紅糖的甜，核桃的酥脆，麵粉的醇香，味道濃郁，健康又美味。
小孩子不喜歡吃核桃，但是做成餡料，口感完全不一樣。一碗清粥，二個包子，幾個小菜，活力滿滿。
材 料
麵粉400克、紅糖90克
核桃100克、黑芝麻15克
葡萄乾30克、紅棗15顆
酵母5克、溫水210克、鹽1克
做 法
1，核桃仁放入保鮮袋，用擀麵杖擀成小粒，放入料理碗
2，紅棗洗淨，泡10分鐘，然後切成小粒
3，將180克左右的溫開水倒入裝有紅糖的碗裡，待紅糖化開，用濾網過濾掉殘渣；
4，準備30克溫開水，倒入5克酵母粉，靜置5分鐘，讓酵母化開；
5，將紅糖水，酵母水和1克左右的鹽倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮；
6，然後用手揉成麵糰，再加入準備好的果乾，揉均勻，讓果乾和麵團充分融合，揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置1個小時左右（室溫25度左右），發酵到2倍大。
（檢查麵糰是否發酵成功：用食指戳進麵糰，麵糰不反彈，不回縮，就說明發酵好了。）
7，發酵好的麵糰揉成長條；
8，切成大小差不多的6CM左右寬的小劑子；再在每個小劑子中間劃一刀（淺淺一刀就行了，不要太深）；
9，然後將面胚放入蒸屜中（蒸屜上放一張發粘面紙），蓋上蓋子，進行二次發酵25分鐘；
10，二次發酵好後，鍋內水燒開，放上蒸屜，大火蒸15分鐘，再燜5分鐘，就可以出鍋了。
11，非常鬆軟，並且內料豐富，大顆的核桃果乾，香甜的紅棗，做早餐再合適不過啦。
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