最近这几年，人造肉成为了风口，受到包括比尔·盖茨、李嘉诚、谢尔盖·布林在内的商业大佬追捧。有数据指出，到2025年该行业市场规模将达到279亿美元。庞大的市场前景孕育出Impossible Foods、Beyond Meat等知名的人造肉企业。除此之外，还吸引了不少传统食品巨头下场布局，比如嘉吉公司。
2020年初，嘉吉公司宣布将在今年4月份推出基于植物的汉堡肉饼和人造肉馅产品。根据了解，这些产品将在食品杂货店、咖啡店和餐厅出售。此前，美国福布斯杂志发布“美国最大的非上市公司榜单”，嘉吉公司已经连续第12年位居榜首。
简单的给大家介绍一下嘉吉公司（Cargill），创立于1865年，至今已有155年的悠久历史，现已成长为一家全球性的贸易、加工和销售公司，业务涉及农产品、食品、工业产品及服务等领域。与ADM、邦吉、路易达孚并成为全球四大粮食巨头。截止目前，在全球有超15万名员工。去年营收达1135亿美元，折合人民币约7800亿左右。这收入与华为旗鼓相当。
最初，嘉吉公司创始人威廉·嘉吉，只是包下了一个粮食仓库。当地的农民把收获来的粮食寄存在这个仓库里，等粮食价格合适的时候再卖出去，他从中赚取一点保管费。久而久之，农民直接将粮食卖给威廉·嘉吉，让他自己转手卖出。一来二去，让威廉·嘉吉赚来不少钱并叫上两个兄弟合伙，开创了现代农业贸易新篇章。
跟很多大企业一样，其壮大之路也离不开并购策略。在创办后数十年间迅速成长为美国粮食业的巨头。在这个过程中，嘉吉始终顺着铁路交通网延伸进行谷物等粮食的收购和出售。后来干脆买下了西部铁路网，打造了属于自己的庞大运输系统。由于跨境粮食贸易的需要，公司又买下一批粮船，且建造了港口及其配套设施，打造属于自己的海运体系。
强大的物流能力，支撑起嘉吉在大宗物品贸易流通领域的强大竞争力，使其成为美国最大的谷物贸易和出口商。另一方面，在控制住农产品资源后，嘉吉凭借资源方面的优势，逐步深入原料加工领域，以谋求更大的发展和规模。先后涉足面粉加工、麦芽加工、化肥制造、可可加工等业务，打通了谷物种植及加工上下游产业链。
在肉类产业链方面，嘉吉先是成长为饲料行业霸主，随后陆续进入家禽、牛肉等领域，成长为美国排名靠前的肉类生产商，在饲料领域位居全球第二。
作为全球最大的私人企业，嘉吉-麦克米伦家族成员拥有该公司超过85%以上的权益。据媒体介绍称，该家族诞生出14位亿万富翁。
近年来，随着生物技术的日渐完善，人造肉产业得以快速发展，这也就意味着植物性食品在全球范围内越发流行。在这种情况下，嘉吉自然不会轻易放过机会，迅速切入人造肉行业。嘉吉公司表示：将利用数十年来处理配料和采购农作物的经验，为顾客提供以大豆蛋白或豌豆蛋白为基础的肉饼和磨碎的产品。
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