餐厅生意差，可能是你没有做好营销这一步。有时候，营销方式在餐厅经营过程中可以起到决定性作用。
比如今天要介绍的这家餐厅，通过两个营销活动就做到了餐厅充卡金额高达284万的成果！
具体是怎么做的呢？
这是一家位于广东中山市的餐厅，主要经营粤菜，开业一年多，生意一般。店铺面积有880平方，人均消费50元左右，店铺地址在一个小区楼下，该小区里面住了3万人左右，周边5公里内还有三个这样的小区；加起来总共有10万左右的人流量。餐厅每个月的固定开销接近20万，包括了10万人工成本、3.5万房租、3万左右的水电+税+燃气，一年的开销要接近240万。
老板经过营销人员的指点，设计了一套营销方案，前后用了一个多月的时间，顾客充卡金额达到了284万。
具体是怎么做的？
第一个活动：
5月13日（母亲节）-5月20日（520）免费吃饭；
凡是活动期间进店吃饭的，充卡500元，当餐消费500以内的全部免单。8天时间总共充卡800人左右。800x500=40万（相当于打5折，这里是微利或者保本，主要目的是为后面活动储备更多基础会员）。
第二个活动：
6月17日-23日，充卡998元，享受以下优惠：
1.得到1200元会员储值卡；
2.送价值2280元净水机一台（或五粮液一箱，或空气净化机一台）；
3.额外赠送1000元的储值卡（50元x20张）；
4.享受全年所有消费6.8折（包括摆酒席）；
5.能让你至少赚1000元。
这里有几个细节要注意一下：
1.在活动期间，关注本店公众号，可以免费吃一份价值68元的十三香肥肠鱼（印了大量充值活动和免费吃鱼的宣传单，在活动开始前去周边10公里内派发）；
2.充998元会员卡后送20张50元的消费卡。目的是希望顾客拿去送给身边的朋友，朋友如果把里面的50元用完了，平时也可以做会员卡使用，享受8.8折；
3.做了一个二级分销的系统，把会员卡的主卡和副卡绑定在一起，副卡每次来消费，把副卡消费金额的5%以充卡的形式充到主卡里面去。假如主卡的朋友拿着副卡每个月来消费一次，平均每次消费300元，300元x8.8折=实付264元x12个月=3168元x5%=158元x10张副卡来消费（假如有10个朋友来消费）=1580元（副卡上面关于返钱是不显示的，只有主卡显示）；
4.对于之前已经充过500元的会员，只需要再补500元就可以参与这个活动了。
5.1000元的主卡储值卡也是进行分拆了的，分成24张50元的，相当于还多给了200元，主卡的50元每个月只能用2张，刚好锁定一年；
6.主卡是绑定在手机微信上的，每次来消费使用主卡享受6.8折时要扫码；副卡是发的实卡。
那商家怎么盈利呢？
1. 主卡的 1000元是分拆的，每个月用两次，每次抵50元，按平均每次消费200元为例，200x6.8折=136元-50元=86元÷200=4.3折，按餐饮的毛利来说近乎保本。那如果每个月超过两次来吃饭和每次消费超过200元的就有微利，这里就没怎么赚会员的钱；
2.净水器、空气净化器，这两个成本非常低，收一个上门安装费，成本就差不多回来了；五粮液等通过合作渠道拿货价格也非常低；
3.20张副卡也是分拆的，每次抵50元，那么按平均每次消费200元来说，200x8.8折=176元-50元=126元÷200元=6.3折。是微利的。
4.没有主卡和副卡的人平时消费就是正常利润。整套模式就是：办主卡的人不赚钱（赚他的现金流），拿副卡的人微利（赚人气），没卡的人暴利（赚他的利润）。
5.店里的酒水和茶位费不打折（人气旺了副产品赚钱也多了）；
6.跟周边的花店、足浴店、健身房等有合作，帮忙介绍人过去消费拿5%的返点；
收的 284万除掉对接的赠品、引流免费吃的鱼、宣传单页、人力成本等，大部分钱是相当于纯利润，等于提前收回一年的开支，在接下来一年中，后面赚的钱都是纯利润！
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