒有腐熟的人糞尿
由於人糞尿往往是含有多種病原菌和寄生蟲卵，如果是沒有經過腐熟等一些無害化的處理，就直接在韭蔥上進行施用，這樣會使韭蔥受到汙染的，在食用後是會影響人體的健康的，並且人糞尿在腐熟的過程中還會把韭蔥的根燒壞。
❣偏施單一的肥料，並且是不注意營養的搭配
韭蔥比較喜肥，除了要施足有機肥以外，還要注意配合施用速效的氮肥三元素的複合肥來促進韭蔥的生長。還有韭蔥比較喜硫，要定量施入硫肥，可以增加韭蔥獨特的芳香味和特別的口感。
❣尿素在地表淺施或者施完後就立即用大水漫灌
由於尿素是酰胺態的氮肥，在施入土壤之後，除了有部分可以被作物吸收利用以外，還有大部分是在土壤中脲酶的作用之下轉化成碳酸銨再供作物來吸收。由於碳酸銨的化學性質是極不穩定的，很容易分解釋放出氨。如果把尿素施在地表，也是會引起氨的揮發的。如果是施在了石灰性的土壤或者是鹼性的土壤的表面，那麼氨的揮發性會是更嚴重的。另外尿素在轉化成銨態氮之前是不能夠被土壤吸附的。如果在施肥以後就立即進行大水漫灌，是會把尿素淋溶到深層的，那就會造成養分的流失的，這樣就降低了肥效，所以要注意肥料和土的充分混合，把肥料撒在溝脊之上，並結合中耕和土進行混合然後鋤於溝內。
㈢胡蔥
胡蔥，又叫做火蔥，青蔥，蒜頭蔥，瓣子蔥，亞實基隆蔥，是百合科蔥屬的二年生草本植物，是多年生的宿根草本。胡蔥的原產地是在中亞，還沒有發現野生的種，有好多人都推測它是洋蔥演化而來的。胡蔥鬚根，莖短縮是呈盤狀，葉是由葉鞘和圓錐的管狀葉片構成的，著生於莖盤上。葉長是15～25釐米。胡蔥的分櫱性很強，能夠形成鱗莖。鱗莖是細長的，呈紡錘形，外披赤色的小鱗膜。冬季生葉，夏季是枯萎的，葉是圓筒形的，綠色，先端是尖的。胡蔥是傘形的花序。花頂生，花莖是中空的，花是淡紫色，很少結果，果是蒴果。胡蔥的種子是黑色，呈圓的三角形。花期是在3～4月份。
①胡蔥的營養特性和需肥特點
胡蔥的抗寒能力比較強，耐熱力是比較弱的，種子個鱗莖能夠在3～5℃的低溫下進行緩慢的萌芽，溫度在達到了12℃以上時發芽的速度會加快。植株的葉片的生長的適宜溫度在22℃左右，如果氣溫下降到了10℃的時候生長會很緩慢，如果高於25℃的時候生長會不良。胡蔥的鱗莖是在夏季高溫之前形成，要求是長日照。外炎夏，地上部分會枯死，而地下的鱗莖進入短期的生理休眠進行越夏。胡蔥是屬於綠體春化型的，它要求在一定時間的低溫才可以抽薹，在5℃以下的是需要50天以上的時間。胡蔥的根系是淺生的，它的喜水能力比較弱，就要求經常保持土壤的溼潤，尤其是以葉片在生長的盛期對於水分的需要量更多，但是注意胡蔥不耐澇。胡蔥對於土壤的適應性是比較強的，喜肥，適合種植在肥沃疏鬆，保水和保肥能力強的的，pH在6.5～7之間的土壤上。
②胡蔥的正確施肥方法
❣基肥
胡蔥的根系淺而且小，在整地時要求精細和平整。基肥必須是要充分腐熟細碎，進行淺施和施均勻，在施肥的時候根據地力來進行，一般情況下每畝地建議用廄肥或者是堆肥2500～5000公斤，➕過磷酸鈣是25公斤，鉀肥是15～20公斤，在全耕作層進行勻施肥料，做成畦，要求畦寬在100㎝左右，做成高畦或者是平畦要根據當地的條件來決定。注意在定植以後要澆活棵水。
❣追肥
對胡蔥進行追肥是以磷肥和鉀肥為主，以氮肥為輔，要看苗，看地來進行追肥，通常情況下要進行2～3次追肥。在齊苗以後就可以進行第一次追肥了。這次追肥要求是輕施，可以潑施稀的沼液。第二次追肥是促進分櫱，要注意控制氮肥用量，曾施磷肥和鉀肥，以防止母株的徒長而披葉，這個階段可以結合中耕除草後，每畝地施用稀的沼液是1000公斤，三元素的複合肥是10公斤。在後期追肥時可以根據看苗，是不是要進行第三次追肥。
③胡蔥的錯誤施肥方法
❣盲目的進行追肥
胡蔥在不同的生育期需要的養分的種類和數量都是不相同的，所以在生產上施肥時都不是根據胡蔥的需肥特性來進行施肥的，或者是讓多餘的胡蔥出現了缺素症，造成抗逆性和抗病性都下降，從而造成胡蔥產量的下降，品質也變劣，要不讓就是讓多餘的養分都流失或者是殘留，勢必會造成肥料的浪費。
施肥的效果和土壤特性作物，養分吸收的特點，肥料的養分釋放特性，以及水，熱等因素都是有關係的，你如果沒有考慮到各種因素的影響那麼是極容易造成養分的流失，或者是缺肥的現象的發生的。沙質的土壤它的肥效快，但是流失也是很快的，要按照少量和多次的原則來進行施肥，而黏壤土的肥效比較慢，這時就要施足基肥，並且是早施追肥。由於鉀肥的易溶性比較好，但就是也是快的，所以要根據胡蔥的需鉀的特點及時的進行施肥，因為有機肥，磷肥的肥效慢，流失也不多，所以要早施。
❣只注重了施肥的數量，不注重養分的含量
由於市場上出現的一些複合肥，都是普遍的存在著有效成分含量低的，或者是三大元素中某一種元素的含量不足的現象，這時人們對於這些又不重視，還是在繼續延續施用高含量複合肥的習慣，這時施入的氮磷鉀不夠充足，就完成了胡蔥都缺肥和缺素症狀的發生，這樣就會影響產量以及品質。所以說在使用這些複合肥時就要充分的瞭解這些複合肥中氮磷鉀的含量，並且還要根據胡蔥的需肥特性來配合施用氮磷鉀等單個元素肥，以確保胡蔥能夠進行正常的生長。
㈣樓蔥
樓蔥又叫作龍爪蔥，又稱作紅蔥，老蔥，龍角蔥，是百合科蔥屬中蔥的一個變種，它屬於冬蔥一類。樓蔥的適應性也很強，並且是種植的地域比較廣，樓蔥可以忍耐-20℃的低溫和40℃的高溫。樓蔥在北方地區的秋季進行栽植，第二年的10月份開始收穫。樓蔥株高在90～100㎝，蔥白的長度在30～50㎝，單株的重量在0.1～0.3公斤，畝產量是可以達到4500～7500公斤的。
①樓蔥的營養特性和需肥特點
每生產1000公斤的樓蔥，是需要吸收純氮是2.5～3.4公斤，五氧化二磷是0.9～1.8公斤，氧化鉀是4.～6.0公斤。曾氏鉀肥不但可以促進樓蔥植株的生長，而且對於樓蔥的品質的改善也是有著明顯的效果的。除了氮磷鉀以外，鈣，鎂，鋅，錳，鎂，硫和硼等一些元素對於樓蔥的品質和產量都是有著一定的影響的。
樓蔥屬於多年生的草本植物，它不結種子，多數是用分櫱或者是氣生的鱗莖進行繁殖，繁殖的係數比較低。樓蔥的幼苗期是比較短的，它的抗寒性強，適合在生長期短的高寒地區來栽培。在夏季育苗是6月的中下旬開始，在7月的中下旬就可以排開栽種，第二年的10月份收穫。樓蔥的需肥規律可以按生長期來分為幼苗期，幼苗生長的旺期，發葉期，蔥白的形成期以及生長的後期在苗期需肥是比較少的，外施足了基肥的情況下，一般是不需要進行追肥的，要不然就會造成幼苗的徒長現象，這個是不利於過冬的。在返青之後，是幼苗生長的旺期，也是培育壯苗的關鍵時期，這時需要增加需肥量。在定植到大田以後，尤其是進入了蔥白的形成期，這個階段是肥水管理的關鍵時刻，要結合培土和澆水，在這個階段要追施速效的氮肥和鉀肥，來促進植株的生長，在樓蔥生長的後期是不需要再進行追肥的。避免影響了蔥的動季貯存。
樓蔥是比較喜歡冷涼的氣候，它的耐寒力是很強的，在北方栽培的樓蔥品種，它的地下鱗莖是可以在0℃以下的溫度中進行露地越冬的。適宜植株生長的溫度在13～25℃，樓蔥又不耐高溫，但是在夏季樓蔥在樹蔭下或者是間作的作物下可以生長，樓蔥耐乾旱，也耐鹽鹼。它在鹽鹼地生長比較良好。
②樓蔥的正確施肥方法
❣基肥的施用
樓蔥在定植前要施用基肥，要畝施5000公斤的優質農家肥，和磷酸二銨是30公斤，要求深翻土讓二者混合均勻，然後再按5～60㎝的行距來開定植溝，要求溝深在30㎝，寬度在20㎝。要選擇鱗莖大的壯苗按照15釐米的株距，3～4株沿著溝側來定植。注意要防止埋土太過於深，休息讓幼苗露心，要不然得話是不利於發苗的。
❣追肥的施用
樓蔥的田間管理和其他大蔥類的管理是類似的，主要也是促根，壯苗以及培土軟化，目的是在於促進蔥白的生長的。樓蔥的產量和品質都與蔥白的層數，厚度以及長短是直接相關的。進行合理的田間管理是可以為蔥白提供和創造適宜的生長環境的。在定植以後進入了緩苗期，注意要薄灌緩苗水一次，在這個時間段主要是以養苗和促根為主的，原則是不旱不澆水，如果雨水過多必須及時進行排澇，避免出現漚根，黃葉以及死苗的現象。在10月的中旬要澆灌越冬水，第二年的4月灌春苗水。在5月的下旬至6月的中旬是樓蔥生長速度加快的時候，這時要求肥水必須增加，每一次澆水培土是都要每畝地施入磷酸二銨是15公斤。在7月份以後樓蔥就進入了蔥白的形成期，7月，8月要分兩次追施速效的氮肥，每畝地早熟施入尿素是10～12公斤。
③樓蔥的錯誤施肥方法
在樓蔥生長的加速球，肥水的需求量會增加，建議每次澆水培土是要進行配施肥料，可以施用磷酸二銨或者是尿素配合過磷酸鈣和草木灰，注意切忌偏施了飯費，否則話就容易引起徒長軟秧。
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