漫步古城西安可以領略到大雁塔的雄偉，也可以看到西安古城牆的雄壯，最令人愜意的是西安美食，真的是令人回味無窮。
清晨陽光灑漏在西安的大街小巷，你可以漫步在大街小巷中品嚐，西安有特色的的本地早餐--麻花油茶，雖然極為普通，但是因為他有自己的這淡香的這種口味和綿軟的口感，陪著西安的男女老少走過了無數個陽光明媚、風和日麗的早晨，也給大家的生活留下了獨一無二的美好印象。香氣撲鼻的油茶中，浸泡著柔軟可口的麻花，撒上芝麻，五香花生，還有黃豆，這個就是古城西安的油茶麻花，通常老人和小孩們都是一碗油茶配一根麻花，作為早餐享用而飯量大的小夥和中年人以油茶配上兩三根麻花來享用。
吃過西安本地早餐後，還可以沿著街道慢走或許能碰見其它的美食，你可能是無意識的一瞥，就會發現西安不同的美味。
如肉夾饃，這是咱們經常在街上看到，陝西飯館都會有的肉夾饃，那麼在當地最有名的肉夾饃叫樊記臘汁肉夾饃，這個肉是用的是臘汁肉，非常的酥爛滋味濃醇鮮長，肥肉不膩口瘦肉也不柴膩，湯汁是用的老湯，夾的饃一般都是要特製的白吉饃，口感非常酥軟。要是用這個剛出爐的白吉饃夾上少量的臘汁肉，那味道真是回味無窮。
吃肉夾饃伴著涼皮吃是極好的，在陝西涼皮種類是非常多的，如秦鎮米皮、岐山擀麵皮、漢中米皮各個都是誘人的主。走在西安你會發現無論是高級餐廳還是街頭小販都能看到涼皮的身影！西安街上販賣的涼皮，米皮白且透亮，蒸籠有多大就能蒸出多大一張，蒸好後一張與一張之間略抹熟菜油，然後一層層摞起來，堆在案頭如同招牌一般。吃的時候小販會直接將米皮切成筷子般粗細，然後放上鹽、醋、特製的調料水、配上豆芽等小菜，最後用勺子挖一大勺辣椒出來，紅紅的，油油的，一起淋到皮子上。這樣的涼皮咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺實在過癮！
如果你覺得肚裡還有地方，那就來一碗西安的牛羊肉泡饃，西安的牛羊肉泡饃非常出名，是當地的著名小吃，歷史也很悠久，古時候被稱為''羊羹''，是一種難得的滋補佳品。風味特點是料重味重，肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食後再飲一小碗高湯，真是餘香滿口，回味悠長。
“一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽”這就是biangbiang面biang字,來到陝西不吃 biangbiang面，那是多麼遺憾，這是關中比較常見一種麵食。它的外形比較長，也比較寬，也比較厚。有陝西十大怪的說法，叫麵條像褲帶就是指的就是biangbiang面。
當然葫蘆頭也是不可錯過的美食，在西安城內也是著名的小吃，因豬大腸油脂比較厚形狀像葫蘆，所以這道美食被稱為葫蘆頭，特點是饃塊潔白晶亮，軟綿華潤，然後肉嫩湯鮮肥而不膩，香氣撲鼻。葫蘆頭泡饃所使用的餅和羊肉泡饃的餅稍有區別，質地鬆軟，掰成的塊也相對大一點；吃的時候湯濃味醇，油香適口，老幼皆宜，即是佳餚，又是上乘補品。最好是配上當地泡菜更是爽口。
石子饃陝西關中的一道風味食品，大概做法就是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑、幹饃。。跟這個新疆的饢的做法有點相似。據說道美食的做法的歷史比較久遠。
吃過石子饃還是不過癮的話，還可以嘗一下涮牛肚，是一個很有特色的陝西小吃。在大街小巷都能看到。很受當地食客還有一些來西安旅遊、辦事的人喜歡。一般來說，涮牛肚做法在歷史上也很悠久，就是把新鮮的牛犢肉切成片，有竹籤穿起來，在高湯裡煮熟，然後蘸上芝麻醬、辣椒醬以及一些調料做成的湯汁，味道非常筋道，美味又可口。聽起來是不是有點像我們經常看到的麻辣燙。
再者就是是蕎麵餄餎也是非常不錯美食，被稱為北方的麵食三絕與蘭州拉麵，山西刀削麵齊名。據古代的有一位農學家王禎，在書中曾經有記載餄餎，主要是用這個蕎麥麵做成的，比較固定的叫法是蕎麵餄餎，是陝西著名的麵食小吃，吃的時候有肉湯，素湯或者雜醬幾種不同的吃法。
還可以品嚐一下鍋盔，現在流行的鍋盔的做法，有兩種一種叫軍屯鍋盔，是傳統意義上的鍋盔。另外一種就是用上好的麵粉做成的白麵饃饃，裡面通常會加上一些涼菜，也會加上一些葷菜，有滷肉，還有麻辣肺片，五香大頭菜，涼拌三絲等等伴著吃，味道非常的不錯。
最後就是滷汁涼粉，可以說是西安特色美食單單在一個回民街就有大大小小大概有三四十家的這種滷汁涼粉店。要說最出名的要數大皮院宏順祥家的。從名字上就可以看得出來打滷汁和涼粉一起吃叫滷汁涼粉。這個滷汁涼粉吃的時候呢，有些講究不能拌，像吃泡饃一樣，要從邊開始刨著吃一口一口吃下去。味道的層次感非常的分明。如果是夏天，再配上一杯冰鎮的酸梅汁，口味會更加純正，具有清涼解暑的功效。
最後在享受一下西安的“水晶龍鳳糕”也就是甑糕，是關中地區的風味小吃。從名字上來看甑糕那是用這個甑鍋做成，以糯米、紅棗為原料鋪成三四層，用大小火蒸熟，色澤鮮豔，紅白相間，味道非常的甜美。在西安大街小巷，到處都可以看到蒸糕的檔口，遠遠就能聞到糯米的香味，因為軟糯香甜，熱量又大。很多上班族就會把蒸糕作為必不可少的早餐。
這就是陝西的美味小吃，漫步古城西安的大街上，一邊感受著西安古城的歷史魅力，一邊欣賞古城風景，在吃著西安的美味小吃，那就是一個愜意的享受。做為一個合格的吃貨，千萬不要錯過西安這個美麗的地方。
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