淡花流水
餐飲行業進入門檻低，是比較容易經營創業的，基本上掌握製作流程和簡單的管理運營方法，一家店就做起來了！但是隨著越來越多人進去這個行業，想要很容易賺到錢沒有那麼理想，好多店鋪開了幾個月就關門大吉了！
隨著經濟生活水平的發展提高，人們對吃的要求也越來越高了，不僅要吃飽還要吃的健康，還要有特色！健康餐的需求量一直在飆升！
現在很多上班族三餐外賣，導致很多人肥胖，甚至身體還出現健康告急，很多人沒有時間做飯，所以綠色健康方向的餐飲品類發展前景是非常可觀的！
金融創業者阿松哥
餐飲這個行業的發展方向？我也是一個做餐飲的人，因為這段時間疫情嘛，出不了門，沒做外賣的餐飲店簡直無法生存。剛開始我有一些迷茫，後來細細的思緒，細細的思考，總結了幾點？我們餐飲未來的發展方向和路線。
第一，少而精，垂直深耕，品類不在於多，而在於做精，做出自己的特色，別人無法模仿。
第二，強化品牌，提高知名度，信譽度，關注度。
第三，遍地撒網，這個網就是互聯網，物聯網，加上時下新興的自媒體平臺，綜合全網資源協同發展。
第四，我們要配備我們自己的餐飲物流，就算是小小店，也要配一個或兩個自己的送餐員，這樣才不會被那些外賣平臺割韭菜，不管什麼時候都可以營業。
只要做好上面幾點？有一棵堅持不懈的恆心，不管在任何時候都能，走出自己的特色道路。市場會給我們一片晴空。這就是我個人的建議，觀點。希望大家有更好的觀點，歡迎相互評論！88
馬c舍b波
我個人認為外賣的行情還會繼續增長。
這是時代發展的趨勢。你看美團餓了麼的交易額都在持續大幅度增長。
所以外賣是大趨勢了，也是做生意的一個方向吧，因為我就是做這個的外賣賣披薩。
店鋪總投入現在可以控制在3—5萬。有經驗了，同行好多開個店動不動就十幾萬幾十萬，建議不要去，什麼設備要將近7—8萬，加盟五六萬十幾萬的，全是沒得必要，個人覺得，當然你不差錢也可以的。
一個小店月薪也能上萬吧，雖然不是很多單也比一般上班的工作賺的多了，關鍵時間還自由了。我請的人
芝新士披薩
餐飲行業本來就是一個很傳統的行業，團餐，配餐，食堂也都屬於餐廳行業。既然是傳統行業，消費方式基本都已經是固定的了，不提大型的。只是小餐館如果幹的年頭長的話還是都有一定經濟基礎的。受波及的主要是剛開始乾的。大型的主要是人員龐大，房租過高但是隻要一恢復這些都不是問題，肯定會有一輪報復性消費，帶來一波增長
尋樂一老頭
作為一個餐飲愛好者來說，我認為，不管是否受這次疫情影響，餐飲業都會發生根本性的變化，具體從以下幾個方面表現出來：
1、自媒體的爆發式增長，已經催生了一大批美食達人，憑藉自己的一手廚藝，不開店，也能在抖音上面做的紅紅火火，直播和短視頻給他們帶來了巨大的流量和收益，這種低成本，零風險，高收益讓無數人踴躍進入，但要想在這個領域有一席之地，就不能盲目跟風，一定要有自己的特色，比如，擅長什麼菜系，就做什麼菜系，不要大雜燴，什麼都不像。同時也要接地氣，不要太複雜，大多數愛好者覺得學不會，就容易放棄。所以，美食分享會是增長最快的一個方向。
2、傳統餐飲門店要發生變化，菜品不能大而全，這樣會增加人工成本，也會增加食材的浪費，應該小而精，確保口味和品質的同時，用餐體驗也得不斷加強。產品定期更新，滿足老顧客的口味要求的同時，不斷吸引新客戶，做好口碑就是最大的宣傳。
3、大店抗風險能力遠遠低於小店，成本低，易轉型，所以未來小店會越來越多。
4，規模方面，小而散逐漸會被規模化，品牌化，連鎖化取代，認牌消費的意識越來越重，所以再小的店，都應該重視品牌發展。
5，很多人看好外賣，在我看來，外賣其實就是雞肋，平臺抽點居高不下，商家定價又不能太高，客人體驗感又不會太好，所以外賣不能解決根本問題，至少短期內外賣不會給商家帶來根本性的變化，有的甚至還是負擔。
商標專利和項目申報
隨著疫情的結束，餐飲業也將迎來新的機遇，大家在注重口味的同時，更關心食材安全和衛生，所以餐飲商家除了做出自家菜品特色，更要把好食材質量，衛生安全關，做到明廚亮灶同時以藉助網絡平臺直播做菜，上傳店內和廚房環境視頻到餐飲平臺宣傳，加大特色菜品套餐外送業務開發，讓消費者吃的放心，開心！
友鵬美食新媒
一、健康、綠色、安全的食材，吃的放心的產品重中之重
現狀人們的生活水平好了，對吃方面也更講究了，健康綠色食品是大家現在的追求。現在好不好吃已經不是消費者們的首選原因，消費者們更關注的是你們家的食材是否健康?有無使用違禁的食品添加劑?半成品儲存是否符合標準?食品安全問題才是第一位!所以想要獲得消費者的認可，長久的發展下去，走健康餐飲路線是重要的選擇。
二、我國餐飲企業經營理念落後，就餐環境有待改進
現在階段我國的餐飲業主要還是依靠傳統的經驗管理與服務手段，落後的經營理念與如今餐飲業的發展存在著一定的差異，同時對國際上先進的餐飲信息的引進與借鑑也有待加強。我國就餐環境也有待改進，現在並不是好吃就可以的時代，服務不規範，也難以滿足消費者基本的就餐要求。現在真正受歡迎的是那些乾淨優雅、實惠、服務規範的大眾便民餐飲，而這類餐飲如今還很少。
三、互聯網思維引領未來餐飲發展
如今人們生活離不開互聯網，餐飲行業也不例外，各種平臺的餐飲o2o早已在消費者心中根深蒂固。現在人們或忙於工作沒時間做飯，或者乾脆就是懶，巴不得一日三餐都有商家直接送上門，而各種外賣、團購app就這樣覆蓋了人們的早中晚餐。現在的餐飲o2o也不是簡單的從線上到線下，而是運用互聯網思維和技術為消費者們帶來了更多的體驗。
總的來說，未來的餐飲行業市場發展前景很可觀，但餐飲行業再也不是簡單的傳統模式，想要發展的更好，就要順應時代的發展，迎合消費者的需求，做出適當的改變，因為你不改變，就得被淘汰!
孤獨先森i
很高興可以回答你的問題，我感覺餐飲業最主要的發展方向是綠色健康、節能環保。
綠色健康、節能環保的概念將成為餐飲業主打。餐飲企業在內部水電成本上漲.外部環保衛生要求不斷提高的背景下，一方面會促使餐飲企業在環境衛生和節約能源方面下功夫。另一方面也對餐飲企業的經營理念提出新的要求，長久生存的根本還在於對企業成本的控制節能，對產品的健康.對企業經營和食品安全等主要因素的關注。節能.環保.生態.綠色，安全等名詞，將成為餐飲企業日常經營管理中的重中之重。
餐飲中的混搭
混搭不僅是服裝界的“專利”，餐飲業也玩起了混搭。火鍋店可以裝修的像西餐一樣;吃個湘菜能夠看大廚跳舞;中餐廳像酒吧一樣設置吧檯讓你喝一杯。這種新鮮感和個性化受到了年輕人的追捧。
loveaiq零過去
你好，對於你的問題我們從兩個方面分析:
1.戰略發展方向
- 品牌化
當前主流群體消費群體對於品牌的認可度還是比較高的，這種模式適用於往大規模發展的餐飲企業。
- 特色化
對於中小餐飲來說建立品牌優勢可能比較困難，不管是資金方面，還是運行團方面都沒有太大優勢。那麼，特色化發展也是一條出路，通過自己的特色產品、特色服務、特色環境等方面讓消費者認可。
2.戰術發展方向
- 營銷方面
根據自己所選擇的主流消費群體、自己的產品特性，制定適合消費者的營銷模式。
- 產品方面
根據自己的產品性質，不停研發迭代，使自己的產品具有市場競爭力。
- 服務方面
根據主流消費群體的喜好，制定出具有特色的服務模式。
- 裝修方面
根據自己的產品性質、消費群體的喜好，設計出具有自己風格的裝修風格。
以上意見僅供參考，希望對你有所幫助。
學習成長記1
我覺得堂食是中式餐飲的主業，外賣只能算是一項副業。
疫情期間，因尚不允許正常堂食，餐飲業可以把堂食業務轉移一部分到線上，但這一部分轉移比例有限，業務量不足以支撐一個店的正常運營。
外賣只能把餐飲的成品帶給客人，客人到店內消費，有一部分消費的是菜品，還有一部分消費的是服務、消費的是店內環境、甚至裝菜的餐具也是有講究的，這些合在一起才算是一次完整的消費體驗，這是外賣不可能取代的。
都知道餐飲行業賺錢，一旦虧損起來，速度之快也是你想不到的，這個時候“活”下來是王道。外賣業務不夠，我覺得可以跑一下企、事業單位，跑一下寫字樓，聯繫一定數量的盒飯，務必做到實惠、薄利、衛生。爭取把這些業務接下來，補充堂食業務，爭取做到店內的正常運營。
等疫情真正結束了，大家可以自由堂食了，有了正常的發展環境了，我們再去向餐飲行業健康、多元化的發展方向前進。
