三十年種枸杞的男人
廚師換的快，關門也是最快的。
1，餐飲業想要存活，店面環境，地理位置，服務態度，老闆的熱情，菜品的吸引力，衷心與老闆合作的廚房兄弟。綜合以上因素，生意慢慢做，不賺錢都難。
2，頻繁換廚師，說明老闆沒有餐飲經驗，同一道菜，每個廚師的下料輕重不同，最後的菜品也不同。一個好廚師，主要是人品好，道德好，敬業精神好，想讓客人買賬，廚師需要精心烹飪。長期合作一家店，這樣客戶才能適應廚師口味。
3，新店面生意不好，老闆總想著是廚師原因導致。優秀的廚師不缺工作。頻繁找工作的廚師，基本手藝差，人品差，如果老闆經常換廚師，正好碰上這樣的廚師，所以只能關門吧😊
饞嘴美食家
大家都知道學廚師是很漫長的過程，如果能夠達到廚藝精湛的話，至少需要十年的功夫。基本幹廚師的都文化低，有的小學，初中沒上完，就去學廚師了，學徒期間廚師的工資是最低的08、09年學徒工資700百或900百塊，有的吃不了苦，受不了師傅的責罵，幹了兩三天就不了，所以幹廚師需要有包容心和忍耐力。
這幾年飯店生意競爭力大，飯店生意好了忙了老闆不漲工資，廚師就跳槽其他店裡，或這改行幹其它的或自己開店，這就導致了廚師越來越不想幹廚師，飯店招廚師難，廚師來回奔波就是為了多掙些錢多漲些工資，現在年輕人一代不如一代怕吃苦，工資低，髒累，冬天冷夏天熱，別人過節日休息，廚師們在廚房，廚師工資還不如打工廠裡工資高了。
附此圖猜猜這位廚師是哪個明星了。
江大川Vlog
我是做小型餐飲實體店的——嫦娥姐姐，雖然不是大廚，但炒的菜一直被客人認可，所以開店六年來，生意常年穩定，收入也相對穩定。
所以我認為題主的問題，應該是個例，而不是片面現象，一個飯店，不管大小，只要你經常換廚師，就說明你離開門不遠了，真的。
實例——我對門是個大排檔，開店八年了，生意也一直不錯，這個廚師在他家幹了兩三年吧！有一天突然辭職不幹了，接著就招了一個廚師，這個廚師來後，生意一天不如一天，整整熬了三五個月，然後才回到原來。
所以，題主說經常換廚師，生意還好的事情，我認為基本不太可能，除非這個店有神。
做餐飲，首先就是要廚師穩定，其次就是味道要客人認可，然後再是物美價廉、衛生、服務等等都缺一不可，這樣才能在餐飲界裡，立一席之地，否則一切免談。
嫦娥姐姐61
本來經常換廚師，生意不一定好，有時候說不準關門還挺快呢！不過這好事還是被你遇到了，“經常換廚師，生意還不錯”。如果真是這樣，可能與這幾方面原因有關。
佔了地段流量的優勢。任何生意，店面的擺佈首先考慮的是客流量，尤其是做飲食的，不同於賣成品的，今天賣不了可以明天繼續賣。飯店總得有面食，當天和的面賣不了，改日再賣，做的的麵食口味一定不一樣，食客一嘗便知，會少了一個個“回頭客”。因此，有了足夠的人流量，才能完全保證“現作現賣”，食客天天吃的都是新鮮的飯菜。食客多了，他們也並不知道你“經常換廚師”，只為吃了“快餐”。當然並不影響生意，貌似“生意還不錯”。
討了消費檔次的便宜。消費群體檔次不同，對廚藝的要求也不一樣。同是廚師，對同一種物料，做出的菜品就有很大的區別。比如有的廚師做的魚，魚很清淡，沒有放辣椒，就加了一點香菜，有濃濃的香菜味；做的皮皮蝦，不仔細看，還真看不出來，這上面放了炸辣沫兒，其實是玉米剁細了，吃起來味道不錯。同樣的菜，不同的廚師做，菜品有很大的區別，那都是舌尖上的美味。廚藝決定著飯菜質量，飯菜質量又決定著有沒有“回頭客”。“經常換廚師”不正好迎合了不同消費群體的口味，自然“生意還不錯”。
沒有同行競爭的壓力。做飲食最怕同行的擠兌，尤其是同一模式的。同行的競爭是激烈的，飯菜的口味、份量的多少、價錢的高低，甚至是服務。那一樣都會動了你的奶酪。即使你千防萬守，弄不好有些食客來過一次不會來第二次。看似一個簡單的服務，若服務員生冷蠻橫，沒有人性化，就會讓食客感到沒人情味；一個廚師，若因工資等原因，對老闆有成見，也不弄個不好的名聲。不過你“經常換廚師，生意還不錯”，可能是沒有同行的競爭或者競爭不大，其他地方做得也到位，還真的讓你佔盡了風頭。
飯店的大小決定了你該請什麼樣的廚師。店小容不下“大廚師”，大廚師有時自視清高，做事不用心，往往是讓手下人代勞的，而大廚在偷懶。一般的廚師能用心做，可是待遇低點，帶著情緒工作，同時也要防著被人“挖去”。廚師本就不得不往這方面想，如果經常換，終不是啥好事。“生意還不錯”，也許不會長久。
為生活而提神
假如一個廚師燒的紅燒肉好吃，你天天吃天天吃！一段時間下來你就會覺得平常了！這個時候你就會想換口味！
為什麼換廚師生意還很好，這個問題其實不成立。你應該把廚師當做你一種營銷策略！而不是店裡的核心。
就像是店子每幾年要從新裝修一樣。是因為他破了壞了嗎。這是創新，給店裡注入新鮮血液。不換廚師就等著生意慢慢變差吧。
曾經毒死一頭牛
經常換廚師，做的是一次性生意。😄
容小廚9446142583717
因為菜譜是老祖宗傳的的沒換過咯……
挑食阿瑤
就是要經常換廚師，不換廚師的話客人吃久了就吃膩了。飯店要經常換口味
肆拾年的老菜
基於這種情況，應該是個老店，已經形成自己的一個流派，現在很多都需要去培訓，所以做出來的味道基本一樣，所以換再多的廚師都是一個味道，也就不存在客流的問題了
辣家軍2863997793
確實是這樣，廚師這行不是很穩定，就算自己不換酒店也會換的，因為久了那些老顧客老是吃那些菜的話也膩了，所以得換換菜，而原來的廚師不可能有那麼多拿手菜的，所以就換了 ，除非是那些品牌連鎖店，有自己的招牌菜，不用老換菜來吸引顧客
