張進娣

如何用酸奶做甜品？

大家好！我是愛吃愛做飯的月亮，我的回答是：酸奶無論大人小孩都很愛喝，很多家庭更是常備。說實話，人生第一次喝酸奶時，有點喝不上來。以前小時候市面上酸奶產品也沒有那麼多，不像現在，只酸奶就有N個品種供大家選擇。各種口味都有。其實，就口感來說，還是以前的酸奶更好喝，質地粘稠滑嫩，有點像今天的老酸奶。

酸奶除了直接喝之外，還能做成各種甜品，跟牛奶一樣。今天就分享一個簡單的酸奶小蛋糕。

蜜桃酸奶蛋糕

1、將雞蛋在碗中打散打勻，倒入少許澱粉，注意邊倒邊攪拌。一定要攪拌均勻，澱粉容易有小顆粒，影響口感和小蛋糕出來的質地。

2、攪拌好的蛋液中，倒入一小袋酸奶，繼續攪拌，攪拌的越均勻，口感越好越細膩。

3、攪拌完的蛋糕液倒入準備好的容器裡，最好容器中鋪一層錫紙。將蜜桃切成小丁，放入蛋糕液裡。

4、烤箱180度，上下火，40分鐘就好了。

酸奶蛋糕之小貼士：

這道小甜品沒有放糖，喜歡甜的可以酌量添加糖，也可以放入其他應季水果。酸奶可以選擇不是太酸，甜味適度的。蛋液一定要充分的攪拌均勻，口感才會更細膩。

酸奶的各種吃法：

酸奶在吃的時候，也可以自己添加堅果、水果、果醬之類的食材，會使酸奶的口感更豐富。

也可以放些燕麥、玉米、奧利奧餅乾碎等飽腹食物，作為早餐也是不錯的選擇。

還可以跟蛋黃、淡奶油一起做成冰激凌，成為消暑小甜品。

如果放些水果，比如將香蕉、蘋果碾碎成果泥，又是孩子很好的輔食。

酸奶口感酸甜，質地粘稠綿密，很適合用來做小甜品。家中食材不夠，又想吃小甜點時，可以試試以上的各種做法 。

月亮小食堂

用酸奶可以做出很多好吃又好看的甜品哦！那種同逼格看上去不輸給甜品店哦！

可以吃的酸奶奧利奧盆栽，從這裡種出來的肯定都是甜蜜和幸福吧！原料只需一瓶酸奶和一些奧利奧餅乾，奧利奧擀碎，然後跟酸奶一層交又疊一層放在杯子裡即可。簡單的操作是不是情趣大增！

火龍果酸奶雙色慕斯，需要一個火龍果，一個6寸的戚風蛋糕，一瓶酸奶和等量的淡奶油（各150克)，白糖25克，吉利丁10克。戚風蛋糕切成4片，再用模具做成自己想要的樣子備用；將5克吉利丁加入少量酸奶，用鍋隔水加熱至融化，再把融化好的吉利丁液倒和剩餘的酸奶中，攪勻備用；將15克白糖加入淡奶油打發至勉強可以流動狀；再將打發好的淡奶油取出一半放入攪拌好的酸奶中，酸奶慕斯液就制好了；火龍果用料理機打碎，也入另一半打發好的淡奶油，攪拌均勻，再將酸奶慕斯液和火龍果慕斯液倒入模具中，中間以戚風蛋糕隔開，放入冰箱冷凍3小時，使凝固即可。

酸奶水果薄脆，需準備酸奶一杯，芒果一個，獼猴桃一個，櫻桃適量；將芒果和獼猴桃去皮切成小丁，櫻桃去核切丁備用，先將水果丁放入模具，再倒入酸奶，放入冰箱冷凍3小時以上使凝固即可。

酸奶甜點是不是即好看又簡單易做，一定要試試哦！

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饞聯

其實酸奶在現在已經完全代替了沙拉醬，成為輕食界的一股泥石流，話不多說下面叫大家做家庭版的酸奶水果撈，大家可以收藏起來用哦！

1.準備好酸奶，市面上的安慕希、暢輕之類的酸奶，也可以去某寶買各種牌子的酸奶益生菌要零脂的！

2.準備好一個碗、巧克力燕麥碎、一些乾果（葡萄乾、蔓越莓幹、堅果乾等）、水果推薦草莓、藍莓、哈密瓜、芒果～

3.把水果切塊，小一點也沒事，切完後先在碗裡倒入酸奶墊底，在把水果放上去，在加一層酸奶，之後把準備好的乾果按你喜歡的樣子擺上去，最後加一勺楓糖漿～楓糖漿～楓糖漿～這個很關鍵，最後把巧克力燕麥撒上去！然後就可以拍照啦！

～有什麼不懂的請留言，下次教大家一些家庭做的飲品，好喝好看顏值又高！

橙子不酷

還在為孩子不吃飯發愁嗎？學了今天這個酸奶鬆餅，讓你的孩子愛上它的味道。趕快來跟著鄭州新東方烹飪學校的老師學一下吧！

配料：

酸奶 100克、雞蛋 2個、麵粉 大勺、可可粉 適量

烹飪步驟：

1.雞蛋，麵粉加入大碗

2.倒入普通酸奶

3.攪拌至順滑，無顆粒，無干粉狀態

4.預熱電餅鐺，取一勺麵糊倒入電餅鐺

5.煎至底面凝固，變黃翻面，兩面金黃盛出備用

6.小盤上擺一塊鬆餅，澆一勺酸奶

7.一層鬆餅一層酸奶，全部做好

8.最上面篩一層可可粉，擺水果裝飾即可

如果喜歡發得軟軟的酸奶餅，可以再放一些泡打粉。在攪拌麵糊的過程中，如果感覺太稠了，可以適量加一些牛奶。這樣好看又好吃的酸奶鬆餅，想讓人不喜歡都難啊！

鄭州新東方烹飪學校

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

如何用酸奶做甜品？

說起酸奶，真心是我喜歡的一款飲品，到了夏季，除了各種時令水果，酸奶也是受到了很多小夥伴的熱捧，作為一款乳製品，能幫助我們補充優質的蛋白質，鈣質，豐富的益生菌幫助我們腸胃蠕動，加快消化吸收，對於乳糖不耐受的夥伴也是美味福利喲！

在夏季，我習慣自制酸奶，比起市售酸奶，做出來的酸奶凝固度更高，含水量低，非常適合製作各種甜品，今天我就分享3款酸奶甜品，希望大家喜歡！

1、酸奶水果撈

推薦理由：夏季，繽紛水果登場，搭配酸奶，做成清爽美味的酸奶水果撈，不要太贊哦，而且做法超級簡單喲！

食材：

水果：西瓜、獼猴桃、芒果、哈密瓜、火龍果、小番茄、藍莓等

堅果：核桃、花生、腰果、水果燕麥片等

果乾：葡萄乾、蔓越莓等

酸奶：適量

Ps、除了酸奶是不能或缺的，其他水果、堅果、果乾食材可以按照個人喜好來添加。製作水果撈的酸奶可以是市售的也可以是自制的濃稠酸奶。

簡要步驟：

1、西瓜、獼猴桃、芒果等水果切塊，小番茄、藍莓等小型水果清洗瀝乾即可。

2、找一個漂亮的杯子或碗，放入適量酸奶，加入水果塊、堅果、果乾，拌勻即可。

3、反正是自己吃的，喜歡什麼可勁加吧，反正我知道外面吃的水果撈料不會這麼足，寵愛自己吧！

4、水果撈裡同樣可以加入煮熟的西米、燒仙草、芋圓、珍珠等，反正我覺得這些混搭都沒毛病！

2、酸奶紫薯泥

推薦理由：早晨不知道吃什麼，酸奶來為你搭配早餐，紫薯蒸一蒸，酸奶淋上去，加上點堅果、果乾，紫薯熱量低，而且有飽腹感，搭配酸奶清爽美味，美好的一天從早餐開始！

食材：

紫薯：4個，酸奶：適量。

簡要步驟：

1、紫薯隔水蒸熟，或者微波爐加熱至成熟。

2、將紫薯泥挖出，小碗裡墊一層保鮮膜，然後把紫薯泥放入碗中用勺子壓實。

3、找一個平盤扣在小碗上，兩隻手壓住盤子，將小碗倒扣，然後把小碗拿起。

4、去除保鮮膜，將酸奶淋在上面，表面可以撒一些燕麥片、堅果、果乾等裝飾。

無油檸檬酸奶蛋糕

推薦理由：

夏天都想瘦成一道閃電，穿衣服好看呀，但是又管不住嘴，想吃甜品怎麼辦？

力薦這款酸奶蛋糕給你，無油配方，添加檸檬屑和檸檬汁，以酸奶代替芝士，口感和做法比較類似輕芝士蛋糕，但熱量只有同尺寸輕芝士蛋糕的1/3，脂肪含量是1/7左右，一整個6寸蛋糕的熱量只有469kcal，愛美的夥伴們終於可以放心吃了！

食材：（參考分量 6寸輕乳酪蛋糕模具）

【酸奶蛋黃糊】：蛋黃：2個，自制無糖酸奶（濃稠）：120g，低筋麵粉：15g，玉米澱粉：15g，檸檬皮屑：一個量，檸檬汁：幾滴；

【蛋白霜】：蛋白 2個，細砂糖：25g

烘焙：水浴法，烤箱下層，140度烘烤30分鐘，轉130度烘烤35分鐘，關烤箱溫度，燜半小時出爐。（溫度時間僅供參考）

簡要步驟：

1、蛋黃+酸奶+檸檬皮屑+檸檬汁攪拌均勻。

2、加入過篩後的低粉、玉米澱粉用蛋抽z字形拌勻，成細膩的蛋黃糊。

3、蛋白分三次加糖，打發成7分發的大彎鉤狀態。

4、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻，成濃稠順滑的麵糊。

5、將麵糊從高處倒入模具中，震模幾次，然後在提前預熱的烤箱內，水浴法，140度烘烤30分鐘，轉130度烘烤35分鐘即可。

6、烘烤完畢不馬上拿出，關閉烤箱功能，燜半小時出爐，觀察到邊緣剝離，就可以用盤子倒扣脫模了。

好了，3款酸奶製作的小甜品就介紹到這裡了，聽說酸奶和夏天很配喲，這個週末，一起來挑戰這些美食吧！

夥伴們，你喜歡酸奶嗎？你還有哪些酸奶的創意吃法呢？期待夥伴們在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！

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吃貨小築Vivi

　　紫薯酸奶甜品

　　1. 紫薯煮熟去皮

　　2. 一瓶酸奶就夠了

　　3. 搗碎攪拌一起

　　4. 弄成這樣就可以用磨具定型

　　藍莓酸奶蛋糕

　　方法/步驟

　　1酸奶中加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻至顏色變淺。

　　2將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後加入，翻拌均勻成細膩的麵糊（可過濾一遍）。

　　3蛋白加檸檬汁，用電動打蛋器打至起粗泡後3分次加入細糖，將蛋白霜打發至中性發泡，可以拉起長彎角即可。

　　4取三分之一的蛋白霜加入到麵糊中，切拌均勻後將麵糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均勻。

　　5麵糊從高處倒入底部墊油布的的深烤盤中，震出大的氣泡。

　　6烤箱提前上下火140度預熱，取空烤盤放入最下層，注入水後放入蛋糕模具，烘烤約70分鐘。

　　7蛋糕烘烤完結束後無需立即出爐，放置幾分鐘後取出，無需倒扣，放置一會邊緣會自動脫開。

　　8在蛋糕表面蓋張稍大的油紙，再扣一個大點的平烤盤，倒扣過來，取出蛋糕模並撕去油布，待完全冷卻後入冰箱冷藏即可。

　　芒果酸奶西米露

　　芒果酸奶西米露的做法

　　1.準備好所有材料，選了個大個芒果（女兒喜歡吃）

　　2.鍋中放水，煮西米，開鍋後煮十五到二十分鐘

　　3.趁煮西米的時候來處理一下芒果，洗淨，切粒

　　4.放在一個碗中備用

　　5.準備一盆涼水

　　6.西米煮到有一點點白芯的時候就算煮好了

　　7.撈出過涼，可以多過幾次涼水

　　8.把西米撈出放一個碗裡，上面放上芒果粒，把酸奶澆在上面就好了

　　9.Q彈的西米配上芒果，真棒哎！放冰箱冰一下更涼爽

　　草莓香蕉酸奶

　　1.草莓洗淨備好

　　2.香蕉備好

　　3.酸奶備好

　　4.容器備好

　　5.香蕉切片

　　6.草莓切片

　　7.香蕉與草莓均勻的放在容器裡嗎，稍稍拌勻

　　8.倒入酸奶

　　9.再在上邊撒上些整個的草莓就可以了

皮膚科健康科普醫生

吃了這麼多酸奶甜品，還是這個容易製作品又好吃。

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用料

芒果酸奶布丁的做法

泡麵Sir

如何用酸奶做甜品？你問到了這個問題，說明你是不會做甜品的，所以你要學習甜品的話，我就建議你要去學校學習一下，只有在學校學習了後，你才會真的掌握到知識，也就會更知道具體的做法步驟，做出來的東西才會更好。

如果你不會的話，你就在這裡亂做的話，對身體是不會有好處的。我建議你有時間就去四川的新東方烹飪學校學習一下，這個學校確實多不錯的。只要努力學習了後，就業也很容易的，那怕是你創業也是比較好的。有發展的哦。

學習甜品的話，你還是要了解一下，什麼是甜品。

甜品，也叫甜點，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。

哈嘍好好好147522

操作步驟反饋

1.打1個雞蛋

2.加白糖，攪攪

3.加食用油，攪攪

4.加酸奶，攪攪

5.香蕉放在保鮮袋裡捏捏，成為香蕉泥

6.加香蕉泥，攪攪

7.麵粉和泡打粉混合過篩，用刮刀拌成麵糊

8.把麵糊倒進裱花袋裡，末端剪個口

9.麵糊擠在模具裡，入175度預熱好的烤箱中層，20分鐘即可

關鍵字: 甜品 美食 藍莓