戀情聖子
你好，妊娠早期，胚胎各器官的形成發育需要各種營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和水，這一階段要避免偏食。孕婦的飲食應滿足胚胎對各種營養素的需要，還應考慮早期妊娠反應的特點，適合孕婦的口味。
孕早期食譜——砂仁鯽魚湯 主料：砂仁3克，鮮鯽魚，生薑,蔥,食鹽適量。
做法： 1、將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨；將砂仁放入魚腹中。
2、將裝有砂仁的鯽魚放入鍋內，以砂鍋最好，加水適量，用微火燒開。
3、鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽，即可吃魚飲湯。
特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振的人。
還有一個就是清燉（這樣的做法是大多數孕媽媽喝魚湯的做法）
做法：1.把鯽魚洗乾淨，從中間切開，放入盤中
2.蔥切段備用，鍋燒熱加油，和姜，放鯽魚，煎至兩面變色
3.加熱水，大火煮開後改成小火燉
4.煮至湯變色，加鹽
5.等湯燉至純白色就可以出鍋了，湯的味道很鮮美。
孕婦吃東西其實並沒有特別需要注意的，就是上火的，溫熱大補的，還有酒、煙、咖啡、辛辣的，涼的少碰，其他的東西注意營養均衡就行。
吃啥子嘛QAQ
前兩年，我老婆剛生的孩子，這魚湯我還做過的呢！
那我就簡單說一下我的經驗。
首先原料：鯽魚一條500克左右，大蒜，蔥，香菜，黃酒。
首先姜，我為什麼沒放，因為姜是大熱的，又是產婦喝的，放了姜，會加重寶寶的溫疹，黃酒放了，有人擔心酒精，這個放心，酒精在高溫下特別容易蒸發掉。不用太擔心，其他調料，能不放的，儘量別放。
鍋加熱，放少量油，小火慢煎將魚兩邊煎至金黃，放入少量黃酒，蒜，開大火，加熱水，直至沸騰，變小火慢燉5分鐘。為什麼加熱水而不放常溫水？因為魚剛煎好，魚肉溫度很好，放冷水，魚肉容易變老，所以放開水，魚肉很嫩。
慢燉5分鐘後，放入切碎的香菜，香香鯽魚奶魚湯就好了。
奇葩驚聞記
魚湯一定要會熬，熬出來的水那是奶黃奶黃的，而且味道特別的鮮甜，如果不會熬魚湯，那味道是腥的，而且讓人看了一點食慾都沒有。而作為一個孕婦，就應該多喝點湯，不管是肉湯還是魚湯，都能增加營養，潤腸通便等。
那麼，孕婦喝的魚湯怎麼煮？
孕婦喝的魚湯首選鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯含有碳水化合物、蛋白質、氨基酸、鈣鐵鋅等，可以促進胎兒骨骼發育，幫助孕婦緩解孕吐、健脾和胃、滋補益氣等。
做法:
1.鯽魚最好買小條的，反正不吃肉買小的熬出來的湯特別濃白，每隻大概就手掌心大，買3條，拿回家養幾小時再清理乾淨。
2.鍋內燒熱油，下薑片把鯽魚兩面都煎成金黃色的。然後倒掉多餘的油，加入開水，再放些薑片，等水燒開就轉小火熬20分鐘左右，這時候魚湯就是濃白色的了。
3.加入豆腐塊再熬5分鐘，然後放鹽、雞精、胡椒粉、香菜，一碗香噴噴的鯽魚豆腐湯出鍋了。記得不要吃魚肉哦，鯽魚太多刺了，不適合吃。
如果孕婦不喜歡喝淡水魚熬的湯，那麼也可以用深海魚來熬，比如泥猛魚、小黃魚等，還有些海產品，比如海帶、紫菜等熬出來的湯也是非常好喝的。
深海魚熬湯的方法和前面說的一樣，但是深海魚也要買新鮮的來熬，冰凍的就不適合熬湯了，然後孕婦熬湯的時候最好放點陳皮去腥味，也可以放點枸杞中和一下魚湯的味道。我在懷孕的時候經常喝的就是排骨海帶鮑魚湯，然後就是鯽魚湯、紫菜蛋花湯、雞湯、蘿蔔湯。
慧說育兒
孕婦喝的魚湯怎麼煮？
大家好，我是她說美食，很高興與大家分享這個問題：我們都知道，孕婦經常喝魚湯，不僅能給自身提供營養，而且還能促進胎兒的發育成長。並不是所有的魚湯都適合孕婦來喝，尤其是燉魚湯的時候儘量的不要加過多的調料，那麼有些朋友好奇，不加調料魚湯能燉好喝嗎？告訴你，可以的，只要掌握好今天我給您分享的方法，您一樣可以燉出味道鮮美的魚湯。
當然，我做的這道鯽魚湯僅供給大家展示使用，真正給孕婦做的時候就沒有必要加入香菜、辣椒這些調料了。由於我本專業學的是化學分子工程，當初我們上學的時候對於“湯有營養還是肉有營養”這個問題探討了不是一遍，其實，從營養學來說，魚湯是真正沒有魚肉的營養價值高的。
那麼，是不是代表魚湯沒有營養那？
咱們首先分析下魚湯中的成分，魚湯中還有少量可溶於蛋白質，多種氨基酸，鮮味肽等小分子化合物，還有可溶於的B族維生素，非常容易被人吸收。所以來說，魚湯是有營養的，估計不論有沒有比魚肉營養豐富。
的確，湯畢竟是高水分含量的東西，蛋白質含量一般不會超過2%，雖然與肉類相比含量差的很多，但是，大多數人喝湯都是以鮮為目的，況且，孕婦喝湯可以補充一部分營養，但是不建議天天喝，因為對於孕婦來說，首先要講究食物的多樣化，來達到膳食平衡。況且，因為喝湯太多，有可能導致胃口下降，會減少其它食物的攝入。
【鯽魚湯的做法】——特點：不羶不腥，湯汁濃白
【主材】：鯽魚
【輔材】：鹽 蔥姜
——做法步驟——
1、首先，要買鮮活的鯽魚，把鯽魚處理乾淨，尤其是魚腹內的黑膜是腥味的重要來源，把魚鰓、魚牙處理掉，然後用廚房用紙把魚身上的水分擦乾，塗抹一層食用鹽備用。
2、加熱炒鍋，首先用薑片擦拭下鍋內，這樣可以減少粘鍋的幾率，然後鍋中加入適量食用油，油熱以後加入鯽魚，一面煎至金黃色定型時翻身在煎另外一面。
3、然後在鍋內一旁加入蔥薑片，稍微爆香一下，加入開水，大火燉5分鐘，然後轉中小火燉10分鐘。
4、加入適量食用鹽調味，這也一碗美味的鯽魚湯就做好了。
——》“鯽魚湯”製作過程中常見問題的解答
1、鯽魚湯不腥的“關鍵”是什麼？
答：大家有沒有發現我做這道孕婦喝的鯽魚湯幾乎沒有放調味品，那麼魚腥味怎麼去除那？首先，咱們只能著重魚腥味的來源來處理魚腥味。首先，我們一定要買鮮活的鯽魚，收拾鯽魚的時候一定要把魚鰓、魚牙、魚腔內的黑膜處理乾淨，然後把魚腥線抽出，然後把鯽魚放置上五六分鐘，沒必要加過多的調料，這樣做出來的魚湯會很鮮而且不腥。
2、燉鯽魚湯時為什麼加入熱水？
答：燉鯽魚湯加入熱水可以使湯汁變白，如果直接用涼水湯汁會變的清淡，其實無論用熱水還是用涼水燉出來的湯所含有的營養價值是一樣的，所以來說想要白湯最好加入熱水。
——》孕婦喝魚湯的注意事項
1、孕婦喝的鯽魚湯最好不要用八角、五香粉、香菜、辣椒、料酒等這些調味品，因為它們屬於刺激性食品，吃了容易消耗孕婦腸道內的水分，造成便秘。
2、燉出來的魚湯要稍微冷涼一下接著喝，不要放過夜，以免吃壞了肚子。喝湯的時候要慢一點，以免太燙損壞口腔內粘膜。
3、燉出來的魚湯如果比較有油的話可以把上面的浮油撇去在喝。
結語
其實做一道孕婦愛喝的魚湯挺簡單，儘可能少的調料，把食材收拾乾淨就可以了。用心做美食，美食會以美味回報與你，我是“她說美食”，會經常分享給大家一些做飯技巧或者方法，你感覺我回答的問題對您有幫助的話請點贊或者分享給更多的朋友觀看，非常感謝您的觀看，我們下次有緣再見！
她說美食
我懷孕時經常喝鯽魚湯和黃骨魚湯，這兩種湯都很鮮美，富含優質蛋白質，對孩子的生長髮育很好。這兩種魚湯做法一樣，不過我覺得黃骨魚湯更適合孕婦喝，肉質細膩清甜，刺少不用擔心卡著，特別適合孕婦喝。孕婦吃東西比較忌口，儘量少放調理，特別是辣椒這些刺激性的調料就別放了。
【食材】
①、黃骨魚2條，②、豆腐1小塊，③、生薑1塊，④、料酒1勺
【做法】
①、生薑切片，黃骨魚從嘴巴處撕開，去掉內臟，洗淨後用鹽、料酒和生薑片醃製10分鐘。
②、鍋燒熱，用生薑塊將鍋擦一遍，放入黃骨魚小火煎到變色，輕輕晃動鍋，魚能挪動時翻面煎另一邊。用生薑塊擦鍋形成一層膜，放少許鹽使魚和鍋隔離開，有效防止魚粘鍋掉皮。魚一定要煎透再翻面，沒煎好就翻面很容易將皮戳掉。
③、加入2碗水，蓋上鍋蓋煮15分鐘，此時將豆腐切成小塊。當湯由清澈變為渾濁時並泛有黃色油花時放入豆腐塊繼續煮5分鐘。
孕婦容易缺鈣，魚湯里加一些豆腐既增加了湯的口感，又能達到補鈣的效果，常喝能減少抽筋症狀。豆腐吸收了魚的鮮味，軟而醇香，豆腐與魚湯一起煮補鈣效果加倍。
孕婦喝的湯不用太多花哨，只用油、鹽和香蔥、香菜調味即可，不要放辣椒等刺激性大，孕婦常喝放辣椒的湯孩子出生後容易長膿包。
由於懷孕期間經常喝魚湯，還是有很多心得的，給孕婦喝的湯一定要鮮新，魚一定要買現殺的活魚，買時會從這幾個方面挑選。
●觀顏色：顏色偏黃的黃骨魚煮湯更鮮美，如果是野生的就更棒了。
●挑大小：黃骨魚長不大，煮湯時儘量選個頭大的，兩條煮一碗湯比較好，一條味道不濃郁。
●處理法：黃骨魚的鰭容易扎手，從嘴巴處撕開才很容易拿出內臟。
Vincy下廚
魚湯，做法不難，且能補充孕期營養，鯽魚湯是個很不錯的選擇，下面分享一下做法。
主料
鯽魚 2條
輔料
蔥 半棵
姜 4片
料酒 適量
鹽 適量
1.鯽魚洗淨，去除腹部黑膜
2.起鍋燒油，油熱後放入鯽魚煎至兩面金黃
3.蔥段、薑片放入爆香，料酒從鍋邊淋入
4.加開水沒過魚身，大火燒10分鐘後轉小火煮至湯汁發白
5.起鍋前加入鹽，香菜等調味
一道湯色濃白，味道鮮美的鯽魚湯就做好了。
上上媽創意美食
孕婦在孕期的時候吃的食物是最有講究的，為了防止孕婦因為飲食的原因而出現先兆流產的現象，孕婦一定要儘量避免接觸，能夠造成流產的物質，鯽魚湯對於孕婦來說，不僅滋補功效非常好，而且還能夠幫助孕婦養胃，避免孕婦的妊娠反應對胃造成傷害，那麼該如何燉鯽魚湯給孕婦吃呢?
懷孕後的吃食都要十分的注意小心，不能有一點點對寶寶有傷害的東西出現，就算是孕婦本人喜歡吃的食物，只要對寶寶不好，不管是孕婦自己還是家裡人都不會讓吃。家裡一般是會給孕婦做一些營養充足的食物，多吃水果，也會給孕婦燉一些滋補的湯，鯽魚湯就算最好的選擇，那應該怎樣燉給孕婦吃呢?
如何燉鯽魚湯給孕婦吃
材料：木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量。
做法：
1、鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗乾淨待用。
2、將木瓜洗淨後去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。
3、煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。
4、另起一灶，砂鍋裡放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中，加入薑片大火燒開(基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋裡的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色)。
5、待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸後轉小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調味即可。
孕婦喝鯽魚湯的好處
1.促進胎兒大腦發育。孕媽媽喝鯽魚湯對寶寶的大腦發育是很有優點的，由於魚富含豐厚的DHA和二十二六碳烯酸，這樣的物質是可以促進寶寶頭部發育的重要的物質，而且孕婦吃鯽魚還可以有助於胎兒補腦的作用，具有補肝養目的作用，同時還有健腦的作用，孕媽媽不僅可以喝湯，而且還可以多吃鯽魚肉，對自己和寶寶的發育都是有一定的幫助。
2.健脾利溼。依據中醫的觀念，鯽魚有很高的藥用價值，鯽魚有很豐富的營養價值，對於健脾開胃益氣有很大的幫助，而且還可以有疏通乳汁的作用，適合孕婦食用，而且還可以有減輕水腫的作用，所以是孕媽媽的首選。
3.滋補作用。魚類的食物中含有大量的蛋白質和維生素，對身體有很好的補充的作用。鯽魚湯有很豐富的營養，可以幫助補充充足的蛋白質和脂肪，還有豐富的維生素，鈣還有很多的礦物質和微量元素，具有開胃健脾的作用，而且還可以補充養分，對於抗病也有一定的作用，對於有高血壓，腎炎和心臟疾病有很好的緩解的作用。
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陳鐵男228
分享一下我的經驗。
燉魚湯首選鯽魚，鯽魚蛋白質齊全，營養豐富，鯽魚肉細膩鮮美，口感很好易消化。在我們這邊也會經常燉鯽魚湯給孕產婦喝。產前喝，可以增強抗病能力，緩解睡眠不足；產後喝，可以補虛，補充營養。鯽魚湯的做法其實非常簡單。
一鯽魚去鱗去鰓去內臟洗淨，下油鍋煎。
二魚兩面煎至變色後放生薑（不宜放多），放幹辣椒（不喜吃辣就不要放了），放蔥段等。翻炒至出香味。
三倒水，沒過鯽魚為宜。水最好用開水。這樣燉出的魚湯更白更細膩。
四湯煮開後放鹽調味。然後再燉一會兒，到湯色成乳白色就可以出鍋了。白白的鯽魚湯鮮香棉綢，不能再碼字了，我要去做來吃。
葷者良
魚含有豐富的、容易消化的優質蛋白質，同時含有優質脂肪酸、糖類、維生素a、b族維生素及尼克酸等營養素。懷孕期間經常食用鯽魚湯，可以補充營養，增強抗病能力。
還有利於胎兒大腦發育以及視力發育。對於孕婦在懷孕期間的皮膚美容抗皺等具有很好的作用。
燉魚湯時，將魚宰殺並徹底清洗乾淨切段，鍋中放少量的油加熱至七八分熱，將鯽魚的兩面略微煎炸至微黃，放入清水用大火燒開，再用溫火煮凍20到30分鐘左右，放入少量的鹽、蔥、姜調味即可。
沫之雨兒
鯽魚湯有很多營養成分，做法也比較簡單，首先要清洗鯽魚，清洗的時候要將鯽魚面的黑膜去掉，然後放入鍋中用油煎一下，煎至兩面焦黃，在鍋中加入水，大火煮開，再小火慢燉，可以放點生薑，煮開後根據個人的口味，適當加鹽。
