使用“蚝油”要留意，为了家人健康，别再用错了，早知道早受益。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。调味品是每个家庭必不可少的，有了它们才能做出美味菜肴，像生活中最常用的盐、酱油、味极鲜都能起到增香提味的作用。最近几年，有一种调味品使用率越来越高，它的出现都快替代味精、鸡精了，它就是蚝油，同是提鲜调味品，为啥蚝油越来越火呢？大家会经常使用蚝油吗？
蚝油虽然有油字，却不是油，它的主要原料就是生蚝提取的。生蚝大家都吃过，肉质滑嫩，味道鲜美，没想到它还能做成蚝油。小编生活在海边，生蚝是最常吃的海鲜，我们当地叫海蛎子，价格实惠，没觉得是稀罕物，但蚝油刚流行起来的时候，不知道是生蚝做的，就觉得很稀罕，几年前蚝油价格还挺贵，和香油差不多了，12-15元一小瓶，流行的东西必须要买一瓶，结果买回家也一直没用上，一直放到过期，只能说没有习惯用它。因为在我们当地任何提鲜的调味品都不如直接吃海鲜来得实用，像生蚝干、瑶柱、虾米、虾皮等等，煮汤、炒菜随便加点鲜味都会翻倍递增，蚝油自然就用不上了。就算平时很少用，但也会买上一瓶，毕竟厨师都在用，总感觉会用上，那么蚝油在生活中都是如何食用呢？如果用错了不但不能提鲜还会破坏食物本身的味道，甚至还会影响健康，小编和大家分享几个使用蚝油的注意事项以及误区，总结了以下几点，记得先收藏哦。
第一点：蚝油的正确使用方法，一说到蚝油，首先想到它的包装设计，越来越多的人反应设计不合理。主要是用到一半的时候很难倒出来，有人会用力甩出来，拿捏不好度会弄的到处都是，也有人会拍打瓶子两侧，确实会有一定作用，但慢到想直接扔掉，也不知道为啥这种包装一直没有改进。遇到这种情况，只需要拍打瓶子底部，这样蚝油就能轻松倒出来了，大家如果有更好的使用小妙招，记得留言分享哦。
第二点：蚝油不像盐一样任何食物都可以添加的，有些食物加了只会起到画蛇添足的作用，严重影响食物口感。像本身就很鲜美的韭菜、花甲、鱼、大虾等等，鲜味十足就不需要再加生蚝提鲜了，如果加了只会加重食物的咸度，吃咸过多会影响身体健康，所以炒菜时如果加了蚝油，盐就要减少，过咸就会失去鲜味了。
第三点：除了调味，蚝油还可以腌制食物，像做腌肉、腌鱼等需要提前腌制的，加入蚝油能起到提鲜去腥作用，比加盐好用。如果做凉拌菜需要把蚝油放入液体调味品中拌匀，然后再浇到凉菜上，切记不要直接倒入凉菜中，不容易拌匀，非常影响口感。
第四点：如果加了蚝油，其它提鲜调味品就要少加甚至不加了，像味极鲜、鸡精、味精、白糖都有提鲜作用，只需加一种就可以了，不是加的越多越好吃，调味品过多只会破坏食物的营养元素以及影响本身的口感，个人觉得最大程度的保留食物的原汁原味就是最好的味道，您觉得呢？
为了家人健康，使用蚝油时，记得避开这4个误区，可别再乱用了。关于蚝油就分享到这里了，喜欢就分享给亲朋好友收藏吧，对于以上四点您有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享您的宝贵意见以及蚝油的使用方法，让更多朋友学习受益吧。
閱讀更多 傻姐美食 的文章
