做法：
1.準備兩塊老豆腐，切成長2釐米，寬2釐米，高2釐米塊狀備用。
2.鍋中放清水燒開，把備好的塊狀豆腐焯下水(放入少許精鹽使豆腐不容易碎)。
3.起鍋燒油，油7成熱時放入豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑蒜，幹辣椒段（根據自己喜辣程度決定放多少）。翻炒均勻爆香後加入清水煮開。
4. 放入豆腐，生抽，老抽，鹽，雞精，五香粉小火慢燉20分鐘。澱粉勾芡收汁裝盤。
5.最後放入一勺麻油，蔥花即可。
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1.準備兩塊老豆腐，切成長2釐米，寬2釐米，高2釐米塊狀備用。
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3.起鍋燒油，油7成熱時放入豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑蒜，幹辣椒段（根據自己喜辣程度決定放多少）。翻炒均勻爆香後加入清水煮開。
4. 放入豆腐，生抽，老抽，鹽，雞精，五香粉小火慢燉20分鐘。澱粉勾芡收汁裝盤。
5.最後放入一勺麻油，蔥花即可。
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