育兒佩奇爸爸
最讓我惦記的美食就是在我的老家茂名的沙煲粉，俗語說：來茂名不吃沙煲粉就是等於來了個假茂名。
沙煲粉的湯底是由雞骨架和豬骨頭在一起，慢火熬製六七個小時而成的。
材料：米粉、白菜、花生、香菜、腐竹、豆炸、秘製辣雞。 軟滑的米粉，一口下去，絕對滿足，最最讚的就是湯底，那股鮮甜，真的是贊不決口。
每個人的回憶裡，或多或少都會有某些食物就這樣存留在心裡，代表一段記憶，而我的記憶當中就是老家茂名的沙煲粉。黃大師養生
每個人最惦記的美食應該都是小時候的味道!
小時候不管吃什麼都覺得總是那麼好吃，到現在都還想吃到當年的味道，但是現在才發現當年的味道以經找不回來了!
清楚的記得，在上小學時一到學校圓門外的小賣部，總要買一個楊老師家的煎餅捲土豆絲吃，煎餅柔軟精道有嚼頭，土豆絲加青辣椒，香辣爽脆，當時賣5毛錢一個，那個味道現在想起真想來上十個坐那裡慢慢吃!
還有就是肖老師家賣的大辣片和辣條，那時也賣5毛一根，麻辣味，吃了讓人流汗，辣的兮兮哈哈的，和一群同學站在肖老師窗口在看會電視，真的是最好的享受!
還有一個最難忘的美食就是學校火食灶，每週吃一次麵皮，那味道也是好極了，雖然沒有現代的美食味道好，但是我覺得那時那個麵皮的味道，我現在真的真的好想吃，哪怕只吃一口，也算解饞了!
我清楚的記得，當時的麵皮是用麵粉蒸的，碗底經常墊包包菜絲，熬點醋水，澆上油潑辣子，我每次吃麵皮都吃兩洋磁碗，再加一碗稀飯。
但是夥伴們肯定不知道，我吃這麼多要多少糧票，當時用的都是糧票，一碗麵皮四兩糧票，兩碗八兩糧票，一碗稀飯二兩糧票，一共一斤糧票，一次要吃這麼多。
還有當時的白象方便麵雙面餅，一般都幹吃，幹香乾香的，5毛一袋，一般幾天才能賣一袋解個饞，那時家裡窮哇!哎!現在這些娃娃好哪去了!
鄉巴老美食
我經常想起的是一塊奶油蛋糕。
八九歲時候的樣子，學校附近有家百貨大樓，總共四層，我最喜歡的是一層，裡邊有各式的玩具和美食，尤其是奶油蛋糕那個專櫃深深的吸引著我，我清晰的記得第一次聞到奶油的感受，該怎麼形容呢，應該是讓人迷戀，沉醉，甚至上癮吧。
那塊蛋糕是方形的，有巴掌那麼大，蛋糕的圖案是網格型，有蛋黃，咖啡和奶白三種顏色，各種顏色的方塊之間用細細的奶油線分開。那個時代的小學還沒有封閉管理的概念，中午只要有空就要去看看那塊蛋糕，9角錢，太貴了，80年代，爸媽每月工資才不到30塊錢，所以我一直也沒有機會品嚐到它。
後來百貨大樓變成了華聯商廈，各種蛋糕店雨後春筍般湧出，品種更是琳琅滿目，我也有足夠的錢買蛋糕了，但現在我卻不再吃奶油蛋糕了，肯定是年齡的原因，對甜品不再感冒了。好在女兒跟我當年一樣鍾愛蛋糕，但她比我幸運，可以想吃就吃。
什麼味道最香，什麼東西最好吃，也許記憶裡沒得到的東西才是最接近真實的答案吧。
浪速2009
我是大碗哥，我最惦記的美食是老家山西孝義的壓花肉，現在想到都忍不住流口水。
小時候，每年過年的時候，最饞的就是媽媽做的壓花肉。雖然市場上有很多賣壓花肉的，但是媽媽每年過年前都堅持親自為家人準備我們都愛吃的壓花肉。
媽媽經常帶著我去市場挑選上好的豬棒骨和豬蹄，每次都要選好幾個店進行對比才可以買到滿意的。回家後，媽媽花半小時把豬蹄豬棒骨處理好，就開始熬製。等肉開始變得有粘度，媽媽會一點點把肉撕下來（這個時候我就會過來幫忙），加入生薑蒜花椒香葉等調料，繼續小火熬製。熬製的過程中我在邊上聞著鍋裡飄出的香味，心裡喜滋滋的。因為熬製需要4-5小時，所以媽媽弄完會一邊陪著我做作業，一邊看鍋。伴著肉香，我感覺自己做作業都很有動力。4-5小時後，美味出鍋啦！出鍋之後並不能馬上享用，還需要放涼。等晚上色澤紅潤、肥而不膩、香味濃醇的壓花肉拌好調料上桌，一家人的歡聲笑語伴著肉香飄在村莊裡。
而且，因為壓花肉需要凝固，所以不用添加劑的情況下，只有在冬天能夠吃到，所以更讓人惦記它的美味。
大家有什麼讓自己想到就流口水的美食嗎？歡迎和大碗哥分享。
大碗的幸福生活
每一個地方都有它自己的美食，別的地方的美食，也許你不習慣吃，但還是當地的美食。
我是湖南的，臘肉是湖南的美食之一。
相信大家幾乎吃過臘肉，但不一定是我家鄉燻烤出來的臘肉，我在廣東工作幾年，就吃過市場上賣的臘肉，總吃不出家鄉那種味道，無香味，無嚼勁，無油水的感覺，聽說這種臘肉是太陽曬出來的。
而我家鄉的臘肉是化近一個月的溫火慢慢的燻烤而成的，在選肉方面上做出了篩選，靠豬頭上的肉幾乎不要，太肥的不要，這些肉要來熬油，而選出來的是五花肉，瘦肉來做臘肉，當溫火燻到半月左右，可見臘肉溢出油來，臘肉的顏色慢慢的變金銅色，坐在灶前，香味撲鼻而成。
在炒臘月上我們當地人有講究的，把臘月切成片，不要太厚，倒入鍋裡急火炒三分左右，臘肉成金黃色，放入大蒜葉子，辣椒，佐料，這樣一份色味香的臘肉就可以吃了，其實臘月沒下鍋前也可以吃，因為臘肉已經燻烤熟了，只是沒有炒好後那麼香。
yjP香菸有毒
你好，很高興回答您的問題，我是一個常年出差在外的銷售人員。說起美食對我來說是不能夠放棄的一個詞，因為無論到了哪裡感覺自己的第一件事就是尋找當地的美食，這也似乎變成了習慣，也是基於對美食的喜愛。首先作為一名地地道道的東北人，走之前每次包裡必須要放點紅腸，紅腸最能代表著北方的特色，尤其是在一列通往南方的火車上，每次都坐30多小時，在火車上除了自己難以下嚥的盒飯，彷彿再也沒有別的好吃的了，此時此刻從包裡抽出一根東北的紅腸，用手將它掰成幾塊放在盒飯裡，就著吃，可以說在那時那刻自己就是火車上的主角，別人會用一種羨慕的眼光去看自己，但誰又曾知道從列車出發那刻起，列車將會把我拉到很遠很遠的地方，會讓我與故鄉相隔至少半年不能回去，此時此刻兜裡的紅腸就成了自己相依為命的美食了。好東西總會吃完了，所以我就會在當地去尋找一些新的美食，出差這些年吃了很多各地的美食，山東的酥肉，大包子，河南的紅燜羊肉，燴麵 武漢的蔡林記熱乾麵，橋頭戶部巷的恩施土豆，北京的烤鴨，炸醬麵 南京的鴨血粉絲湯，廣州的早點早茶。說實話每一個地方都有每一個地方的代表，美食各有千秋。
但還是忘不了家鄉的美食，尤其是每次回家媽媽親自 和麵，打滷 切手擀麵給我吃，從小到大隻要每次我身體不舒舒服或者是厭食，媽媽總是會給我做她那拿手的手擀麵，吃完了我就會好，那種味道是兒時的味道，從來都沒有變過，雖然現在媽媽年歲已大，但每次回家還是不記自己的勞累，親自下廚給我做‘小時候’的那碗熟悉的麵條，沒有添加劑和防腐劑純天然的味道，每次回家我還是不會讓媽媽失望全力吃了那碗麵條，讓後對媽媽豎起大拇指，媽媽會露出那難得的笑容，此時此刻心裡有種複雜的感覺，真是難以形容，吃的不僅僅是味道，吃的更是那份小時候的愛，雖然可能做的沒有市面上的麵條好吃，但在我的心裡‘媽媽的那碗麵條是最美的’是無法代替的！
隔壁吃貨老宋
我最惦記的是東北的那碗山西刀削麵。
可能很多人疑惑，刀削麵怎麼在東北？因為是我上大學時候學校食堂的刀削麵。
學校當時有好幾個食堂，其中有一家是一個山西老闆娘開的刀削麵檔口，價格便宜，每一碗麵都是你看著師傅在玻璃窗內削，每次都有種迫不及待想吃的趕腳。他們家的面有很多口味，我最愛雞腿麵，湯汁入味，雞腿好吃到骨頭都想吞掉，加點辣椒和陳醋，真的人生都完美了！偶爾我也買糖醋味道的炒麵，離開校園後，再也沒有吃到過那麼好吃的面了！
由此我相信山西人真的是把面做到了極致，刀削麵全憑刀削，那股勁道太讚了！
大學畢業後在南方工作、南方飲食略清單並偏向米飯，愛吃麵的我，其實內心有點失落。其實你對於食物的傾向，都是因為你小時候的味覺體驗，蘿蔔青菜各有所愛。
就像時間一樣，很多事情是回不去的，最美好的美食，就算留在心裡也是一種幸福！
食色性也，愛美食的人必定熱愛生活，就像那句廣告詞，願我們每個人都吃嘛嘛香。
小飯約食
身處繁華的大城市你們幾久沒吃過媽媽做的美食了？
什麼是美食？一種吃了不僅是為了填飽肚子還讓人覺得是幸福的食物才算得上美食？ 是的 沒錯我覺得我掂記的美食是媽媽做的飯菜。小時候我們不會燒菜做飯一直都是吃媽媽做的飯菜。直到我們長大了吃慣媽媽做的飯，就以為所有人家的飯菜都是這個味道。在離家很遠的地方工作 學習吃過無數的飯菜，每天吃的都是不一樣但味道相似的飯菜，就是少了一股味道，一股缺少媽媽做的飯菜的味道，麻木了就覺得在好吃的菜都不是心中那種美食了。
我們用什麼來記憶一座城市，50方寸之地憑藉味覺來遊歷四海。坐在牛得多面館，溫馨的氛圍，讓人深有感觸的文字，靜靜的坐著享受這一碗番茄牛肉麵，熱騰騰的面，不僅填飽了肚子，滿足了口腹之慾，更讓內心有了暫時的依靠，思緒不經意間飄向了遠方的家！
因為想家所以吃家裡媽媽做的美食，讓我值得去回憶，身處遠方的我最惦記那老家裡吃好十幾年的美食------媽媽做的飯菜。
食三道
年少求學於滬，時常夢寐還鄉！初出離家遠,鄉愁步步生！三千夜難寐，老母家中好？
說起最惦記美食，我好想我媽給我包的餃子！
家中兄弟很多，小時候每逢週六日，家人都在家！總會包餃子吃……當時母親和麵，父親拌餡兒，大哥擀麵皮二哥燒水，我只管等吃………
最後一盆盆熱氣騰騰餃子端上來，一家人圍著桌子開始吃起來。熱氣瀰漫整個小屋，家人其樂融融在一起……
白馬過隙，事過境遷。
爸媽。我想吃你們包的餃子……
鹿與森GT
我每年回老家都要吃油渣子燉白菜。這種油渣子還不是豬板油熬出來的，是花油熬出來的，就是下面這種。
熬好之後是這樣的，趁熱在鍋裡撒把鹽，直接拿著吃，真是又香又脆，香到骨子裡，簡直了！
我們那兒有家飯店，其中有道菜幾乎是每桌必點的，油渣餃子，把油渣剁碎了做成餡兒包的餃子，那應該是我最喜歡吃的餃子了。
每次回老家，我爸都得去市場買一袋熬好的油渣子回來，和大白菜一起煮了，稍微帶點兒湯，油渣好吃，白菜好吃，湯也好喝，這道菜是一點兒不帶浪費的。下面這張圖是稍微像一點的，但我家的效果絕對比這個好。
這種油渣一般還帶著淋巴組織，都說淋巴不健康，現在燒的時候都去掉，但我以前吃過，說實話，我覺得淋巴那塊真挺好吃的，質地比較硬，咬起來像瘦肉，香味兒特別足。好吃的東西一般都不太健康，滷味、燒烤、火鍋，也許就是這麼矛盾吧！
