松软的 「玉米发糕」，简单易操作，在家也能做

玉米面是一款非常不错的杂粮，营养很高，最重要的是它是从一层层壳里剥出来的，基本没有残留的农药，比大米更健康，非常适合用来做成宝宝辅食，好吃、健康、好消化

1、准备食材：玉米面200克、普通面粉150克、白糖15克、枣片适量、酵母2克

我用的安琪酵母粉，一般5克的酵母粉可以和1公斤~2公斤的面。但是，由于酵母生产日期比较长，我们可以多放一点，按5克酵母粉1公斤左右面粉一定能成功。



2、将玉米面、普通面粉、酵母粉和糖均匀的和在一起



3、加适量的水调成面糊，可以稠点



4、锅中放适量水加热到35度左右，将面糊碗放入锅中盖上锅盖发酵至两倍大，整个过程约30~40分钟就完成了





5、看我的面糊已经发酵得快漫出碗了



6、发酵面糊的同时将枣片用温水泡软



7、可以将面糊倒入蛋糕膜，表面摆上枣片，进行二次发酵，约半小时就可以了



8、冷水上锅大火蒸10分钟转中火蒸20分钟就可以了

蒸的时间根据面糊的厚度决定



9、松松软软的发糕蒸好后稍微晾一会就可以脱膜了

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