建水獅子糕
建水獅子糕是雲南省建水縣的傳統名食。相傳是清代後期，由建水縣“榮香齋”糕點鋪一吳姓所創制，因糕狀似雄獅頸毛而得名。一般分為“紫米”和“糯米”兩個口味。
獅子糕的主要原料為糯米、米制飴糖和少量蔗糖。製作時，先將糯米用清水浸泡，然後將糯米蒸熟，合團壓片，切條，涼幹，再放入菜油鍋裡炸至炮酥，冷卻後，用80％的米糖和20％的蔗糖包裹，壓扁，切塊，即為成品。這種糕點，酥脆甜香，美味可口。
建水獅子糕
建水獅子糕
建水獅子糕
#雲南特產#
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