梁寶明

火龍果是常見的水果之一，富含豐富的維生素、纖維素及花青素（尤其是紅心火龍果含量最高）。“紅心”火龍果與“白心”火龍果在各種成分的含量基本類似，只是紅心火龍果具有更多的花青素，花青素具有抗氧化的效果，除此之外，紅心火龍果口感更好一些。火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，因此雖然火龍果口感並不太甜，但是其升血糖的水平也是“一流”的。

談論這個問題，其實也是談論，糖尿病到底能不能吃水果？

從嚴格意義來講，糖尿病並沒有什麼是不能吃的，只是需要限制量，因為談論任何食物對血糖的影響，拋開量多少去談都是不合適的。

糖尿病在血糖控制穩定之前，是不建議加餐吃水果的。因為血糖的水平與吃的多少以及吃的什麼是有密切的關係，血糖未控制穩定之前，隨意的加餐吃水果，不僅會導致血糖水平升高，而且可能導致血糖水平極度升高甚至發生糖尿病急性併發症-糖尿病酮症酸中毒或者高血糖高滲昏迷。

但是在血糖控制穩定後，可以在兩餐之間，吃一部分糖分含量不太高的水果，而且量一定要控制。因此，火龍果，糖尿病友可以吃，但是前提是血糖控制較好，而且每次吃的分量一定要少，最好只吃一小塊。

急診科鮮醫生

火龍果大家都不陌生，不過10年前可能我們對它還並不熟悉，火龍果生長在熱帶地區，需要運輸我們才能吃到可口的熱帶食物，不過現在類似芒果、葉子、榴蓮等熱帶水果都已經比較普遍了，可口的火龍果也不在話下。大家對火龍果一定有這樣的印象：味道一點都不甜，有淡淡的甜味，水分充足，想必不是什麼含糖量高的水果吧？

火龍果中的水分含量最豐富，100g中水分含量有83.75g，碳水化合物大概含13g，其中以葡萄糖為主，葡萄糖約含有8g，果糖約2.83g，從糖分上來看，火龍果反而屬於含糖量還不低的水果，那為什麼火龍果不太甜？因為火龍果是葡萄糖為主的水果，而果糖含量較低，很多水果中果糖含量豐富，口味甘甜，但葡萄糖的甜度和果糖相比，要低上50倍左右！所以即使火龍果不甜，但可不代表它屬於低含糖量、低升糖指數的水果哦，而且葡萄糖的升糖速度較快，它是主要影響血糖的因素，相對來說，果糖反而屬於一種低升糖速度的糖分。

那麼這麼說，糖尿病或高血糖還能吃火龍果嗎？火龍果雖然是葡萄糖豐富的水果，不過它的總含糖量其實在水果中也並不屬於靠前的，相對香蕉、榴蓮、菠蘿什麼的來說要好很多，我們判斷食物是否適合食用，主要通過觀察它們的GI值（升糖指數），是一種衡量食物單位時間內升高血糖能力的指標，GI值越低的話，糖友更適合食用，一般高於55屬於較高升糖指數的水果，糖友少吃，低於55屬於還較適合吃的水果，火龍果的GI是56，嚴格來說其實不太適合糖友食用，不過畢竟也是在高升糖的邊緣，我們控量食用的話其實也是可以的。

紅心或白心火龍果營養成分含量差異也不大，兩者都富含豐富礦物質、維生素，如豐富的鉀元素、磷、鎂、鐵元素，還有豐富的維生素B族，維生素C，火龍果中的小黑籽是它的種子，它們還含有部分不飽和脂肪酸，膳食纖維尤其豐富，適當火龍果的攝入有助緩解便秘，紅心火龍果中還含有特殊的成分“花青素”，花青素是一種抗氧化成分，能抵抗自由基，延緩衰老。對於糖友來說，建議一次性火龍果攝入量控制在100~150g，一天最好在300g以內為宜。

只有營養師知道

拋開劑量談這個就是耍流氓，糖尿病人在血糖控制好的基礎上可以適當吃水果還有一些健康益處。

水果按含糖量分類（每100克水果）：

我們先看看火龍果的營養成分（數據源於美國農業部USDA)

火龍果含有多種抗氧化劑