文|擔撲
這次的疫情影響確實非常大，各行各業都非常難，其中最難的莫過於餐飲業。幾乎大部分的餐飲巨頭都停業了。雖然許多房東都給出了免租的政策，但是實際上幫助並不大。因為大部分都是免租幾天，或者減租一半，但是對於餐飲巨頭來說，即使是一半的租金，只要不做生意，那麼就意味著一分錢收入都沒有。
現在這個時候，即使沒有強制關停，餐飲店們肯定也不敢開門做生意。這次有人預計僅僅是餐飲巨頭海底撈損失就高達幾十億。
海底撈可以說是目前最具影響力的餐飲公司。從1月31號開始，海底撈就停止營業了，之前
是
預計元宵之後開業，不過現在重新開業還不知道什麼時候。按照2019年的營業數據來看，海底撈每一天營收大約是6千萬。也就是說每關店一天不營業，海底撈就要損失6千萬的收入。
關鍵的是過年這段時間本來是餐飲業收入的高峰期，損失肯定更大。如果算上之前備貨的損失，那麼就更大了。西貝集團說自己400家門店春節的損失就高達7億。海底撈門店更多，規模更大，損失肯定更大。
去年上半年海底撈的人員成本是36億多，算下來差不多是一天2千萬。也就是說如果一個月不開工，那麼海底撈單單是人工成本的支出就要6個億。根據去年中期的財報顯示，海底撈賬上的現金儲備是30億左右。
假設目前數據不變的話，海底撈估計也是最多能夠撐半年而已。對於海底撈來說，他們最大的利好就是租金成本非常低。海底撈去年上半年的租金成本才8千萬，靠著強勢的品牌海底撈在擴張的時候，可以用非常低的成本跟商業中心籤合同，甚至有非常多的地方海底撈都是免租的。
雖然租金低，但是海底撈肯定是非常難的。不過讓人佩服的是，海底撈在如此難的情況下，還是擠出了5百萬捐給了武漢。這一點還是要佩服海底撈的老闆張勇。海底撈上市之後，張勇一度成為了眾矢之的。
因為許多人發現張勇在公司上市之前，已經移民去了新加坡，並且在新加坡購置了價值上億的豪宅。隨著海底撈市值大漲，張勇更是成為了新加坡的首富。新加坡首富過去十年都是黃志祥兄弟連任，張勇一到新加坡就打破了這個傳統，引起了新加坡的震動。
不過看到張勇在危急時刻的表現，當時那些質疑他的人是不是應該被打臉了。其實在上個月張勇才剛剛向四川老家簡陽捐款1億元。張勇是一個餐飲企業的老闆，財富其實遠不及地產跟互聯網那些大佬。
海底撈去年上半年的利潤是10億左右，算起來一年的利潤也才20億。恆大去年的利潤就高達300億，阿里更是近千億的利潤。張勇捐出1個億其實不容易的。別看張勇身家好像很高，那不過是股票的賬面身家，實際上張勇手中要拿出1個億並不容易。
張勇給老家捐1個億的時候，估計他也還沒預料到今年的春節是這個情況，公司會遇到這麼大的挑戰。現在對於張勇來說，他可是掐著手指算日子。
張勇雖然移民去了新加坡，但是他還是有一顆中國心。其實不僅僅張勇，這一次美國國籍的孫宏斌捐了1.1億，菲律賓國籍的黃如論捐了1.2億，印尼國籍的黃志源捐了1個億，馬來西亞國籍的郭鶴年捐了3千萬。
如果海底撈沒有遭遇這麼的危機，張勇肯定不止捐500萬，他肯定會捐得更多。其實對於張勇來說，他現在要做的一件事情就是要穩定公司。海底撈總計有8萬多的員工。張勇如果穩定住公司，就是穩定住8萬多個家庭。
看看北京K歌之王的裁員，你就知道張勇有多不容易了。不過我們相信張勇肯定可以帶領海底撈走出困境，並且在疫情過後，重回巔峰。其實現在應該關注的還不是海底撈這樣的巨頭，而是那些規模更小的公司，甚至是夫妻小店。他們抵禦風險的能力更低更弱，能否撐過去這個危機真的是不得而知。這些人其實才更需要幫助。
現在也只有我們上下一心，銀行、地產、門店等等，各行各業大家都一起勒緊褲腰帶，齊心協力共度危機，才可以應對這次的困難。雖已移民新加坡，這次自己虧損幾十億，但還擠出5百萬捐給了武漢，張勇能夠把海底撈發展得這麼大，並不是偶然的，做生意說到底還是做人。
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