《泰安縣誌》記載，豆腐皮生產始於明代初期，盛於清代後期。泰山豆腐皮來源於河北懷安，明洪武年間（1392年），豆腐匠武老漢根據自己做豆腐的經驗巧制而成，明崇禎十七年（1644年），李自成率軍攻克懷安城，百姓感激闖王為民之政，日以繼夜趕製了一批豆腐皮犒勞三軍，闖王吃後讚歎不已，從此懷安城豆腐皮名聲大振，久傳不衰。明朝期末年，奉高古城後裔與河北懷安武家後人，通過親朋關係把豆腐皮的製作手藝毫無保留地傳授給了奉高古城的今泰安市岱嶽區範縝唐北墠於氏家族，以此在泰山腳下得以傳承與發揚。
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