大樹200949431898

番茄菜花是一道很好吃的家常菜，營養也價值很高。西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。具有保護血管，生津止渴，健胃消食和治高血壓等功效。菜花有青菜化和白菜化，其營養價值極高，都具有抗癌作用。菜花的營養素不易長時間高溫烹煮。

我最喜歡番茄炒菜花，下面分享具體制作步驟。

1、將一個西紅柿洗淨，頂部打十字刀，氽沸水後去皮，切塊備用；

2、菜花掰成小塊，氽沸水後撈出過涼水瀝水備用；

3、炒鍋中加入少許花生油（這是一道較素的菜，用花生油可增加香氣），放入姜、蒜片炒香，再下入西紅柿塊小火翻炒，邊炒邊按西紅柿，使之成大顆粒的番茄醬（炒透的番茄可使酸味濃郁，開胃增加食慾）；

4、下入菜花，加入1勺生抽，小半勺白糖，鹽適量，味精小半勺炒勻，加入蔥花炒勻即可。

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餓域美食

番茄菜花，以菜花和番茄為製作主料，口味屬於酸甜味，有延緩衰老，高脂血症等功效。菜花是我喜歡吃的菜，有空的時候我都會做自己吃，放上番茄一起炒出酸甜味。

做番茄菜花，我覺得簡單易做，可以大家來試一試，營養美味哦。首先我們要知道菜花富含維生素b群，c群。這些成分屬於水溶性，受熱易分解而流失，所以煮菜花不易高溫煮久，也不宜水煮。

我們做番茄菜花準備的用料:小香蔥李錦記天成一級特級醬油，鹽，雞粉，蔥，水澱粉，食用油菜花，番茄。

1.菜花一個掰成大小適中的小朵，洗淨備用。番茄洗乾淨備用。

2.鍋中放入適量清水，燒開後放入菜花焯水，水開後煮兩分鐘左右，將菜花撈出。

3.利用焯菜花的熱水，將番茄放入翻滾幾下。泡幾分鐘番茄表面自動裂開，撈出給番茄去皮。

4.將去皮的番茄切成小塊備用。準備好李錦記天成一品特級鮮醬油。蔥切小段備用。

5.炒鍋燒熱後倒入適量食用油，有七成熱，放入蔥花爆香。

6.倒入番茄翻炒片刻，倒入醬油調味，繼續翻炒番茄使其大部分變成粘稠的湯汁。

7.倒入菜花翻炒均勻，加入鹽和雞粉調味。

8.倒入水澱粉，大火翻炒均勻，關火

9.撒上蔥花裝飾一下，就可以吃了。

味之廚房

首先準備半顆菜花，將其分成小朵，與番茄一起洗淨。

1、用溫水（溫度太高會導致營養的流失）將菜花焯燙下，時間不宜過長，控制在5分鐘左右,以免過軟影響口感開過，最後取出瀝水。

注:（焯水是為了去酸，因為菜花當中含有大量的酸性物質，導致花菜發苦）

2、番茄去皮

現在的蔬菜表面多多少少會有農藥的殘留，同時為了確保口感需要先將番茄去皮。下面是兩種去皮的方式

（1）在番茄表面劃幾道刀口，放在沸水中焯燙幾分鐘，去除後就可輕鬆去皮了

（2）用有稜角的物品，將番茄表面整個刮一面，使表皮與番茄果肉分離，最後切開小口同樣可以輕鬆去皮

3、往鍋內加油，油鍋開後，將切小塊的番茄倒入鍋內，開小火，利用鍋鏟按壓番茄，讓小塊番茄化成番茄醬汁，再倒入菜花，加鹽一起進行翻炒，加水蓋鍋蓋，鍋開便可取出直接盛盤，可以撒上香菜。

溏心蛋蛋唷

西紅柿菜花，是能讓你食慾全開的一道家常菜。

西紅柿炒菜花

材料:菜花一棵，西紅柿三個，鹽適量

1. 西紅柿在開水中煮破皮，切成小塊備用。
   
   
2. 菜花切小塊在開水中燙熟。過涼水備用。
3. 鍋中放油，油熱後，倒入番茄煸炒至軟。
   
   
   
4. 倒入菜花，炒至均勻裹上番茄汁即可，再放入鹽。
   

阿雅美食匯

番茄和菜花，兩種常見的食材，組合在一起特別好吃，番茄炒菜花的做法簡單省時，甚至不需要很多做菜經驗也是可以輕鬆製作的！

下面我分享一下我製作番茄菜花的方法，希望對大家有所幫助！

備料

將菜花用手掰成小朵，用清水沖洗乾淨

鍋中放入適量的水，水開後放入菜花焯一下

焯好用涼水過一遍（這樣菜花更爽脆口感更好），瀝乾水分備用

蔥切蔥花，生薑切末備用

番茄清洗乾淨後切成小塊備用

炒

鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥花、薑末炒香

炒出香味後，倒入切好的番茄塊翻炒

炒出番茄汁後，倒入焯好的菜花

放入適量的米醋、白砂糖、食鹽、生抽

炒勻後即可出鍋

酸甜可口的番茄炒菜花就做好了，特別簡單，大家嘗試動手製作吧

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！

我係萬能輝

在西北地區，我們日常生活中是離不開西紅柿的。而且西北地區乾旱少雨，晝夜溫差大，日照時間長，所以種植的西紅柿真的又沙又酸。非常美味。尤其以新疆的西紅柿最有名。在航拍中國中，有一集是新疆專輯。我們就能明白，西紅柿，辣椒，棉花，葡萄乾新疆的品質是其他地區無人能及。在西北地區番茄是個萬能的存在。我們用番茄炒洋蔥，番茄炒包菜，番茄炒茄子，番茄炒西葫蘆，番茄蛋花湯，番茄炒土豆，番茄炒菜花。但凡是菜基本上都會跟番茄炒😂。

說一下怎麼做番茄炒菜花。

1.備料。把菜花摘成小朵，漂水加鹽泡泡，然後焯水，撈出備用。番茄去皮，說到番茄的去皮，有三種方法：1.直接去皮器去皮，針對比較硬的番茄很方便。2.開水泡，去皮。稍微麻煩一點，但是很有效。3.用勺子刮，表面刮軟皮兒直接揭下來。去皮後切丁備用。蒜瓣切碎，蔥切一寸的段。備用。姜一片。備用。

2.起鍋熱油。放入蔥薑蒜，爆香，放入西紅柿，炒至出汁，放菜花，翻炒幾下，放鹽，調料粉，翻炒均勻，出鍋盛盤。

每一道家常菜其實都是當地人民智慧的結晶。名為家常菜，提現的就是家常和易於操作。

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六樓家主婦

番茄🍅菜花🥦。番茄炒菜花是一道簡單的家常菜。番茄兩個切成塊。有機菜花按照紋路切塊被用。所有原料切好以後。小蔥切碎備用。鍋里加如適量的清水燒沸騰。把菜花放入鍋裡過一下水撈起控水。洗鍋。鍋里加入適量的色拉油。油熱加番茄炒香。有番茄沙司的花加一點。這樣顏色會更紅一點好看。也更有有營養。當西紅柿充分攪勻的時候加入菜花。放鹽。味精。適量的白糖中和一下酸味。在鍋裡讓鹽味攪拌均勻即可出鍋裝盤。撒上先前切的小蔥粒。色香味美的番茄菜花就好了。配上米飯。淋一點番茄汁。簡直美極了。老少皆宜。營養豐富。轉發讓更多人瞭解這道家常可口的美食。

肛剛好不讓痔瘡困擾你

番茄菜花

BY敏茹意

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美食傑官方

西紅柿炒菜花，平時吃慣了肉炒菜花，乾鍋菜花，不如換種方法來做菜花，酸甜可口，菜花加西紅柿看似兩不相干，但其實很搭呢。因為有了西紅柿汁的存在，橘紅的顏色誘惑了視線，酸甜的味道亦特別開胃，有小朋友表示，這樣的菜花最好吃……其實最主要的是簡單，省時間。下面我來教大家。

材料：菜花、西紅柿、蕃茄沙司、大蔥、鹽

步驟：

1、 首先將菜花掰成小朵，清洗乾淨

2、 將西紅柿切成小塊

3、 鍋內加水燒開，將菜花放入水中焯水，兩分鐘後控水撈出

4、 鍋熱後加油，放入蔥花隨後加入西紅柿塊炒軟，加入2勺蕃茄沙司和少許白糖繼續翻炒

5、 將菜花倒進去，加少許鹽調味，翻炒入味後關火裝盤

【我的小貼士】也可以將西紅柿預先去皮，西紅柿洗淨後，用刀在表皮上輕輕劃上十字，在開水鍋中燙一下，即可剝皮，然後再切塊備用。

小薇的小食光