廣西桂林恭城桃膠：不起眼的“香餑餑”成金
老田和女婿梁波會經常到桃林裡觀察桃膠的生長情況。
老田告訴記者，這樣能拉出絲的桃膠品質都很好。
梁波向記者展示泡好的桃膠。
老田在廠外面晾曬桃膠。
說起桃膠這個較新鮮的食物，有的人可能沒有聽過。桃膠是桃樹枝幹上分泌的樹膠，呈琥珀色，顆粒狀，簡單加工後水泡12小時便可以食用，目前多用於甜品類。
在廣西桂林市恭城瑤族自治縣嘉會鎮有個老田藥材收購部，是恭城最早一批收購桃膠並且進行粗加工的企業之一。今年59歲的老闆田紹桂告訴記者：“在2000年的時候，有幾個外地的藥材商人知道我們這桃樹多，於是找到我想收購桃膠。”起初，老田都還不清楚什麼是桃膠，它有什麼用，在這些藥材商的介紹下，老田逐漸瞭解桃膠和它的作用。
於是老田開始奔波在周圍幾個村子嘗試收購桃膠，可事與願違，因為收購單價比較低，當時僅6毛一斤，並且當地村民也覺得奇怪，不知道為什麼收這個，所以基本沒有什麼生意。但是在一場雨後，一個村民採了半天多的時間，採摘了100多斤的桃膠賣給老田，直接賺了六七十塊錢。後來他回村裡一說這事，村民們採摘桃膠的積極性就上來了，收購量也跟著起來。
如今，老田這個廠已經成為恭城最大的桃膠粗加工廠之一，也有不少周邊正在嘗試做桃膠加工的朋友來他這學習技術。老田在收購桃膠後，首先會把它們鋪開，使其自然曬乾，要是遇到雨天則需要烘乾；隨後把黑色的以及不好的挑走，剩下的按照顏色取出，以黃膠、紅膠以及黃紅膠進行分類。老田說：“在我們恭城的多個鄉鎮，漫山遍野都是桃樹，所以桃膠的來源比較穩定，特別是雨後，當地的農民都會到各自的桃園裡進行採摘，然後拉來我們這裡賣，增加收入。”隨著老田的產業越做越大，他的女婿梁波雖然一直在幫忙，但還是人手不夠，於是老田邀請了周邊村子的貧困戶過來幫忙打工，這樣既解決了用工問題，也增加了貧困戶的收入。
老田告訴記者：“今年預計銷售桃膠三十噸左右，但以農產品初級加工銷售，利潤率還是低了。主要是超市賣得貴，外地一些超市能賣100多元一公斤。”他說：“桃膠也是近幾年才興起的產品，目前我們還只能算是初級農產品銷售。這意味著桃膠製成諸如桃膠罐頭、桃膠羹、桃膠糖等食品還有待政策和技術上的突破，如果這些問題解決好了，應該會是一個新興的食品朝陽產業。” 滕嘉 鄭智敏
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