做法：
1.准备两块老豆腐，切成长2厘米，宽2厘米，高2厘米块状备用。
2.锅中放清水烧开，把备好的块状豆腐焯下水(放入少许精盐使豆腐不容易碎)。
3.起锅烧油，油7成热时放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜，干辣椒段（根据自己喜辣程度决定放多少）。翻炒均匀爆香后加入清水煮开。
4. 放入豆腐，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉小火慢炖20分钟。淀粉勾芡收汁装盘。
5.最后放入一勺麻油，葱花即可。
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1.准备两块老豆腐，切成长2厘米，宽2厘米，高2厘米块状备用。
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3.起锅烧油，油7成热时放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜，干辣椒段（根据自己喜辣程度决定放多少）。翻炒均匀爆香后加入清水煮开。
4. 放入豆腐，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉小火慢炖20分钟。淀粉勾芡收汁装盘。
5.最后放入一勺麻油，葱花即可。
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