東芝RD7000水波爐烤蛋糕可以嗎？
其實這是一個微蒸烤一體機，不過我平時很少吃蒸食和微波，倒是很喜歡研究烘焙，所以我就是測試啦這臺機器的烘烤功能。
外形：
內部結構：
產品的基本情況
品牌：東芝 TOSHIBA
機型：微蒸烤一體機
容量：30L
購買鏈接：
特色：
1. 拱頂石窯烘烤+過熱水波爐。
2. 最高可達300℃高溫烘烤和過熱水蒸氣烘烤。
3. -10~90℃定溫微波。
4. 350ml水盒，可維持25分鐘純蒸。
實測①《鹽漬櫻花磅蛋糕》：
【材料】
・2個雞蛋 ・100g黃油 ・70g糖霜 ・130g低筋麵粉 ・3g發酵粉 ・櫻花醬100g ・櫻桃甜酒1調羹 ・鹽漬櫻花適量 ・黃油適量（塗抹模具）
【製作方法】
1 將黃油和雞蛋放置室溫，也可以將黃油放水波爐20℃定溫微波解凍；
2 將烤箱預熱至170℃；
3 櫻花洗淨；
4 黃油加糖霜打置發白；
5 雞蛋分4-5次加入黃油攪拌均勻；
6 放入櫻花醬，並用刮刀拌勻；
7 篩入底筋麵粉和發酵粉；
8 用刮刀拌勻；
9 加入一勺甜酒拌勻即可放入烤盤模具；
10 預熱烤箱170℃ 烘烤45分鐘
11 完成冷卻後即可開吃~~
實測②《巴斯克芝士蛋糕》：
【材料】6寸蛋糕模具
・200g奶油乳酪 ・50g砂糖 ・1個雞蛋 ・100ml鮮奶油 ・10g低筋麵粉
【製作方法】
1 打奶油奶酪直到變軟，變白；
2 加入砂糖；
3 加入雞蛋混合；
4 分幾批加入新鮮奶油並混合；
5 篩入麵粉，攪拌均勻；
6 倒入模具中，放下層；
7 預熱250℃，250℃ 15分鐘，完了再200°C烘烤10分鐘即可。
實測③《奶油蛋糕卷》：
【材料】
A皮：・3個蛋白 ・60g砂糖 ・3個蛋黃・70g低筋麵粉 ・3g發酵粉 ・50g大勺色拉油 ・50g大勺牛奶
B餡料：・200g鮮奶油 ・10g砂糖 ・10g煉乳
【製作方法】
1 蛋清打發氣泡，加糖，再打至蛋白拉出小彎鉤；
2 蛋黃打散；
3 將麵粉和發酵粉過篩，並刮刀混合；
4 加入色拉油和牛奶混合均勻；
5 倒入烤盤，預熱150℃ 30分鐘；
6 奶油打出細紋，再加入糖和煉乳，使其像牛角一樣彎曲。
7 將烤好的蛋糕翻轉過來，塗打好的奶油，捲起來即可。
總結一下：
東芝這款機器，蒸汽和別的品牌差不多，特別的就是定溫微波吧，我可以20度微波解凍黃油，不需要每次都要提前取出等待解凍到室溫狀態。（PS：變頻微波參考，1000瓦，一分半，壽司包飯熱了。）
這次主要是試一下它的烘烤功能：
第一個是磅蛋糕，磅蛋糕比天使蛋糕實一些，RD7000烘烤比普通的電烤箱烤出來的口感鬆軟，緊緻，也保留水分。
第二個是巴斯克芝士蛋糕，別看表層比較黑，（也可能我溫度調高了，巧的是沒有焦，還帶一點點碳火香。）蛋糕裡面的火候非常好，很順滑，口感很均勻。
第三個是蛋糕卷，氣孔均勻。由於烤箱保溫性能好，而且溫度穩定，卷的時候沒有裂！沒有裂！沒有裂！沒有裂裂裂裂裂裂裂！！這可能是我做最好的一個蛋糕捲了~~
雖然這款機器嘛，有點（很）貴，但是總體功能還是對得上價格的，過熱水蒸氣我沒有怎麼測試，不過用來做肉食是很棒的功能，出油率很高。
閱讀更多 書生絕地 的文章
