藤茶嫩芽
樹木吐綠，百花爭豔，正值採茶好時節！在山區林間小道旁，有一藤狀植物，俗稱藤茶、長壽藤、靈芝草、山甜茶、龍鬚茶等，是生長在南部山區溝谷林中的一種珍稀物種，學名顯齒蛇葡萄，是本草綱目遺漏的奇世珍寶。其有效成分主要是二氫楊梅素黃酮，是目前黃酮成份含量高營養豐富的野生植物。
一、形態特徵：小枝圓柱形，有顯著縱稜紋，無毛。卷鬚2叉分枝，相隔2節間斷與葉對生。葉為1-2回羽狀複葉，2回羽狀複葉者基部一對為3小葉，小葉卵圓形，卵橢圓形或長橢圓形，長2-5釐米，寬1-2.5釐米，頂端急尖或漸尖，基部闊楔形或近圓形，邊緣每側有2-5個鋸齒，上面綠色，下面淺綠色，兩面均無毛；側脈3-5對，網脈微突出，最後一級網脈不明顯；無毛；托葉早落。
二、生長環境：顯齒蛇葡萄性喜溫暖溼潤的環境，主要分佈於海拔500-1200米紅砂土壤中，土壤PH4.5—6.5，氣候溫和、日照時間長、年降雨量充沛，在南部山區地區生溝谷林中或山坡灌叢大量分佈，山區丘陵氣候最為適宜其生長。
三、主要價值：顯齒蛇葡萄味甘、淡，性涼，具有清熱解毒、祛風溼、強筋骨、消炎、鎮痛等功效。民間將其幼嫩莖葉製成保健茶，用於治療感冒發熱、咽喉腫痛、黃疸型肝炎、皰癤等症已有數百年曆史，是一種典型的藥食兩用植物。其主要有效成分為黃酮類化合物，並以二氫楊梅素含量最高。研究表明，顯齒蛇葡萄中總黃酮含量為7.5%—8.3%（質量分數），二氫楊梅素含量高達37.4%-40%[2]
，粗蛋白、水溶性蛋白、氨基酸組分、總灰分、無機營養元素、多酚、水提取物含量豐富。另含有亮氨酸、異氨酸、蛋氨酸等人體必需的17種氨基酸（人體無法自然合成），和鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等14種微量元素，含量與當地地理、氣候環境等因素有關。
四、藥用價值：藤茶系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄。有效成分二氫楊梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制體內血栓的形成，對降血脂等有獨特效果。
1、降血脂。有效成分二氫楊梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制體內血栓的形成，對降血脂有獨特效果。總黃酮具有降血脂、抗動脈粥樣硬化和抑制脂肪肝形成。在臨床上用於高血壓及冠心病輔助臨床治療取得明顯效果。
2、調節血糖。顯齒蛇葡萄有含量較高的Zn，缺Zn會引起人體生長停滯、貧血、糖尿病和慢性胃炎等，鋅還具有抑制脂質過氧化過程的作用，因此具有防衰老之功效，許多重要的酶類中都含有鋅。
3、保肝護肝。顯齒蛇葡萄含有豐富的黃酮類物質二氫楊梅素，具有明顯的保肝護肝作用，抑制脂肪肝的形成。
4、助消化吸收。顯齒蛇葡萄具有較高的營養價值，長期飲用能補充人體不平衡的營養成分，維持正常的生理代謝作用，對人體保健具有積極意義。顯齒蛇葡萄總黃酮能提高胃蛋白酶活性，促進小腸運動。
5、提高免疫力。這是顯齒蛇葡萄最主要的作用之一。通過潤肺、解肝毒、清心、補脾、固腎，從根本上清除人體血毒，改善血液質量，恢復五臟正常生理功能，全面增強人體免疫力
6、抗衰老。VE在提高人體生命活力中具有廣泛的生理作用，具有抗衰老作用。
顯齒蛇葡萄植物VE含量較高為0.5mg/100g，VE有保護體內細胞免受自由基損害，有防衰老、抗癌、抑制動脈粥樣硬化、平衡脂質代謝等多種功能。
7、預防心腦血管病。二氫楊梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制體內血栓的形成，對降血壓有獨特效果。二氫楊梅素能明顯拮抗去甲腎上腺素所致的兔胸主動脈條收縮反應，毒性低，對高血脂、高血壓等病人有良好的保健功效。
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、排毒功效。顯齒蛇葡萄為民間傳統用藥，早在《名醫別錄》中就有記載，廣泛用於消炎解毒，治療骨髓炎，急性淋巴結炎，急性乳腺炎，膿皰瘡，溼疹，丹毒癤腫，嗜鹽菌食物中毒等。並可治療噁心，嘔吐腹瀉兼能通利小便；預防肺內部分纖維變化為肝硬化，用於治療化膿性皮膚病有效率達到90%以上。9、抗菌作用。顯齒蛇葡萄莖葉提取物對金黃葡萄球菌、枯草桿菌、黑麴黴、黃麴黴、青黴及交鏈黴均有不同程度的抑制效果，對黑麴黴、黃麴黴最低抑菌濃度分別是0.7%、1.1%，對金黃葡萄球菌，枯草桿菌最低抑菌濃度均小於0.07%。臨床上用顯齒蛇葡萄抑菌作用來治療外科瘡瘍腳，由金葡萄感染所致的性骨髓炎等，療效確切。
10、抗炎鎮痛。顯齒蛇葡萄素對急性、亞急性炎症的滲出過程具有抑制作用。對慢性增殖性炎症也有抑制作用，具有一定的鎮痛作用。
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、抗腫瘤作用。從體外細胞毒抑制實驗結果看，顯齒蛇葡萄素對人乳腺癌MCF-7細胞，鼻咽癌HK-1細胞以及人肝癌Be1-7402細胞和白血病HL-60、K562細胞都有較強的抑制作用，提示顯齒蛇葡萄可能是一種廣譜抗癌藥。12、其它作用。顯齒蛇葡萄除上述作用外，還有祛痰止咳作用，具有明顯的發汗作用。臨床上用於治療呼吸道感染，中暑。水煎劑還能明顯緩解酒醉反應和縮短醒酒時間。還有研究表明，顯齒蛇葡萄總黃酮具有抗血小板聚集和血栓形成作用。同時具有較高的營養價值，長期飲用能補充人體不平衡的營養成分，維持正常的生理代謝作用，對人體保健具有積極意義。
五、飲用價值：根據《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》有關規定，現批准顯齒蛇葡萄葉、磷蝦油、馬克斯克魯維酵母為新食品原料。
顯齒蛇葡萄葉表面形成植物蛋白霜，為植物黃酮類析出物晶體，白色晶體物質越多品質越高，具有極高的藥用飲用價值。
六、藤茶特別適合人士：
1． 急慢性咽炎，支氣管炎，空腔潰瘍等上呼吸道感染者
2． 抽菸喝酒人士，教師，演講者，播音主持等用嗓過度者。
3． 力差，容易感冒者。
4． 中老年人，長期服藥，體質虛弱者。
5、藤茶的功效與作用
1. 消炎殺菌：臨床實驗證明：莓茶對上呼吸道感染、口腔炎、牙齦炎、支氣管炎總有效率為91.4%。尤其對慢性咽炎的咽痛效果顯著。
2. 保護心腦：（1）.降血壓：通過擴張大、小動脈及在根本上軟化血管而起到降壓作用。（2）.降血糖：促使組織細胞強力利用血糖，活化胰臟功能，促進胰島細胞分泌。（3）.降血粘：抑制血小板聚集，降低血漿纖維蛋白原濃度，增強紅細胞變形能力而起到降血粘度的作用。
3. 抑制便秘：莓茶能夠淨化血液，排除體內毒素，對調理腸胃、治療便秘十分有效。
4. 改善睡眠：莓茶通過連載細胞，活化細胞和補修細胞來改善細胞膜的通透性，使鈣化萎縮的松果體活力增強，褪黑素分泌增加，從而達到改善睡眠的效果。
5.抵抗衰老：莓茶含有天然氧化劑，能夠防止自由基對腦、心肌和血管內皮細胞的氧化損傷。
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