執爸KkIQ1093
自打我記事起，媽媽每年都把自家種的土豆一部分加工成乾土豆片。年復一年，如今我已經長大成人、媽媽也逐漸老了，但製作土豆片的場景卻深深地烙在了記憶深處，永不磨滅。土豆片是媽媽這一代人的縮影--與土地打了一輩子交道，勤勞、樸實和默默無聞。
工具原料新鮮土豆、水打皮刀、菜板、灶和鍋、攤曬工具
方法/步驟分步閱讀
1、挑選和加工：挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分。
2、去皮：將土豆一個一個用打皮刀打掉皮。
3、切片：將土豆切成薄片，當然越薄越好。當切了一小堆時就進行下一道工序。
4、綽水：將切好的土豆片裝進鍋裡，再蓋上蓋加熱。當水開了後將土豆片撈出瀝乾水份。
5、攤曬：將瀝乾水份的土豆片攤在攤曬工具上利用陽光曝曬；若是陰天就放在通風的地方陰乾；若遇梅雨天氣，必須放在灶上生微小火烤乾，否則會黴爛掉，那將前功盡棄。這樣反覆曬幾天或烤幾天黃黃的、半透明的土豆片就做好了。
6、包裝：將曬乾或烤乾的土豆片用完好不透氣的膠袋裝好，然後用繩子紮好袋口，防止漏氣。這樣能保存好幾年呢。當家裡沒有菜時可以拿出來吃哦。
7、乾土豆片的烹飪方法：
1）油炸,油燒熱後把乾土豆片放入鍋裡，待土豆片炸起泡後撈出鍋。炸熟的土豆片可以拌糖或鹽吃；
2）煮湯吃，鍋內放一點油，油燒熱後再放適量的水。將乾土豆片放入鍋內煮熟後再放入適量調料就可以當菜吃了。
途山獲
乾土豆片啊在我們東北叫土豆乾
它的做法，簡單通俗易懂。
接下來讓我們一起看一看吧！
材料有土豆，蒸包子用的簾子鍋，鏟子，刀
第一步:準備一些土豆洗淨
第二步:蒸土豆把土豆蒸八成熟就可以
第三步:取出土豆趁熱扒皮
第四步:放涼切成0.5毫米左右的薄片，不要太厚太厚不易幹，更不要太薄，太薄吃起來不筋道
第五步:晾乾即可
最重要的是，在下頭頭乾的時候要選擇一段充滿陽光的天，否則土豆就會發黑
風景美如畫666
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蕊妹子
在農村的話，曬土豆乾的方法會比較簡單。因為農村裡空餘的地方很多，尤其是家裡是那種院子式的平房的，在每家每戶都會有個很大的空地或者是平坦的平房頂，不管是夏日還是冬日都會有陽光照射，這些地方拿來曬土豆那是再合適不過了。 先要把地裡收割來的土豆或者是市場上買來的土豆一起切成薄片，然後用乾淨的墊子鋪好切好的土豆片，先通風晾乾，晾乾之後再移到有陽光的地方，最好選擇在早上11點到下午3點這段時間進行晾曬，因為此時的陽光強度比較高，更容易曬乾。曬乾後就可以收好，一袋袋的分裝，需要的時候再拿出來吃。
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將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片幹。
該方法還可以將加工成型的土豆片幹經幹炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片幹不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
你好我的夢1224
曬土豆片很簡單:1選擇大小合適的土豆去皮切成薄片 ，2將土豆薄片道入禍中加水燒開煮過心撈出，3在將煮過心的土豆片道在太陽能曬得到的地方一片一片的擺在門板上面進行爆曬乾燥裝袋收藏就行了。
福到全家樂
我記得小時候 我們老家 家家戶戶都是這樣曬乾土豆片
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