馮學餘
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
【豆角炒茄子】
蔥切蔥花，大蒜切末，幹辣椒剪成小段，豆角掐頭去尾摘好後切段，茄子清洗乾淨後切條，取一碗，碗中放入一些鹽，倒入清水攪和開後，將茄子條放入碗中浸泡一會，然後撈出瀝乾水分備用
鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後先放入豆角炸，將豆角表皮炸皺後撈出，然後下入瀝乾水分的茄條炸，將茄條炸軟後撈出
鍋中的油倒掉一部分，留下少許底油，然後放上蒜末和幹辣椒段，熗鍋炒出香味，然後放入茄子條和豆角段，倒上醬油和蠔油，大火翻炒幾下，然後撒上蔥花，炒出蔥香味，然後淋上一些清水，蓋上鍋蓋燜一會，將食材燜熟後，放入食鹽和十三香調味，開大火將湯汁收幹後即可盛出擺盤
【麻醬蒜泥蒸茄子】
茄子洗淨後切段擺入盤中，大蒜切末備用
取一碗，碗中倒上芝麻醬，倒一些醬油和米醋，放上一些白砂糖，放入一小勺芝麻醬，倒入一點點溫水，將醬攪和開備用
蒸鍋中倒水，將蒸鍋燒至上氣後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十多分鐘，將茄子蒸熟後取出，然後在茄子上放上蒜末，然後澆上調好的醬汁即可
【豬肉炸茄盒】
準備一塊帶一點肥肉的豬肉，然後將其切成小塊，然後剁成碎末放入盆中，盆中放上蔥薑末，放上食鹽和花椒粉以及味精，倒上料酒和少許醬油以及蠔油，倒入一些香油，然後將肉餡攪和開備用
取一碗，碗中放上面粉，打入兩顆雞蛋，將其攪拌成粘稠的雞蛋麵糊，然後放上一些五香粉和少許鹽，攪和開備用
茄子切成厚片，然後在茄子片中間劃上一刀，但不要將其切斷，然後在劃開的小口出塞入肉餡，然後裹上雞蛋麵糊
鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後放入茄盒炸，將其炸熟，炸至表面顏色金黃後撈出瀝油擺盤即可
好吃的豬肉炸茄盒就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
靜夏亦如初
西紅柿炒茄子
1.西紅柿去皮切丁，茄子也去皮切丁
2.鍋裡放油把茄子炒的油光發亮，
3.炒透後下蔥花，番茄，炒幾下後放鹽，白醋，白糖，五香粉，加入少許生抽，番茄爛了就可以出鍋了。
紅燒茄子
準備材料：茄子 香菜(不喜歡的可以不放) 鹽 白糖 生抽 蒜
1.大蒜剁成蒜蓉
2.碗內放白糖加入少許生抽，放入蒜蓉，再加入適量清水成碗汁
3.茄子去皮，切成滾刀塊，放入盆中加少許鹽煞一下水
4.鍋內放油，將茄子煎至兩面金黃
5.碗汁內加入少量澱粉，攪拌均勻
6.加入澱粉的碗汁倒入茄子中，快速翻炒一下
7.放入蒜蓉 香菜 出鍋即可
瘦身麻婆茄子
1.茄子洗淨，切成塊狀，用鹽水泡10分鐘左右
2.蔥花 大蒜切碎，姜切末
3.起鍋燒油，油熱後放入控幹水分的茄子
4.小火慢煎茄子，茄子微軟後盛出備用
5.鍋內放入少許油，放入蒜末，薑末爆香
6.下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.將茄子放入，翻炒均勻
8.加入料酒 白糖 生抽 再倒入少許清水悶煮一會
9.加入辣椒油 花椒油，待湯汁幹 茄子出油時，加入蔥花就可以出鍋嘍
愛吃的黑貓
茄子，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。
茄子吃法很多，主要有以下方法
1.蒸
這是最簡單的做法，將茄子切去蒂，切成大小適合的長條，開水上鍋蒸8分鐘，至耙軟即可裝盤配上蘸碟（或將調料淋在茄子上）即可。
2.煮
很多人做白水茄子用煮的方法，但從營養和原味保持的角度，用蒸最好。除非是做茄子羹
3.炒
如青椒茄子。將茄子對刨切片，青椒切絲，油燒熱下蒜片爆香，下青椒，茄子翻炒，再下鹽，炒至熟，下雞精味精香油炒勻即可。
4.煸
如干煸茄子。茄子去皮，切細條，下熱油鍋炸至變色大部分水分去除。炒鍋內置油，將加姜蒜末將肉餡和芽菜末炒香，下炸好的茄子條，加精鹽，少許白糖，白胡椒粉炒香入味，下雞精味精，淋香油出鍋。（加幹辣椒花椒就成麻辣味的乾煸茄子）
5.燒
如傳統的魚香茄子就是用燒的方法。茄子去皮，入油鍋過油。鍋上火入油，加魚辣子（剁細），姜蒜末（量要大），炒香後加鮮湯，下炸好切條，加少許白胡椒粉，調定鮮味，大火燒開，改中小火燒至耙軟入味亮油，淋入調味汁（水澱粉，白糖，醋，雞精味精調和而成），大火迅速收汁，撒上蔥花，淋少許香油即可推勻出鍋。
6.炸
如椒鹽茄餅。茄子去皮，切火夾片，兩片之間加入調好味的肉餡，裹上雞蛋糊入6成熱油中炸
5分鐘至熟，撈起，當油溫升至7成熱，下油鍋炸至金黃酥脆出鍋裝盤，配椒鹽碟即成
7.烤
如茄子切片，用長竹竿穿好，在炭火上邊烤邊刷油，一邊撒上鹽，花椒粉，孜然粉，辣椒麵，烤上色成熟，撒上味精，蔥花即可
8.煎
類似於鐵板燒烤類，在鐵板上刷油，將茄子片放上去煎成兩面黃，蘸味碟食用
9火燒
類似雲南特色，整個茄子在明火上燒至表皮碳化內部熟透，撕去表面碳化部分，取內部茄子肉，入碗里加各種調料拌好即可
10做餡
如茄子包子。茄子切細丁，和豬肉餡一起，加喜歡的調料在鍋中炒好製成餡晾涼冷藏，用發好的包子面劑包成包子，再醒15分鐘，入鍋蒸12分鐘（100克包子標準）即可
11.做麵條澆頭
茄子和肉餡炒好，澆在麵條上。
刻燭成詩
把茄子洗乾淨切片，水裡放點鹽放進盆裡面清洗，把大蒜拍碎，蒜洗乾淨切斷，辣椒洗乾淨切好，油下鍋至六成熟，把茄子放入鍋中翻炒直至斷生，放入大蒜辣椒炒熟，加調料出鍋即可
鄉里人進了城
茄子有好多種做法：
紅燒茄子、魚香茄子、蒸茄子、烤茄子、肉末茄子、蒜泥茄子、涼拌茄子、油燜茄子、家常茄子、辣椒蒸茄子………很多做法
知足常樂勤
茄子的做法很多。常見的有紅燒茄子、家常炒茄子、魚香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。
內蒙阿飛
茄子的最佳伴侶是大蒜，所以茄子最好吃的做法就是東北的蒜泥茄子！
食神來了
希望的我的分享對大家有用
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味哆哆的廚房
我做的蒜蓉茄子還可以哦
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用戶111200797625
茄子🍆怎麼做都好吃
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