橘貓跑跑跑
廣東人只會煮粥煮湯？說這話的人應該沒去過廣東吧？粵菜你應該沒懂吧？
粵菜是中國特色菜系之一，這些年比較出名的粵菜有，廣式燒鵝，廣式叉燒，白切雞，酸梅鴨，這是比較受大眾喜愛的，在廣東隨處可見的燒臘飯館，燒臘對於廣東來說算是一個招牌，無論大小飯店都具有燒臘菜式，甚至連菜市場都有燒臘店做外賣。廣東人喜歡蒸、煮、燒、臘、油炸、煎炒、涼拌等，廣東的美食不是幾句話能說得清楚的，所以想要了解廣東美食，就多去嘗試一下廣東粵菜吧，或許有很多菜系你都會喜歡哦！
以上個人建議，不喜忘見諒！
阿冰食坊
廣東人飲食文化非常豐富，煲湯，煲粥只是其中一部分，還有很多菜式可以發揮廚藝。
煲湯肉類很多都要先起鍋暴炒爆香，才能煲出靚湯。煲魚湯，魚要煎香，也是要有技術要求。
廣東粥很多是有肉的，肉類加工，要有刀工水平，不是想象那麼簡單。
炒熱葷菜式也相當多，要求刀工，火候等廚房技術。
還有鮑參翅肚等高檔食材，要求有高超乾貨法制技術和烹飪技術，同時每一個步驟都要求非常小心認真。沒有一定經驗和手藝，根本無法炮製這些食材。
可以說粵菜是中國八大菜系之中要求廚藝最高的菜種。如果想進一步瞭解粵菜烹飪精華，可以去西瓜視頻搜索@介庸視頻，有很多粵菜製作過程和經驗心得和大家分享。
介庸
廣東家庭菜，講究新鮮。
首先，注意不隔夜，即每餐新鮮現做最好。
廣東人基本不吃隔夜菜，所以建議你第一堂課先要弄清楚你的“食客”食量有多大，不浪費為前提去準備食材。當然，你若想讓你的食客能繼續吃你做的菜，給個光盤要求還是有可能的。
其次，那個鮮還講究在調味上鮮甜。
廣東菜以清淡為主，講求保留食材的原味基礎上再調味，瞭解清楚味精和雞粉的差別與對應使用方法是你的第二堂課嘍。
最後，要按季節選食材。
所謂“生菜熟果”。就是說季節性新上市的蔬菜是最美味的，趕個鮮。
熟果則與菜不同，往往是熟透的水果是最甜的，也是最便宜的。
入廚和做流程差不多，總有規律可循。
願你每天精進，不斷從廚藝上獲得更多快樂。
當你很用心的做了一頓美食擺在你的親朋好友面前，獲得好評並微笑看著他們吃著你做的美食。
那種快樂，就是甜在心頭的快樂。
餐盈社
題主你好，想學炒菜有很多種方式可以學習。
現在信息發達，自媒體時代，頭條，抖音，西瓜視頻都有美食領域的大神或者愛好做美食的達人教我們做家菜，菜品豐富。可以先從簡單的入手，由簡到難。在任意一個軟件裡搜索自己想學的菜，相應的做法就出來了 喜歡看圖文結合的可以看圖文結合的，比較適應更直觀一些的，就看視頻的，步驟很詳細，一學就會。
也可以下載專門的APP，比如下廚房。
另外可以在電視上通過觀看一些美食節目進行學習。
如果想學習更加專業的，也可以報一個廚師班進行學習。
以上就是我的一些學習做菜的建議，希望可以幫到你。
Tiffany6609
起鍋 放油 放小青菜 🥬 翻炒放鹽 鹹淡適中 出鍋 再複雜的菜都是這個過程 只不過額外燙一下煎一下的是保留色澤或者催熟 要麼淋汁最後還是回到鍋裡來 這麼說簡單吧[捂臉][大笑]
星空的愛820
對於只會煮湯，煮粥的廣東人而言首先考慮到養生及能吸收美食的美味。
土茯苓鴿子養生湯
功效：滋陰壯陽，養血補氣，清熱解毒
主料：鴿子1只，煮扇骨300克
輔料：食鹽1茶匙 茨實50克 土茯苓100克 水適量
做法：
1.準備所需材料
2.白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨
3.將所有材料放入湯煲中
4.加入適量水
5.水不要加太滿，八成即可
6.坐爐子上大火煲開，轉小火煲2小時
7.加入食鹽即可
宅食男
粵菜（廣東菜）是中國傳統四大菜系之一，也是中國八大菜系之一，源自中原，到了晚清時期已漸成熟。 粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜三種地方風味組成，三種風味各具特色。廣州菜具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精細，口味清純。東江菜多用肉類，主料突出，講究香濃，以砂鍋菜見長，鄉土氣息濃郁，頗有中原遺風。廣東家常菜很簡單，如要成為粵菜大廚必須要多學多看多試。
Gerry小狼
作為一個廣東人，從小就不太會做菜。現在獨自生活，就需要學習做飯做菜。下面一些渠道方法我曾經嘗試過：
第一，肯定要多做多動手。本來就會煮粥和煮湯，說明你有一定的烹飪基礎了。每天堅持親自做飯，畢竟熟能生巧。
第二，手機美食APP學習。現在手機很多關於烹飪APP，裡面有很多炒菜的圖片視頻。有時間就可以跟著它們步驟嘗試自己做。比如西瓜視頻等等。
第三，現在市場、超市、外賣都有很多半成品的菜品提供。可以先買這些，從簡單入手，逐步提高自己的技巧。
第四，多跟家人分享自己做的美食。美食是促進人與人之間感情的中介。
盡膳盡美
那就多關注一下頭條上美食專欄上的美食達人所發的視頻就可以學到如何烹調如何炒好菜做各式各樣八大菜系做都把他們做好。
黃金右腳阿連
可以看頭條號等軟件別人發的視頻，然後保存下來，跟著學就好，炒菜嘛，多炒炒就有經驗了[笑哭]真的很簡單
