白雲賓館員工送外賣
疫情給酒店業帶來了巨大沖擊。在此特殊時刻，業者如何堅守，如何抗疫？根據防控要求，廣州市白雲賓館已暫停了健身房、康樂中心及餐廳的堂食和包房服務，只有一個餐廳開放並提供外賣服務。
為了讓在住客人用餐更放心，白雲軒餐廳增加了送餐服務，避免客人外出增加交叉感染的機率。因外面的餐廳都已關停，餐廳已然成為在住客人們的“家庭廚房”，為了使一日三餐更能貼合大眾家常口味，做慣餐廳宴席的行政總廚陳育堅，立刻帶領廚房員工研究新菜，推出綠色健康的菜品。
餐廳經理王斌介紹說：“作為粵式風味餐廳，老茶客和附近街坊光顧的較多，但目前他們無法前來用餐。既然大家有這個需求，我們就開設外賣服務，並保證價格不升、品質不減，即便不掙錢，也要做好服務。”
隨著需求的增加，王斌發現了客人的擔憂，用什麼方式讓客人對我們的出品更放心？“暖心送餐卡”應運而生，把涉及到服務中的各環節監控情況填寫在卡片上，隨餐點一起送到客人手中，讓客人知情，讓客人放心。
一個月下來，餐廳收入與去年春節相比，雖相差甚遠，但在外賣平臺的排名一躍成為廣州粵菜人氣飆升的第2名。白雲賓館總經理鄭靜萍說：“此時餐廳人氣排名的躍升，我們欣喜的並不是營收的增加，而是在抗擊疫情的特殊時期，我們的安心服務得到了顧客的認可。”
日前，一封由中共廣州市越秀區區委送到賓館的《感謝信》，更讓白雲軒餐廳的員工為之一振。因為前段時間，越秀區華樂街疫情防控工作任務艱鉅，有些社區工作人員的用餐不能保障，白雲軒餐廳就主動承擔向社區工作人員提供“愛心工作餐”，直至抗擊疫情結束。
“很感動、很幸福，感覺我們並不是孤軍奮戰，還有很多力量在我們身後。”“希望大家都能吃好飯，保重好身體，共克時艱。”這是一名剛剛在監測點輪換下來的社區員工與王斌的對話。做好本職服務的同時，主動服務社區疫情防控工作，這是白雲賓館白雲軒餐廳團隊在特殊時期的特殊工作目標。
平日裡，細心貼心的服務是酒店人的職責；特殊時期，細心貼心的服務就成為酒店人的抗疫行動和一份職業的堅守。（石 磊）
中國文旅信息平臺聯繫電話：010-65363014，郵箱：[email protected]，地址：北京市朝陽區金臺西路2號人民日報社
閱讀更多 中國文旅信息平臺 的文章
