高血壓、高血脂、高血糖是我們常說到的“三高”，而現如今高尿酸已經成為繼三高之後的“第四高”。據顯示，我國高尿酸患者人數已達1.7億，其中痛風患者超過8000萬人，而且正以每年9.7%的年增長率迅速增加。
痛風和高尿酸之間有什麼聯繫？痛風發病的根本原因就是血液中尿酸含量過高，導致超過了尿酸鹽在血液裡面的溶解度，從而析出結晶。這些針狀的結晶沉積在關節裡面，就引起了關節紅腫熱痛的一個發作，發作了的這個紅腫熱痛關節炎，就叫做痛風。
痛風不僅痛起來要撕心裂肺，還會對腎臟造成損害，急性發作時對關節的損害也是巨大。痛風石可侵犯關節周圍組織，引起骨質侵蝕、骨膜反應和軟骨損害，引起關節活動受限和關節畸形。
而高尿酸和痛風的出現，除去一些遺傳因素之外，其實大部分都和吃有很大的關係。飲食不當，很容易導致攝取的嘌呤物質過多，或者阻礙尿酸排洩，這樣尿酸升高，痛風出現的概率也會增加。
高尿酸到底怎麼吃？最全飲食指南，照著吃就對了，尿酸降痛風不見
1、可自由攝取低嘌呤食物
低嘌呤食物指的就是每100g食物含嘌呤50mg以下，常見的有雞蛋、牛奶、各類水果蔬菜、小米、海參等，這些對於高尿酸患者來說都可以放心食用。
2、適量攝取中等嘌呤食物
中等嘌呤食物指的就是每100g食物含嘌呤50mg-150mg，比如筍乾、豆腐、火腿、貝殼類、雞胸肉、魚肉、海帶、大麥、鴿子、牛肉等，這些食物要謹慎食用，如果在痛風發作期一定要避免食用。
3、不宜食用高尿酸食物
高嘌呤食物是指每100g食物含嘌呤150mg以上，比如雞腸、鵝肉、牡蠣、豬心、鴨肝、黃豆等，這些食物要禁止食用。
4、禁止食用肉湯
嘌呤是水溶性的，高溫下水溶性加強，燉湯就把各種肉裡的嘌呤都溶解進去了，所以湯就不要喝了，這裡面嘌呤含量太多，喝了尿酸會直接升高。
5、忌用刺激性飲料及調味品
一些調味品看似含量少，但是其實都是高嘌呤食物濃縮提煉製成，如果平時烹飪放的調理過多，也容易升高尿酸。比如耗油、海鮮醬油等，就要謹慎食用。刺激性飲料飲用過多，容易阻礙尿酸的排洩。
6、多吃藥食同源降酸食物
苦菊苣、梔子、桑葉、葛根、百合、玉米鬚等藥食同源食材，所含的成分具有促進尿酸排洩和溶解尿酸鹽結晶的作用，搭配在一起發酵製成苦苣梔子口服液來飲用，可以利用食材的成分促進多餘尿酸的排洩，幫助把尿酸降正常。
7、多喝水
每天尿量超過2000毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結石的風險。所以建議高尿酸患者每日喝足量的水來保證排尿量，這樣對於降尿酸也有很好的幫助。不可喝酒或者以其他飲料代替。
閱讀更多 飲食健康談 的文章
