我們去市場上買豬肉的時候，總是很難挑到新鮮的豬肉，尤其是對於那些不常做飯的人。很難分辨出什麼是鮮豬肉，什麼是死豬肉。不小心買了死豬肉，味道差還難燉熟。感覺像是買到了老母豬肉一樣，用高壓鍋都很難把它燉熟。“鮮豬肉”和“死豬肉”有什麼區別？不懂快看，挑錯後悔到拍大腿都沒用！
現在已經進入到了冬天，在寒冷的天氣裡，人們總是喜歡買一些豬肉，做燉菜吃，因為肉裡面的脂肪含量和熱量比較高，可以補充人體所需要的能量，達到祛寒保暖的功效。但是如果買的肉質量不好，用再好的調味品也做不出美味的肉菜。所以給大家分享一些挑肉的小技巧，買肉時可以讓你快速分清鮮豬肉和死豬肉。以防上當受騙。
1.看豬肉的顏色。通過豬肉顏色的不同，我們就可以分辨出豬肉是新鮮的還是死豬肉。新鮮的豬肉顏色是粉嫩的，尤其是豬皮和肉連接的地方，是淺粉色的，而瘦肉是較深一點的粉色。但是死豬肉卻是深紅的顏色，因為裡面的血水已經凝固，變成了深紅的顏色。
2.用手按壓，看豬肉的彈性。新鮮的豬肉彈性會比較好，用手按壓會快速回彈，不會留下按壓過的痕跡，但是死豬肉肉質比較僵硬，按壓之後就會留下一個小坑，不容易回彈。
3.看豬皮的軟硬程度。新鮮的豬肉，豬皮是較軟的，而且顏色也比較白，但是死豬肉的豬皮就會很僵硬，用手捏一捏就能感受得出來。而且死豬肉的豬皮顏色較深，放置的時間越久，豬皮的顏色還會出現發紫的情況。學會之後別再上當了。
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