最近這幾年，人造肉成為了風口，受到包括比爾·蓋茨、李嘉誠、謝爾蓋·布林在內的商業大佬追捧。有數據指出，到2025年該行業市場規模將達到279億美元。龐大的市場前景孕育出Impossible Foods、Beyond Meat等知名的人造肉企業。除此之外，還吸引了不少傳統食品巨頭下場佈局，比如嘉吉公司。
2020年初，嘉吉公司宣佈將在今年4月份推出基於植物的漢堡肉餅和人造肉餡產品。根據瞭解，這些產品將在食品雜貨店、咖啡店和餐廳出售。此前，美國福布斯雜誌發佈“美國最大的非上市公司榜單”，嘉吉公司已經連續第12年位居榜首。
簡單的給大家介紹一下嘉吉公司（Cargill），創立於1865年，至今已有155年的悠久歷史，現已成長為一家全球性的貿易、加工和銷售公司，業務涉及農產品、食品、工業產品及服務等領域。與ADM、邦吉、路易達孚併成為全球四大糧食巨頭。截止目前，在全球有超15萬名員工。去年營收達1135億美元，摺合人民幣約7800億左右。這收入與華為旗鼓相當。
最初，嘉吉公司創始人威廉·嘉吉，只是包下了一個糧食倉庫。當地的農民把收穫來的糧食寄存在這個倉庫裡，等糧食價格合適的時候再賣出去，他從中賺取一點保管費。久而久之，農民直接將糧食賣給威廉·嘉吉，讓他自己轉手賣出。一來二去，讓威廉·嘉吉賺來不少錢並叫上兩個兄弟合夥，開創了現代農業貿易新篇章。
跟很多大企業一樣，其壯大之路也離不開併購策略。在創辦後數十年間迅速成長為美國糧食業的巨頭。在這個過程中，嘉吉始終順著鐵路交通網延伸進行穀物等糧食的收購和出售。後來乾脆買下了西部鐵路網，打造了屬於自己的龐大運輸系統。由於跨境糧食貿易的需要，公司又買下一批糧船，且建造了港口及其配套設施，打造屬於自己的海運體系。
強大的物流能力，支撐起嘉吉在大宗物品貿易流通領域的強大競爭力，使其成為美國最大的穀物貿易和出口商。另一方面，在控制住農產品資源後，嘉吉憑藉資源方面的優勢，逐步深入原料加工領域，以謀求更大的發展和規模。先後涉足麵粉加工、麥芽加工、化肥製造、可可加工等業務，打通了穀物種植及加工上下游產業鏈。
在肉類產業鏈方面，嘉吉先是成長為飼料行業霸主，隨後陸續進入家禽、牛肉等領域，成長為美國排名靠前的肉類生產商，在飼料領域位居全球第二。
作為全球最大的私人企業，嘉吉-麥克米倫家族成員擁有該公司超過85%以上的權益。據媒體介紹稱，該家族誕生出14位億萬富翁。
近年來，隨著生物技術的日漸完善，人造肉產業得以快速發展，這也就意味著植物性食品在全球範圍內越發流行。在這種情況下，嘉吉自然不會輕易放過機會，迅速切入人造肉行業。嘉吉公司表示：將利用數十年來處理配料和採購農作物的經驗，為顧客提供以大豆蛋白或豌豆蛋白為基礎的肉餅和磨碎的產品。
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