退休大本營
這裡我們需要注意的是，藥店或者超市賣的陳皮是經過幾年的晾曬才出來。這樣的橘子皮才能叫做陳皮，在家裡自制出來的陳皮肯定沒有買的功效和口味那麼好，而且正常我們也不可能有條件將橘子皮保存那麼久，考慮到環境溫度影響和滅菌情況來說我們在家裡做也達不到這樣的條件。
而在家裡做的曬乾橘子皮味道是可以的。我們可以自己在家做。而且味道也會很好吃的，所以我們下面來看一下在家裡做簡易陳皮的方法。
選橘子皮。我們可以選擇大一點的橘子，而且黃澄澄的橘子成熟度比較好。這樣吃著陳皮有酸甜的感覺而且也不會那麼苦澀的。所以我們挑選的時候要挑選一些成熟點的顏色黃的。不要那種青黃色的這樣味道會更好的。
而且做陳皮之前要摘下橘絡比較好，因為橘絡有一股苦澀的味道，和陳皮一起煮會影響口感。所以摘下去這部分橘絡會對我們做這個陳皮有很大的好處。
然後我們在煮水的時候，先把剝好的橘子皮都清洗乾淨，然後放入一個奶鍋中，稍微多加一些水。然後熬煮陳皮一直到陳皮開鍋，煮開之後要翻滾2-3次，這時候陳皮就會發蔫了，這樣就比較好曬陳皮了。
然後我們在曬的時候要在陽光下多曬一會，要讓整個陳皮曬到發硬而且發脆，如果陳皮在曬完還是發軟的狀態的話，就是裡面還有水分，有水分就是不可取的。所以我們要注意下不要留有水分，否則會滋生細菌環境。有條件的最好有曬乾機的效果會更好。
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