春節是世界上最壯觀，規模最大的節日之一。BBC拍攝的3集紀錄片《中國新年：全球最大盛典》，曾經感動過無數海內外華人，在影片的開頭，這群外國人便驚歎道：“中國春節，見證了地球上最大規模的年度人口遷移活動，全球六分之一的人口紛紛返回家鄉與家人團圓。”紐約從2003年將春節納入公共假日，春節這一天，人們享受的待遇和其他合法的公共假日一樣。學校雖然不會停課，不過學生可以春節為由向學校請假。紐約政府還允許在中國人集中居住的曼哈頓中國城和法拉盛燃放鞭炮。
每逢佳節喝好酒，其實從雙11開始，在外上班的人們就開始購年貨了。這其中，就包括白酒、紅酒等酒水。俗話說，隔行如隔山。對酒知識掌握的少，買酒就容易上當。被酒瓶子外包裝的純糧動了心？你看到的是純糧不一定是純糧酒。除非，你買了茅臺鎮大酒廠的酒。
釀造優質醬香型白酒的時候，使用了固態發酵工藝。這種發酵法時間長，酒麴中微生物種類多，發酵後產生的香味物質也多，酒體豐滿、醇香，口感好。但發酵時間長，澱粉轉化率低，要完全利用完原料中的澱粉等可發酵物質，需要多次發酵、多次蒸餾。
液態發酵法一般指採用酒精生產方法的液態法白酒生產工藝，用甘蔗和甜菜渣、薯幹、玉米等製造出來的食用酒精為基礎酒，經過不同的蒸餾和勾兌、添加香氛方法生產出來。液態發酵工藝發酵時間短，發酵效率高，澱粉轉化率高，產量也高。但因為微生物種類單一，發酵後除了酒精外，基本沒有其他的香味物質，所以在發酵完成，蒸餾後，需要用人工配製的香精香料進行調香。產品口感寡淡、刺激感強，酒體不完整，屬於低檔產品。
液態發酵酒從專業稱呼上業內稱之為“新工藝白酒”。也就是通常所說的香精勾兌酒。對於這種酒而言，成本低廉、比飛天茅臺還暴利。據瞭解，一噸優質的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等於4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費用、灌裝費用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元。
從生產工藝和品質的差異來看，新工藝白酒中的香味物質很少，其量比關係也很簡單，致使新工藝白酒的香氣、味道、口感，遠遠達不到傳統純糧固態發酵產品的水平。
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