有沒有和我一樣特別喜歡吃蜜豆的？早上的酸奶，粥，雙皮奶，還有做麵包蛋糕我最喜歡就是加蜜豆了。感覺怎麼搭配都好吃，簡直就是早餐的靈魂伴侶。每次總是三袋五袋地往回買。以前我也跟著一些美食app上做過蜜豆，但是大部分都是把紅豆煮熟然後加點糖，做出來水汪汪的，感覺不怎麼好吃。現在我自己成了一名美食博主，天天與美食打交道。也會把一些美食做法加些自己的創意進去，感覺確實挺好的，我會記錄下來。比如~這款蜜豆的做法。
① 首先要提前一天把紅豆泡好，因為紅豆比較難煮，提前泡發可以縮短蒸煮的時間。泡到用手指能掐爛的程度就可以了。
② 然後洗乾淨，放蒸鍋，隔水蒸熟。這裡不建議用電飯鍋煮，一是容易煮太爛，二是含水量太大，後面炒的時候容易炒成泥。用蒸鍋就能保證熟而不爛，顆顆分明。大火蒸30到40分鐘，中途你可以嘗一下，吃著粉粉的，不硬了就行。
③ 煮好的紅豆倒不粘鍋裡，如果用普通易粘鍋不保證能炒好。加80克白糖，40克麥芽糖，沒有麥芽糖可以全部用白糖。
小火炒至糖融化以後，加30克氣味小點的食用油，比如玉米油一類。加油能鎖住豆子表面的水分，炒的過程中不會炒幹。
保持小火，炒至糖水基本收幹以後，往鍋里加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮一會，口感更加綿軟。
④ 煮至水收幹即可。吃不完的密封保存，一星期左右能吃完可以放冰箱冷藏，時間久了就要放冷凍。
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