建水狮子糕 建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。相传是清代后期,由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制,因糕状似雄狮颈毛而得名。一般分为“紫米”和“糯米”两个口味。 狮子糕的主要原料为糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时,先将糯米用清水浸泡,然后将糯米蒸熟,合团压片,切条,凉干,再放入菜油锅里炸至炮酥,冷却后,用80%的米糖和20%的蔗糖包裹,压扁,切块,即为成品。这种糕点,酥脆甜香,美味可口。 建水狮子糕 建水狮子糕 建水狮子糕#云南特产# 分享到: 閱讀更多 喜菜的暢行足跡 的文章 關鍵字: 雄狮 糯米 云南