大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦，今天要分享的是一道餃子皮製作的水煎包。
前面一天包了餃子剩下好多餃子皮，以前做過蔥油餅，吃膩了。靈機一動，這次就做水煎包唄。以前做水煎包是自己和麵、發酵費了大半天功夫比較費時間，一早要吃上的話能行但相對比較辛苦一點！我這次就巧用餃子皮，省去了揉麵發酵的過程，省時省力了不少。特別適合早上想吃但又想睡覺或怕麻煩的人，我就是這樣，大冬天的老不想起床。巧用餃子皮，早上30分鐘吃上水煎包，營養又熱乎，全家都愛吃。
我的大概做法是，晚上把餡兒調好放冰箱，早上就只是包起來放平底鍋一烙就完事了，只是製作過程中有不少細節和小貼士需要注意，要做的話需看完文章再去做，才更易做出好吃又美味的水煎包，下面我們一起來看下具體的做法。
【主要材料】：餃子皮適量
【餡調料】：雞蛋4個、香菇10朵、生抽一勺、蠔油一勺、鹽和白砂糖適量、香油一勺、蔥花
【具體做法】：
第一步：香菇洗淨，焯水一兩分鐘，撈出瀝乾水分，稍涼後再切成顆粒狀。不要切的太細，吃起來才有香菇的口感，更好吃。
第二步：雞蛋打成雞蛋液，加入鹽一起攪拌均勻，放入鍋中焦成雞蛋絮。注意煎雞蛋時需要多倒一些油，這樣煎出來雞蛋才嫩滑。放涼後再切小些放入碗裡面，香菇放涼後也倒進來，加入前面提到的調味作料生抽、蠔油、細砂糖、香油。(注意雞蛋裡面已放鹽，生抽和蠔油也有鹽分，就根據自家口味酌情增減哦！)
第三步：順時針方向攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。(注意雞蛋和香菇若溫度沒完全降下來，這裡就需要等一等，完全冷了再蓋保鮮膜放冰箱。)
第三步：準備蔥花，蓋上保鮮膜單獨放冰箱。
第四步：第二天起來，再將蔥花和之前調好的餡兒混合，這樣蔥花才能保證原有的香味，以及顏色也不會變黑。(晚上一起放的話，餡兒裡面還有生抽鹽等成分，蔥花變色就沒那麼好。)
第五步：取一張餃子皮在墊子上面，用擀麵杖將皮擀薄，擀大一些，可以擀到1倍大。
第六步：舀入一勺餡兒，像包包子一樣，從一個方向開始捏起皺褶再收口，其它餃子皮也是這樣操作，以餡兒料全部辦完。
第七步：不粘平底鍋，最好是可以改透明玻璃蓋的最好，放入一些油，中火燒熱後放入包好的包子，我的材料剛好煎了兩小鍋，每鍋15個。
第八步：看到包子底部金黃後加入大半碗水，可以直接清水，也可以在清水裡面加入一點麵粉。倒入的水量以沒過包子的二分一位置，就是淹著包子的一半位置為宜，蓋上透明鍋蓋，後面好通過蓋子看裡面的水分是否快乾了，或者就聽聲音，聽到吱吱吱的響聲時揭開蓋子。
第九步：此時的包子是基本熟了，可以取出吃，也可以再反翻面煎。我就特別喜歡兩面都金黃的，這樣吃起來皮更好吃。翻面煎不用加水，而且時間也很快，別離開哦，否則煎糊了就不好了。
成品圖，很不錯喲，色澤金黃，外皮有勁道的薄脆，裡面餡兒大鮮香，加上一杯豆漿，早上吃了飽腹感強又熱乎，孩子吃了好幾個。
【結語】
巧用餃子皮，早上30分鐘吃上水煎包，營養又熱乎，全家都愛吃，這樣的水煎包你學會了嗎？若對你也有幫助請幫我點贊評論或轉發，也可以關注我，我們一起堅持做健康美食，感謝你的閱讀！
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