炸雞翅時，學會這個小技巧，掌握油溫，炸出雞翅肉質鮮嫩金黃酥脆
說到炸雞翅那肯定是小孩子都特別愛的食物了，雞翅煎著吃，焦香酥脆，燉著吃鮮嫩無比，炸著吃，香味濃郁，咬上一口特別上頭！我家孩子每次都會吵著去門口的一家店買上炸雞翅吃，尤其是考出了好成績，更是讓我獎勵他一道炸雞翅。
但是總是這麼吃，我有時候也擔心，飯店裡的炸雞翅用的油不一定是健康的，所以呢，思前想後還是決定自己學習製作炸雞翅，這樣，孩子就不用去外面購買了，在家吃的量和油自己都可以控制，也更加安全放心！
咱們有的朋友私下可能也炸過，但是做出的雞翅顏色不好看，也不太好吃，其實炸雞翅，也是有注意要點的！
小貼士：炸出來的顏色不好看怎麼辦？
雞翅要炸出來漂亮，和油溫，裹粉顏色都是有關係的，油溫太高或者炸的時間太長，顏色都會變深，所以咱們在炸的時候一定要掌握這幾點，這樣呢，就能做出賣相很好的炸雞翅了！
下面呢，我就給大家帶來這道炸雞翅！炸雞翅
食材：雞翅中7個，鹽，水，姜，大蒜，辣椒粉，黑胡椒粉，麵包糠，麵粉，雞蛋，花椒，椒鹽，孜然粉。
做法：
1.先給雞翅用清水洗淨，然後呢，用涼水泡出血水，泡的時間大概1小時就可以，中間也可以多換幾次水，泡好之後，用刀在雞翅上劃幾道，更容易入味。
2.然後將雞翅放在碗中，倒上點水，椒鹽，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，薑絲，花椒，鹽，還有蒜末，都倒在雞翅上，慢慢混合混合，攪拌均勻。讓雞翅充分浸入料汁。
3.混合後裝一個塑料袋中，然後放冰箱冷藏一晚。
4.醃製好後，再拿2個碗，一個打入雞蛋，一個加點麵粉，然後加入黑胡椒粉和椒鹽。都給它攪拌攪拌。
5.醃製好的雞翅，放到麵粉中裹上一層，再沾點雞蛋液，最後包裹上面包糠，用手壓下。
6.起鍋倒油，6成熱下入雞翅，小火慢炸，10分鐘就可以撈出食用了。
這樣做出的雞翅，味道特別的香濃，金黃酥脆，肉香還有面包糠的香氣，簡直特別誘人！咬上一口直掉渣，香的都想把雞翅掉的渣吃乾淨，個人感覺比外面賣的要好吃很多倍！做上一盤給家人吃，幸福感簡直爆棚！
總結：雞翅先泡出血水，否則會有異味；油溫加熱的時候可以放點麵包糠，看到快速冒泡的時候就可以下入雞翅了。
以後別再花錢出去買了，在家自己做更健康又衛生，孩子吃的也放心。大家覺得怎麼樣，歡迎在評論區留言。
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