鬆軟的 「玉米發糕」，簡單易操作，在家也能做

玉米麵是一款非常不錯的雜糧，營養很高，最重要的是它是從一層層殼裡剝出來的，基本沒有殘留的農藥，比大米更健康，非常適合用來做成寶寶輔食，好吃、健康、好消化

1、準備食材：玉米麵200克、普通麵粉150克、白糖15克、棗片適量、酵母2克

我用的安琪酵母粉，一般5克的酵母粉可以和1公斤~2公斤的面。但是，由於酵母生產日期比較長，我們可以多放一點，按5克酵母粉1公斤左右面粉一定能成功。



2、將玉米麵、普通麵粉、酵母粉和糖均勻的和在一起



3、加適量的水調成麵糊，可以稠點



4、鍋中放適量水加熱到35度左右，將麵糊碗放入鍋中蓋上鍋蓋發酵至兩倍大，整個過程約30~40分鐘就完成了





5、看我的麵糊已經發酵得快漫出碗了



6、發酵麵糊的同時將棗片用溫水泡軟



7、可以將麵糊倒入蛋糕膜，表面擺上棗片，進行二次發酵，約半小時就可以了



8、冷水上鍋大火蒸10分鐘轉中火蒸20分鐘就可以了

蒸的時間根據麵糊的厚度決定



9、鬆鬆軟軟的發糕蒸好後稍微晾一會就可以脫膜了

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