今日新鮮事
武漢的餛飩叫水餃。
武漢人喜歡喝湯，特別是排骨湯或者是骨頭湯。所以，老武漢人經營水餃的店鋪一般都掛有“原湯水餃”的招牌。在漢口南京路上一個小巷子內，有一家專門經營早點的水餃店，叫姊妹水餃。
這是一家當年的下崗工人在家門口支個棚子，辦的這麼一個小鋪面。舊的桌子和椅子，大大的海碗。旁邊支的一口大鍋，熬著骨頭湯白白的。照顧她們生意的大多數都是街坊四鄰，二十多年來一直講究真材實料，份量足而生意興旺。據食客說，想喝湯了，來一碗原湯水餃就相當於喝了一碗湯。價格又親民，所以很受歡迎，自然武漢的餛飩又好吃又令人回味無窮。
天生我材66227624
八十年代末天津成都道世界裡靠重慶道衚衕口有一個臨建的早點鋪，由一個三十多歲的精明能幹的大姐打理，做餛飩的是一個黑瘦的年輕的小夥子。他家的餛飩非常好吃，不是津味，象是南方餛飩，肉餡不大，好像沒有蔥姜，有黑芝麻，湯不白不濃很清，但很好喝。估計後來天津清理違建，這個早點鋪就不見了。多年來我一直想找那個味道的餛飩，再也沒踫到，也不知道到底是哪個地方的風味。
凱東54241387
實際上淮揚菜中最頂級的菜都是鎮江江鮮菜(鎮江廚師做得最好)，淮揚麵點中最頂級的都是鎮江江鮮麵點(鎮江廚師做得最好)。非常有意思的(也是最讓人感到奇怪的)是鎮江的政府和官方媒體從來不對外宣傳，以致於外人(真正知味之人除外)都不知道。應該讓金屋藏嬌的鎮江面點露一露臉。圖1、2鎮江河豚魚餛飩；圖3、4鎮江魚湯餛飩；圖5、6、7鎮江刀魚餛飩；圖8長江鎮江段捕撈的刀魚；圖9薺菜刀魚蓉餡
明年開始長江禁漁了，野生江鮮沒有了，可以吃家養的。
Boyee2
餛飩各地叫法不同，武漢人叫水餃，北方人來武漢看到水餃才五元一碗，真便宜，“來碗水餃”，端上來一看，竟然是餛飩[呲牙]。孝感人叫包面，四川人叫抄手，廣東人叫雲吞，福建叫扁食、扁肉，徽州叫包袱，江西叫清湯。我覺得各地餛飩有各自特色，比如上海餛飩，豬油配蝦米皮和紫菜，鮮；四川紅油抄手，香辣。廣東蝦雲吞，滑嫩。不過我個人還是最喜歡武漢的原湯水餃，不過現在很難吃到用筒子骨湯做的原湯水餃了，那位武漢的吃貨，知道有筒子骨湯水餃的，盼告，不要兌水太多喲。
宇文長風9
80年代，尚勤路東新街十字口，有一雞湯泡泡餛飩。是我最愛。15.16年西后地有一安徽人泡泡餛飩，整頓市場後，再也找不到蹤影了。千里香餛飩，、在友誼東路鐵路局小吃城中，有一家不錯，現在，不知還在不在。但後者，都是麵湯。絕沒有尚勤路純正雞湯餛飩味正。
無塵20845
自已做的最好吃！天津的餛飩叫《小餡兒》！雲吞叫《大餡兒》！😀😀
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二他爸
家裡自己包的餛飩最好吃。餡又多[微笑]
天穹飛星
吃慣了重慶，成都的抄手，外地有叫餛飩。我說一次吃餛飩的事。
大概是2000年前後，我在浙江舟山做工程，早上去碼頭接一個朋友。當時從寧波到舟山還沒修跨海大橋，客運是坐飛艇。接到朋友後，正好沒吃早餐，就走進一家早餐店。店裡只賣餛飩，就叫了兩碗。端上來一看，傻眼了。清湯寡水的。十來個透明的所謂餛飩，幾絲紫菜就飄浮在碗裡。我朋友問我，這就是餛飩？咋個沒肉餡呢？我兩個認真找了一下。終於還是找到了肉餡。大概有小筷子尖那麼一點肉。但湯很鮮，竟然讓我們吃出了海鮮的味道。
回工地的路上。我笑著問朋友。這個餛飩如何？他說這個餛飩他是用門牙慢慢磨的。才會感覺到肉餡的存在。我兩人哈哈一笑。
快20過去了，我還在懷念第一次吃餛飩的樣子。
開心山水之城
沒有環遊過世界 ，不敢亂說 ，但是我們河南駐馬店這裡比較出名的就是馬家餛飩 ，清真的 ， 湯美餡大 ，從我記事起就有了， 一說吃餛飩就默認去馬家餛飩 ，味道確實相當不錯。有來駐馬店玩的朋友可以去嚐嚐 。
丁叮叮
天津有兩種大餡的叫雲飩，小餡的叫混飩。八十年代以前天津沒有云飩，各早點鋪只賣混飩。那時河北區中山路有一家老店叫：明盛齋，那的混飩很好吃，關鍵湯味道特別鮮。它的燒餅也很有名。每天顧客排大隊很受歡迎。後來拆遷據說搬到了天津南市食品街。現在中山路有一家是老字號：惠賓飯莊，那的早點品種好多，其中雲飩非常好吃，每一天排長隊，顧客盈門。天津是個吃早點很講究的地方 ，可以說雲飩，混飩只是天津早點的一種。其他的就不說了。
