孩子比較喜歡吃蛋糕，但自己又不會做，試著做了幾次電飯鍋蛋糕，效果還湊合，這不，為了孩子遠離添加劑，蒐羅了各路大神的配方，研究出一個適合我這個烘焙小白，又沒有烤箱的人使用的麵包配方，供大家參考，有些用料和時間大家可以根據實際情況靈活調整。話說連著做了兩鍋麵包，得到孩子和爸爸的誇讚，努力沒有白費。
食材
色拉油或者黃油20克
雞蛋2個
溫牛奶130克
麵粉（小麥粉）300克
奶粉50克
酵母5-6克
白砂糖（根據自己口味添加）30克
鹽2克
蜂蜜、黑芝麻適量
步驟
1、準備好材料，可以根據自身口味添加奶粉和糖，用黃油味道應該會更好，我用的是色拉油，加少量鹽是為了突出甜味，並且消滅氣孔
2、把所有材料放到一塊，用筷子攪拌，和成麵糰
3、揉麵時可以再適量加些油，這樣出來的麵包會比較鬆軟，揉麵至光滑（我揉的還不算太光）
4、蒙保鮮膜，醒發麵到2倍大，大約30-40分鐘，手指 蘸麵粉戳洞無回彈說明發好了（一定要注意密封）如果冬天室溫較低，可以在面盆外面再弄一個熱水盆
5、醒發好的麵糰，開始揉麵排氣，一定要多揉，可以切成小塊，擀壓排氣
6、我加了葡萄乾，揉到了面裡（大家也可以加其他果乾，花生碎等等，全憑自己喜歡）
7、做造型，我編了麻花辮形狀，之前還做過卷狀，放在最後加照片
8、電飯鍋刷油，預熱（可以通電放在保溫檔）
9、將做好造型的麵包放鍋裡二次發酵，大約15-20分鐘左右（比造型再大一些）可以通電放在保溫檔，會快一點
10、二次發好後，比原來再大一些在表面刷一些蛋液，撒點黑芝麻（也可以刷蜂蜜，口感更好）
11、撒黑芝麻
12、電飯鍋摁煮飯鍵，等跳（有快有慢，我家鍋用了大概15分鐘），跳保溫後，用毛巾捂住電飯鍋的出氣口，大約30-40分鐘
13、時間到後，關電源，撤掉堵氣孔的毛巾，晾5分鐘左右， 就好啦
14、鬆軟可口的麵包做好了
15、之前做其他造型的
小貼士
特別注意發麵時間，要密封。揉麵的時候要多揉，排氣。
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