橘猫跑跑跑
广东人只会煮粥煮汤？说这话的人应该没去过广东吧？粤菜你应该没懂吧？
粤菜是中国特色菜系之一，这些年比较出名的粤菜有，广式烧鹅，广式叉烧，白切鸡，酸梅鸭，这是比较受大众喜爱的，在广东随处可见的烧腊饭馆，烧腊对于广东来说算是一个招牌，无论大小饭店都具有烧腊菜式，甚至连菜市场都有烧腊店做外卖。广东人喜欢蒸、煮、烧、腊、油炸、煎炒、凉拌等，广东的美食不是几句话能说得清楚的，所以想要了解广东美食，就多去尝试一下广东粤菜吧，或许有很多菜系你都会喜欢哦！
以上个人建议，不喜忘见谅！
阿冰食坊
广东人饮食文化非常丰富，煲汤，煲粥只是其中一部分，还有很多菜式可以发挥厨艺。
煲汤肉类很多都要先起锅暴炒爆香，才能煲出靓汤。煲鱼汤，鱼要煎香，也是要有技术要求。
广东粥很多是有肉的，肉类加工，要有刀工水平，不是想象那么简单。
炒热荤菜式也相当多，要求刀工，火候等厨房技术。
还有鲍参翅肚等高档食材，要求有高超干货法制技术和烹饪技术，同时每一个步骤都要求非常小心认真。没有一定经验和手艺，根本无法炮制这些食材。
可以说粤菜是中国八大菜系之中要求厨艺最高的菜种。如果想进一步了解粤菜烹饪精华，可以去西瓜视频搜索@介庸视频，有很多粤菜制作过程和经验心得和大家分享。
介庸
广东家庭菜，讲究新鲜。
首先，注意不隔夜，即每餐新鲜现做最好。
广东人基本不吃隔夜菜，所以建议你第一堂课先要弄清楚你的“食客”食量有多大，不浪费为前提去准备食材。当然，你若想让你的食客能继续吃你做的菜，给个光盘要求还是有可能的。
其次，那个鲜还讲究在调味上鲜甜。
广东菜以清淡为主，讲求保留食材的原味基础上再调味，了解清楚味精和鸡粉的差别与对应使用方法是你的第二堂课喽。
最后，要按季节选食材。
所谓“生菜熟果”。就是说季节性新上市的蔬菜是最美味的，赶个鲜。
熟果则与菜不同，往往是熟透的水果是最甜的，也是最便宜的。
入厨和做流程差不多，总有规律可循。
愿你每天精进，不断从厨艺上获得更多快乐。
当你很用心的做了一顿美食摆在你的亲朋好友面前，获得好评并微笑看着他们吃着你做的美食。
那种快乐，就是甜在心头的快乐。
餐盈社
题主你好，想学炒菜有很多种方式可以学习。
现在信息发达，自媒体时代，头条，抖音，西瓜视频都有美食领域的大神或者爱好做美食的达人教我们做家菜，菜品丰富。可以先从简单的入手，由简到难。在任意一个软件里搜索自己想学的菜，相应的做法就出来了 喜欢看图文结合的可以看图文结合的，比较适应更直观一些的，就看视频的，步骤很详细，一学就会。
也可以下载专门的APP，比如下厨房。
另外可以在电视上通过观看一些美食节目进行学习。
如果想学习更加专业的，也可以报一个厨师班进行学习。
以上就是我的一些学习做菜的建议，希望可以帮到你。
Tiffany6609
起锅 放油 放小青菜 🥬 翻炒放盐 咸淡适中 出锅 再复杂的菜都是这个过程 只不过额外烫一下煎一下的是保留色泽或者催熟 要么淋汁最后还是回到锅里来 这么说简单吧[捂脸][大笑]
星空的爱820
对于只会煮汤，煮粥的广东人而言首先考虑到养生及能吸收美食的美味。
土茯苓鸽子养生汤
功效：滋阴壮阳，养血补气，清热解毒
主料：鸽子1只，煮扇骨300克
辅料：食盐1茶匙 茨实50克 土茯苓100克 水适量
做法：
1.准备所需材料
2.白鸽放开水中氽去血水，捞起洗净
3.将所有材料放入汤煲中
4.加入适量水
5.水不要加太满，八成即可
6.坐炉子上大火煲开，转小火煲2小时
7.加入食盐即可
宅食男
粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。广东家常菜很简单，如要成为粤菜大厨必须要多学多看多试。
Gerry小狼
作为一个广东人，从小就不太会做菜。现在独自生活，就需要学习做饭做菜。下面一些渠道方法我曾经尝试过：
第一，肯定要多做多动手。本来就会煮粥和煮汤，说明你有一定的烹饪基础了。每天坚持亲自做饭，毕竟熟能生巧。
第二，手机美食APP学习。现在手机很多关于烹饪APP，里面有很多炒菜的图片视频。有时间就可以跟着它们步骤尝试自己做。比如西瓜视频等等。
第三，现在市场、超市、外卖都有很多半成品的菜品提供。可以先买这些，从简单入手，逐步提高自己的技巧。
第四，多跟家人分享自己做的美食。美食是促进人与人之间感情的中介。
尽膳尽美
那就多关注一下头条上美食专栏上的美食达人所发的视频就可以学到如何烹调如何炒好菜做各式各样八大菜系做都把他们做好。
黄金右脚阿连
可以看头条号等软件别人发的视频，然后保存下来，跟着学就好，炒菜嘛，多炒炒就有经验了[笑哭]真的很简单
