截至3月10日，全市有華盛江泉城大酒店、翔宇豪生大酒店等共10家星級飯店相繼復工。對其他星級飯店，臨沂市文化和旅遊局正在積極督導制定復工復產工作方案，確保在嚴格落實防疫措施的前提下陸續復工復產。3月9日、10日，記者探訪了市區復工的星級飯店。
華盛江泉城大酒店
分流、分餐、雙筷，避免交叉感染
2月27日，華盛江泉城大酒店正式復工。“酒店現在客房及餐飲中餐廳對外營業，其他部門暫時關閉。客房以接待省內客人為主，分散樓層，集中消毒。餐飲不接待團體用餐，主要以內部接待以及外賣為主。”華盛江泉城大酒店辦公室主任秦雨東介紹，目前，酒店返崗員工的比例約40%至50%，人工大部分來自臨沂當地。
對於入住酒店的賓客，防控措施從賓客車輛進入酒店大門就開始了。秦雨東介紹，在防控疫情方面，酒店對入住的賓客設置了兩個關卡。車輛進入酒店之前要先對車身進行消毒，登記賓客信息，測量體溫，確認無誤後將進入酒店；另外，在酒店大堂的入口處設立體溫監測崗，對賓客進行體溫測量。
“這個關卡主要是問詢客人有無發熱、咳嗽、呼吸不暢等症狀，對有發熱、乾咳等症狀的賓客，建議其到就近發熱門診就醫。無上述情況，且體溫正常條件下，佩戴口罩方可進入飯店。問詢客人14天內曾到訪的地區，嚴格落實實名登記制度。”秦雨東說，省外住宿人員，須出示原居住地、暫住地、社區開具的證明材料，出具到省內已連續隔離十四天的證明方可入住酒店。並報轄區街道以及公安部門備案。
此外，酒店每日對門廳、樓道、會議室、電梯、樓梯、地面、牆壁、衛生間等部位及公共接觸物品進行消毒。確保不留死角、不漏盲區。每個區域使用的保潔用具分開，做到專區專用、專物專用，避免交叉汙染。公共用品用具嚴格執行一客一換一消毒。
“我們現在只開放了一個餐廳，廚師分開製作餐品。賓客來了之後，同桌就餐保持1.5米的距離。主要用餐方式還是分流、分餐進食，各人吃各人的。”秦雨東說，根據要求，賓客就餐採取雙筷制，除了個人吃飯用的筷子外，每位賓客還增加了一雙公筷，避免人員交叉感染的危險。另外，餐廳每日消毒3次，餐桌、餐椅使用後進行消毒，餐具用品高溫消毒。
秦東雨介紹，疫情對年夜飯方面的影響不大；之前定好的婚宴，因為疫情原因，6月份之前的婚宴大部分退訂了。下一步，華盛江泉城大酒店將在食品安全、飯菜質量和衛生方面做好保持和鞏固，在消毒方面更加精細化，給賓客一個安全的住宿就餐環境。
翔宇豪生大酒店
打造“管家式”無接觸服務
來客掃碼登記，測量體溫，消毒，問詢旅行史和接觸史……3月9日，記者從翔宇豪生大酒店瞭解到，自2月22日起，酒店恢復營業。
“為滿足廣大旅客需求，減少疫情期間損失，經向主管部門申請，我們恢復了部分經營區域的運營。”翔宇豪生大酒店行政經理蔣曉說，目前上崗的員工，均為臨沂三區員工，且有社區出具的健康證明。
記者瞭解到，在酒店大堂的入口處設立體溫監測崗，對賓客進行體溫測量、信息登記和現場消毒。每日對公共區域、公共部門以及公共接觸物品消毒不低於10次。在酒店的大堂、電梯廳、餐廳、衛生間等公共區域準備免洗消毒洗手液；一次性醫用口罩、測溫槍、消毒水(液)、醫療服務藥箱等準備充分。
在就餐方面，翔宇豪生大酒店自助餐廳恢復早餐，一人一桌，間隔不低於1.5米；中餐廳恢復午、晚餐，採用分餐、公勺公筷等措施，餐廳每餐消毒一次。另外，客房嚴格執行一客一換一消毒，為客人免費提供一次性消毒包。
蔣曉介紹，“管家式”無接觸服務是一大工作亮點。“賓客入住酒店，從接待登記開始，就由專人負責。入住期間的客人送餐、洗衣熨燙、整理客房、寄取行李、收發快遞等均可以給專門給他服務的服務員打電話，不需要接觸其他人。”蔣曉說。
下一步，翔宇豪生大酒店將繼續做好防疫措施，重點做好客房及廚房衛生，確保顧客和員工的安全。“現在我們酒店自建了外賣小程序，同時還在餓了麼等第三方平臺上線。”蔣曉介紹，酒店目前提供中式家庭套餐、西式兒童套餐等多款產品，同時為滿足復產復工的企業客戶的需求，還提供盒飯外賣服務。
“我們已經調整菜單，以健康綠色養生菜品為主。”蔣曉說，下一步，酒店將嚴格標準不放鬆，繼續為廣大消費者提供一個安全、健康的消費環境，同時積極引導消費者健康消費，營造和諧文明的用餐文化，樹立文明餐桌新風尚。
臨沂賓館
客房一客一換一消毒
截至3月10日，臨沂賓館沂蒙路店、臨沂賓館大學酒店、臨沂賓館開發區店相繼復工。
記者瞭解到，臨沂賓館對客房、餐廳嚴格落實外來人員一律測量體溫的工作要求，對入住登記顧客一律進行體溫測量及消毒；查看身份證及健康通行卡等相關證明並建檔記錄；所有人員在佩戴口罩、測量體溫正常、消毒後方可進入。
店內工作人員每日對店內公共區域，院內、員工宿舍，職工餐廳等進行全面的消毒。每個區域使用的保潔用具專區專用、專物專用，避免交叉感染。
臨沂賓館工作人員介紹，客房要求所有顧客入住時均簽訂《顧客入住保證書》，並如實填寫個人健康及旅居情況。在住客房間，每天通風30分鐘以上，做到一客一換一消毒。
另外，在餐飲方面，臨沂賓館推出入住賓客送餐服務，送餐方面做好防護消毒，送前返回後均進行消毒，做到無接觸配送。對於堂食賓客，安排分散就餐，人與人之間保持不低於1.5米的間距，並提醒賓客除就餐以外，全程佩戴口罩。公共洗手間為賓客提供洗手液及消毒酒精。
頤正園酒店
疫情防控和復工復產兩手抓
在頤正園酒店入口處，設置有疫情防控站，對出入的人員及車輛進行盤查，嚴格做好出入登記、體溫測量，對於體溫異常者嚴禁入內。
“2月21日，頤正園酒店開始進行部分區域復工營業。受疫情影響，我店目前只恢復了部分營業點。”頤正園酒店辦公室主任吳建珏說。
在頤正園酒店大堂，設置了便民服務箱，箱內配備一次性醫用口罩，消毒液，醫用酒精棉，體溫計等物品，引導每位入店客人進行體溫檢測，並對檢測結果進行登記。另外，建立《前臺入住客人健康管理檔案表》、《入住客人承諾書》，對客人來源、籍貫、健康等情況進行實時登記。
吳建珏介紹，酒店公共區域增大消毒力度，對公共區域設施設備門把手、電梯按鈕、樓梯扶手、洗手間水閥開關等易接觸部位，使用75%醫用酒精進行噴灑、擦拭消毒。公共洗手間配備消毒洗手液、一次性擦手紙。
為確保食材從採購到加工上桌環節的食品衛生安全，頤正園酒店在廚房食材採購驗收環節增加消毒環節，嚴禁非廚房工作人員進入廚房。在食品加工過程中要求廚師及相關工作人員嚴格按照相關行業主管部門要求做好各個環節的消毒工作，如正確使用紫外線燈、生熟案板分開、冰箱生熟分開等工作。
就餐過程中，餐廳採取分散、分流、分餐形式，避免人員密集；所有餐具、洗碗機清洗消毒，所有菜餚準備公筷公勺，每餐後進行一次全面消毒。
記者瞭解到，頤正園酒店為做好復工復產準備工作，召開專項會議，成立疫情防控應急領導小組，成立工作專班，明確主要負責人、部門負責人的工作職責，制定疫情防控工作方案和應急預案，下發《頤正園新冠肺炎疫情期間工作指導手冊》、《員工上下班規範》、《疫情期間對客服務及應急管理規範》等制度內容，嚴密落實各項防疫措施，科學精準、規範有序、安全可控，做到疫情防控和復工復產兩手抓。
臨報融媒記者郇恆雪
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