漫步古城西安可以领略到大雁塔的雄伟，也可以看到西安古城墙的雄壮，最令人惬意的是西安美食，真的是令人回味无穷。
清晨阳光洒漏在西安的大街小巷，你可以漫步在大街小巷中品尝，西安有特色的的本地早餐--麻花油茶，虽然极为普通，但是因为他有自己的这淡香的这种口味和绵软的口感，陪着西安的男女老少走过了无数个阳光明媚、风和日丽的早晨，也给大家的生活留下了独一无二的美好印象。香气扑鼻的油茶中，浸泡着柔软可口的麻花，撒上芝麻，五香花生，还有黄豆，这个就是古城西安的油茶麻花，通常老人和小孩们都是一碗油茶配一根麻花，作为早餐享用而饭量大的小伙和中年人以油茶配上两三根麻花来享用。
吃过西安本地早餐后，还可以沿着街道慢走或许能碰见其它的美食，你可能是无意识的一瞥，就会发现西安不同的美味。
如肉夹馍，这是咱们经常在街上看到，陕西饭馆都会有的肉夹馍，那么在当地最有名的肉夹馍叫樊记腊汁肉夹馍，这个肉是用的是腊汁肉，非常的酥烂滋味浓醇鲜长，肥肉不腻口瘦肉也不柴腻，汤汁是用的老汤，夹的馍一般都是要特制的白吉馍，口感非常酥软。要是用这个刚出炉的白吉馍夹上少量的腊汁肉，那味道真是回味无穷。
吃肉夹馍伴着凉皮吃是极好的，在陕西凉皮种类是非常多的，如秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮各个都是诱人的主。走在西安你会发现无论是高级餐厅还是街头小贩都能看到凉皮的身影！西安街上贩卖的凉皮，米皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。吃的时候小贩会直接将米皮切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、特制的调料水、配上豆芽等小菜，最后用勺子挖一大勺辣椒出来，红红的，油油的，一起淋到皮子上。这样的凉皮咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾！
如果你觉得肚里还有地方，那就来一碗西安的牛羊肉泡馍，西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃，历史也很悠久，古时候被称为''羊羹''，是一种难得的滋补佳品。风味特点是料重味重，肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，真是余香满口，回味悠长。
“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”这就是biangbiang面biang字,来到陕西不吃 biangbiang面，那是多么遗憾，这是关中比较常见一种面食。它的外形比较长，也比较宽，也比较厚。有陕西十大怪的说法，叫面条像裤带就是指的就是biangbiang面。
当然葫芦头也是不可错过的美食，在西安城内也是著名的小吃，因猪大肠油脂比较厚形状像葫芦，所以这道美食被称为葫芦头，特点是馍块洁白晶亮，软绵华润，然后肉嫩汤鲜肥而不腻，香气扑鼻。葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别，质地松软，掰成的块也相对大一点；吃的时候汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。最好是配上当地泡菜更是爽口。
石子馍陕西关中的一道风味食品，大概做法就是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。。跟这个新疆的馕的做法有点相似。据说道美食的做法的历史比较久远。
吃过石子馍还是不过瘾的话，还可以尝一下涮牛肚，是一个很有特色的陕西小吃。在大街小巷都能看到。很受当地食客还有一些来西安旅游、办事的人喜欢。一般来说，涮牛肚做法在历史上也很悠久，就是把新鲜的牛犊肉切成片，有竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上芝麻酱、辣椒酱以及一些调料做成的汤汁，味道非常筋道，美味又可口。听起来是不是有点像我们经常看到的麻辣烫。
再者就是是荞面饸饹也是非常不错美食，被称为北方的面食三绝与兰州拉面，山西刀削面齐名。据古代的有一位农学家王祯，在书中曾经有记载饸饹，主要是用这个荞麦面做成的，比较固定的叫法是荞面饸饹，是陕西著名的面食小吃，吃的时候有肉汤，素汤或者杂酱几种不同的吃法。
还可以品尝一下锅盔，现在流行的锅盔的做法，有两种一种叫军屯锅盔，是传统意义上的锅盔。另外一种就是用上好的面粉做成的白面馍馍，里面通常会加上一些凉菜，也会加上一些荤菜，有卤肉，还有麻辣肺片，五香大头菜，凉拌三丝等等伴着吃，味道非常的不错。
最后就是卤汁凉粉，可以说是西安特色美食单单在一个回民街就有大大小小大概有三四十家的这种卤汁凉粉店。要说最出名的要数大皮院宏顺祥家的。从名字上就可以看得出来打卤汁和凉粉一起吃叫卤汁凉粉。这个卤汁凉粉吃的时候呢，有些讲究不能拌，像吃泡馍一样，要从边开始刨着吃一口一口吃下去。味道的层次感非常的分明。如果是夏天，再配上一杯冰镇的酸梅汁，口味会更加纯正，具有清凉解暑的功效。
最后在享受一下西安的“水晶龙凤糕”也就是甑糕，是关中地区的风味小吃。从名字上来看甑糕那是用这个甑锅做成，以糯米、红枣为原料铺成三四层，用大小火蒸熟，色泽鲜艳，红白相间，味道非常的甜美。在西安大街小巷，到处都可以看到蒸糕的档口，远远就能闻到糯米的香味，因为软糯香甜，热量又大。很多上班族就会把蒸糕作为必不可少的早餐。
这就是陕西的美味小吃，漫步古城西安的大街上，一边感受着西安古城的历史魅力，一边欣赏古城风景，在吃着西安的美味小吃，那就是一个惬意的享受。做为一个合格的吃货，千万不要错过西安这个美丽的地方。
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