俗語中有這樣一句老話“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，這句話的意思非常的明顯，就是說狗肉煮熟之後，發出的香味就連神仙也忍不住想吃上一口。既然狗肉如此的美味，但是我們在正規的酒席上，比如婚宴、宴請、甚至是團圓的家宴上，很難看到狗肉的出場。我們不禁會有一個疑問：就連俗語都說狗肉美味，但是為什麼不能上餐桌呢？

其實“狗肉不上桌”主要是和一些歷史人物有關，這些歷史人物在我國可都是響噹噹的大人物，有的是一國之君，有的是一個王朝的開創者。而他們所制定的規矩，自然也就影響深遠了。
北宋崇寧初年，有個太學博士叫範致虛，任職的是中書舍人，具體的職務就是起草文書。範致虛為了迎合上級，就開始百般的經營。一日他看見宋徽宗唉聲嘆氣，就上前問了緣由，原來宋徽宗的晚上做了一個夢，夢見有條狗追著自己跑，他無處躲藏，只要爬到了樹上，那隻大狗在樹下狂吠不止。範致虛聽到宋徽宗的夢境後，就拍了宋徽宗一個馬屁，回到家中他寫了一份奏章，上面的內容是：十二宮神，狗居戌位，為陛下本命，今京師有以屠狗為業者，宜行禁止。

這句話的意思就是筆下屬相是狗，就應該禁止民間殺狗。宋徽宗看到這份奏章，自然開心起來，他立刻下了一道聖旨，嚴謹宋朝的百姓官員殺狗和吃狗肉，並且規定狗肉店的老闆各自從事其他行業，並且每個人給了補貼。至此，北宋殺狗的現象就銷聲匿跡了。

宋徽宗趙佶
關於狗肉不上桌，這裡還有一個說法也是十分盛行的。清朝的奠基者努爾哈赤，曾經就被黃狗和烏鴉救過性命，努爾哈赤為了報答狗和烏鴉的恩情，從此就規定了滿族人不許吃狗和烏鴉。當時這個規定只在關外流行，也就是山海關以北的東北地區，後來清朝入主中原，征服了漢人之後，改成全國禁止殺狗吃狗。隨著清朝統治的逐漸加強，這種規定就逐漸地滲透到民間，慢慢就融入到了老百姓的日常生活當中，成為了一種風俗習慣了。

努爾哈赤
比如我們在電視劇看到的滿漢全席，菜系可以說涵蓋了方方面面，但是唯獨沒有狗肉，就可見這這種狗肉不上桌的觀念已經深入人心了。
其實在江蘇一帶，還有著另一種說法。漢朝的開國皇帝劉邦當時就是個小混混，特別喜歡吃狗肉，但是後來飛黃騰達後又來到這個地方，當地的村民紛紛拿出狗肉來招待他，劉邦去發起火來，認為吃狗肉已經不能代表他尊貴的身份了，於是把這些鄉親痛罵一頓，並表示以後誰要是敢在上狗肉，他就要不客氣了。當時的鄉親們嚇得瑟瑟發抖，紛紛不敢在吃狗肉了。

其實狗肉不上桌一說由來已久，而且裡面涉及到的歷史人物，又是地位顯赫之人，自然這種說法才能流傳久遠。狗畢竟是人類的好夥伴，道教也有不吃狗肉的說法，因為狗代表忠，所以不忍心食之。現如今，也有很多人呼籲大家保護狗，其實人和動物和諧相處，才能使我們這個世界更加的美好。
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