尤溪產茶歷史相當悠久，傳說是閩王王審知將茶樹引進到中仙明山湖栽種，以後相繼傳至全縣各地。明朝，茶葉已單獨形成相當規模的一大產業。尤溪人民在長期的生產實踐中積累了豐富的種茶和製茶技藝，創制了湯川普濟茶、華口水仙茶、音頭山仙茶、明山聖王茶等四大特色名茶。
如今，尤溪綠茶已獲得“尤溪綠茶地理標誌及其商標”榮譽。
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