第二章 私營商業第一節 行業與商號
明代, 縣城、趙王、澇店、大王、秦渡、祖庵等集鎮店鋪林立, 洪武元年(1368)縣城東街開設的謝家店藥材鋪至1956年公私合營, 延續近600年。清乾隆 年間, 秦嶺山區出產的木材、生漆等山貨, 經澇河水運銷至咸陽等地。其時秦渡鎮為長(安)、戶(縣)兩縣山貨、土特產的集散地, 逢集日商賈雲集, 有來自山西、河南等地的客商。清末至民國初年, 晉商落腳戶縣, 並建有山西會館(今縣城北街小學地址)。民國初年, 全縣私營商業有鬥(粟)、屠宰、顏料、裁剪、估衣、鐵瓷、繩麻、清油、染坊、黃酒、席、鞭杖、大豬、布、棉花、食店、編織、牛肉、羊肉、油渣、山貨、木炭、木料等23行。其中縣城21行, 秦鎮18行, 大王鎮 10行。民國三十一年(1942), 全縣私營商業京貨、雜貨、鐵瓷、鹽、藥材、鬥(粟)、染坊、木匠、鐵匠、銀匠、絲坊、肉架子、熟食、裁縫、麻竹、黃酒、理髮、彈花櫃、燒酒坊、棉花、山貨等22行, 543戶, 其中縣城有19行, 231戶; 秦渡 鎮22行, 189戶; 大王鎮18行, 82戶; 趙王鎮9行, 20戶; 龐光鎮7行, 16戶; 澇店5行,5戶。
清光緒年間, 縣城西關、秦渡鎮、大王鎮著名商號有積盛元、沂順永、世昌盛、長元公等。民國時期, 縣城及各大集鎮商號常有歇業倒閉的, 又有新開張的,總趨勢有增無減。至民國三十一年(1942)全縣有商鋪(店)552家, 至1949年減至 461家。
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明清至民國時期, 戶縣私營商業經營方式:一是自本自利, 僱一兩名夥計; 二是數 人合夥經營；三是一人出資, 聘請一人負責經營。以第三種方式居多。出資的稱東家，或財東, 領東家資金經營的稱掌櫃(經理)。掌櫃之下設二掌櫃(副經理), 再設把式一至數人, 以下有相公(學徒)。把式、相公統稱夥計。
掌櫃領取東家資金, 請中證人, 建立萬金賬, 載明資金數額。破賬年限, 雙方分配比例以及相互遵守的規約。一般破賬為三年或兩年一次, 結算時除去把式、相公工錢(當時叫身俸), 所得純利東家拿六成或五成, 掌櫃、二掌櫃、賬桌先生(會計)共分四成或五成。把式、相公無固定工錢。每年農曆正月初五至初十, 各商號開始說話(即商號全體會議), 按照盈虧情況和各人表現, 由掌櫃宣佈各人工錢, 並確定夥計當年的去留。民國十八年(1929), 縣北街南巷張嶽震當相公, 頭年只掙3塊銀圓, 第三年已能幫賬(協助賬桌先生算賬), 一年掙10塊銀圓。相公每天要擔水、做飯、掃地, 給掌櫃暖被窩、倒尿盆、端飯、倒茶、擦煙盤、點水煙, 從早忙到深夜, 稍有不周, 即遭斥 責甚至打寫。
私營商號重視信譽, 講求貨真價實, 童叟無欺。經營手段靈活多樣, 對有信譽的顧主賒賬, 待夏忙、秋忙後或年終結算清賬。
民國末年, 亦有商家囤積居奇, 哄抬物價、摻雜使假、牟取暴利的, 還有以砸糧砸 款(指政府催糧款甚急, 先由商戶墊付, 後由村堡官人高利催還給商戶)高利盤剝的。更有商號向小本買賣放“印子錢”或高利貸(亦稱“驢打滾”:貸款100元, 月息25元, 到期還不上來, 利又作本, 利生利)的。（2013版《戶縣誌》第３２９到２４１頁）
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