清風醉落葉
今年的情況給餐飲業帶來的衝擊太大了，最起碼上半年要在恢復階段中度過了。
非常時期，非常手段。給商家幾點方向：
1.堂食轉外賣，日常外賣體量就已經非常巨大了，何況非常時期呢？消費群體在疫情過後肯定會呈現爆發式消費，但對於密集性聚餐，可能多少還會慎重一些。並且國家估計也會出相關政策進行監管，所以建議商家往外賣上靠。
2.轉直播，如果堂食生意不好，廚師、服務員也都無所事事。可以在後廚之間開啟直播，哪怕是教大家幾道簡單的菜品製作都是可以的。
3.同時，在直播過程中可以帶貨，把餐廳存貨以成本價形式對外銷售，緩解自身壓力。
4.全民戰疫，所以在現階段不如做些商家聯動，互惠互利。
每家餐飲店情況都不一樣，所以還是要有針對性的解決。如果有需要幫助的，歡迎私信。
餐飲人並不是那麼容易被擊垮的，祝福各位餐飲人安穩度過。大家一起加油！
六八之間餐飲諮詢
1、加強衛生安全管理
經過這次疫情，很多人都意識到了衛生的重要性。基本上全民戴口罩，勤洗手，勤消毒。具體到滷味行業，我們更要把衛生安全放在第一位。尤其疫情結束後，氣溫也在逐漸回升，如果做好，成為經營者必須思考的問題。滷菜店要多通風，多消毒，避免出現蚊蟲。不賣過期過質的滷菜。畢竟一旦出現問題後，不是你補償一下顧客，就能挽回顧客的。
2、拓展線上外賣服務
這次疫情，讓很多人看到了線上服務的重要性。消費者可選用平臺到店自取模式，也可利用餓了麼、美團等外賣平臺“無接觸服務”模式取餐，避免面對面送餐取餐，減少病毒接觸傳播風險。疫情結束後，這種模式可能會成為更多消費者的選擇，所以我們滷味行業也要積極拓展線上服務，以更合理的方式，將產品送到消費者的手中。
3、加強品牌化管理
品牌力決定了你的勢能，街邊同樣兩家滷菜店，滷三國和不知名的滷菜店，大多數人會優先選擇去吃滷三國，這就是品牌帶來的價值，無形當中幫消費者做好的選擇。所以，我們要加強滷味品牌建設，讓消費者認可你的滷味產品。
沒有一個冬天不會過去，沒有一個春天不會到來。疫情結束之後我們也將迎來新一波的創業商機，而且，對於品牌的選擇也能更加的精準，畢竟能夠從這次疫情從活下來的品牌，無論是企業實力還是口碑都是值得信賴的，無形中也為創業者過濾了弱勢品牌，所以想創業的朋友，現在就可以開始行動了！
深愛你這城
今年餐飲業生意不太好做，疫情情況下，堂食生意不太好，做外賣，平臺抽成高，沒利潤，最好是建個客戶微信群，每天髮菜品，乘客自己點餐，我們自己配送！
牛牛娛樂館
也就耽誤了二個月，做餐飲本來就辛苦，就當給自己放假了，對我這個幹小餐飲的來說，倒閉不至於，就多交二月房租而已，疫情過後，從頭開始
三虎上山
目前我們是沒有受影響，因為我們是做團膳的，專門承包企事業單位食堂，他們總要吃飯。
wujiachu
面對疫情帶來的衝擊，我們首先要調整好心態，不等不靠，就近建好自己的社群，量身定做適合居家生活的菜品，以經濟實惠為原則，並運用一些行之有效的營銷措施，做好自救
中原餐飲人俱樂部肖軍
1.做好自己的菜品,練好內功
2.適當做一些引流,比如美團等平臺
3.減少人員開支.
凌雲空
今年餐飲沒撒子戲，以快餐為主吧，只能外賣。謹慎
恆大
有點難，到處不給營業，唯有外賣方式營銷，賺點鋪面費用，也可以利用這些時間研究一些特色菜，等疫情過後多點利用特色菜以優惠的價格引流
Monica小莫
防守為主，消減開支
